“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,时间的推移,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。怎么样才能做到健康食疗的呢?或许"草莓冰淇淋派"是你正在寻找的内容,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
酥性消化饼干适量,鲜奶油150毫升,细砂糖10克,黄油50克,新鲜柠檬半个,新鲜草莓适量,草莓酱大匙,牛奶咖啡适量
草莓冰淇淋派的做法步骤:
1.开水冲一杯牛奶咖啡,放凉后把消化饼干在牛奶咖啡里充分浸泡一下,再把饼干压碎成粉末儿。
2.把黄油隔热水融解了,然后与饼干碎搅拌在一起。
3.把黄油饼干碎装在盘子里,用手整理出它的形状,做成草莓派的底儿。
4.把草莓派底儿放进冰箱冷藏室两个钟点,让它凝固成形。
5.把奶油倒在大碗里,挤入半个柠檬汁,再加入细砂糖。然后用打蛋器搅拌,搅啊搅啊搅啊的……,一直搅到奶油成为波浪形,砂糖也全部融解,就好了。
6.把新鲜草莓对半儿切开,围着派底儿的外圈镶上一圈。
7.把打发好的奶油小心地浇在派底儿上层,再把草莓酱浇在奶油上层。
8.再把新鲜草莓放在草莓酱上(呵呵,有点糊涂了吧? )。
9.把弄好的草莓派放入冰箱冷藏室里,过一晚,第二天就可以取出来,切块,开始享用了~~~ !
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永不落伍-草莓冰淇淋
食材明细:
草莓300克,全脂牛奶300克,大蛋黄4个,细砂糖150克,淡奶油150克
永不落伍-草莓冰淇淋的做法步骤:
1、将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合,再用微火慢慢加
热至快沸腾,但是不能沸腾。关火放置一边。
2、将细砂糖倒入蛋黄中,用电动打蛋器(用蛋抽子也可)混合搅拌至蛋黄液发白。
3、将热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里,边倒边用打蛋器搅拌散热,以免把蛋黄烫熟出蛋花。
4、用大一点的钢盆煮开水,将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里,放进开水盆中,隔水不停加热,至较之前浓稠,牛奶表面出现细微划痕,或是感到能粘在勺子上即可关火,取出。不能煮开,否则又成蛋花汤了。(也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里,直接用微火来加热至浓稠,那样更快。只是风险度更高,一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌,以免糊锅。
5、在盆表面包上保鲜膜或加上盖子,以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。
6、将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干,切成小块,放在搅拌机里榨成草莓蓉,倒入凉透的牛奶蛋黄糊里拌匀。
7、倒入容器中,放冰箱冷冻一个半小时以后取出,用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松,再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松。三次以后,放进密封的容器即可。
小贴士:
1、由于全脂牛奶里含有球状奶油脂肪,这是保证冰淇淋口感香浓顺滑的前得,因此不能用脱脂牛奶代替。
2、冰淇淋含的奶油越多,牛奶越少,就会变得越粘稠越香滑。国外的配方里一般都选用乳脂含量在48%以上的双重奶油来做。国内这样的奶油比较难买到,所以我选的是雀巢淡奶油。在此基础,可以按自己喜好调整牛奶和淡奶油的比例。
3、搅拌冷冻的半成品时,只要外部冻硬中间稍软即可,不能等全冻硬了再搅,那样冰淇淋不会有细腻的口感。
4、草莓蓉不用打得特别细,有些果粒会让冰淇淋更好看。
5、整个制作过程中,煮牛奶蛋黄液是个关键点,只要在沸腾状态以下煮至微浓稠就可以。
核桃冰淇淋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,奶油100ML,
辅料::核桃仁适量,
配料::糖适量,
核桃冰淇淋的做法步骤:
1.鸡蛋 2个、奶油100ml、糖(根据自己口味增减)、核桃仁备用。
2.两个鸡分离蛋清和蛋黄。
3.蛋清加几滴醋及分三次加入白糖打发,打发到干性发泡。
4.鲜奶油100ml打发至6,7成。
5.打散的蛋黄倒入鲜奶油中.
6.轻轻拌匀。
7.打发好的蛋青也倒入奶油糊中轻轻拌匀。
8.核桃仁放入微波炉加热,然后放入料理机打碎。
9.核桃仁小颗粒拌入冰淇淋原液中。
10.搅拌均匀。
11.拌好的冰激凌原液倒入容器中。
12.冷冻12个小时以上,不需要搅拌。
夏日冰淇淋
食材明细:
一瓶纯牛奶(250ml)
一包QQ糖(味道任选)
一颗红枣(其他也行)
夏日冰淇淋的做法步骤:
1.把牛奶和QQ糖倒进锅里。
2.用勺子把QQ糖煮融(不要粘锅,一直搅拌)。
3.完成后把液体倒进模具或者碗里。
4.把装碗的液体放进急冻,等两三个小时。
5.拿出来后在中间挖一个空,塞红枣。
6.大功告成。
蓝莓冰淇淋
食材明细:
蓝莓2杯(新鲜的或者冷冻的都可以)
1/4 杯糖
1/4 tsp盐
1 杯牛奶
2 杯heavy cream
蓝莓冰淇淋的做法步骤:
1.蓝莓+糖+盐煮开,略搅拌,煮5~10分钟。关火,待凉(如果不喜欢冰淇淋中有果粒,可以等混合物凉了之后用blender打碎);
2.把牛奶倒进去,搅匀,然后加heavy cream,搅匀。混合物放冰箱冷藏至少2个小时;
3.KitchenAid Standmixer的Ice Cream attachment从冷冻室拿出来,把混合物倒进去,按照说明搅拌20分钟左右,然后把做好的冰淇淋放到冷冻2个小时就可以吃了。这个量正好是一个batch。蓝莓可以换成草莓黑莓红莓混和莓etc。
树莓派
食材明细:
面粉1/4杯,鸡蛋三个,橄榄油少量,树莓(或者切成小块的草莓一杯),牛奶1.25杯,白糖1/2-3/4杯,香草精1勺(可不用)
树莓派的做法步骤:
1、烤箱预热180摄氏度
2、圆形烤盘中刷上一层薄薄的橄榄油,平铺上树莓(或草莓丁),面粉,鸡蛋,牛奶,白糖和香草精混合均匀,倒在烤盘中
3、入烤箱45-50分钟,拿出放凉即可.冷藏后更好吃
不用冰淇淋机也能做出美味的冰淇淋---芒果冰淇淋
食材明细:
主料::芒果2个,牛奶300克,糖20克,淡奶油200克,
辅料::淀粉适量,
不用冰淇淋机也能做出美味的冰淇淋---芒果冰淇淋的做法步骤:
1.准备好原料。
2.芒果洗净,顺着果核横剖成两半。
3.在果肉上划格子,但是注意不要切到皮。从上往下翻开。
4.去掉果品,取下果肉。
5.把牛奶和芒果肉放入搅拌机里,搅打成芒果奶。
6.淡奶油打发至6分。
7.把芒果奶加入适量的水淀粉,小火煮沸后晾凉成冰淇淋液。
8.再把冰淇淋液加入淡奶油一起倒入搅拌机里搅拌均匀。
9.搅拌好的冰淇淋液,放入冰箱冷冻。
10.冷冻2小时搅拌一次, 再放入冰箱冷冻,反复操作2--3次。
小贴士:
如果想吃细化绵软的香草芒果冰淇淋,就要在冷冻期间增加搅拌次数。
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