食材明细:
主料:冰淇淋粉适量
辅料:牛奶400g
草莓冰淇淋的做法步骤:
1,把冰淇淋粉倒入打蛋盆中
2,牛奶倒入有冰淇淋粉的打蛋盆中
3,用电动打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打发均匀
4,放入冰箱冷冻30分钟
5,取出,用打蛋器继续搅拌
6,搅拌均匀
7,放入冰箱冷冻30分钟
8,再次取出,用打蛋器继续搅拌,搅拌均匀
9,放入冰箱冷藏就好了
10,吃的时候拿出来装饰即可食用
11,装饰一下,更美味哟~
12,开吃吧
13,多种口味
小贴士:
烘焙小贴士:
失败的原因
1、搅拌的原因
搅拌时一定要充分,时间过短会导致冰淇淋粉不完全溶解,有气泡。
2、冰淇淋粉的比例原因:
冰淇淋粉太少,会导致冰淇淋味道减淡,来重影响口感
冰淇淋粉太多,会导致冰淇淋味道过重,吃起来感动腻。
3、冷冻时间原因:
把做好的冰淇淋模具放入冰箱冷冻库内6-10小时,时间不够全使冰淇淋不易成形。
资料收集来源于网络
食材明细:
甜派皮300克,草莓200克,奶油100克,鸡蛋50克,杏仁70克,小麦面粉25克,白砂糖50克,白兰地8克,果胶15克
草莓派的做法步骤:
1. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入派模内整形并用叉子插孔后,松弛约15分钟即为塔皮备用;
2. 无盐牛油放置室温软化,用打蛋器稍微打发;
3. 加入过筛后的糖粉(40克)拌至乳白,再加入全蛋拌匀;
4. 倒入白兰地与过筛的杏仁粉、低筋面粉拌匀,即为奶油杏仁馅;
5. 将奶油杏仁馅装入挤花袋中,放入1厘米平口花嘴,以漩涡状挤入塔皮内,抹平表面整形;
6. 放入烤箱烤约15~20分钟即出炉,待冷却脱模,将镜面果胶用刷子刷在表面;
7. 将草莓排在派上后,用打发的鲜奶油与防潮糖粉装饰即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
食材明细:
主料::蛋黄2个,糖30克,淡奶油200克,牛奶250克,
辅料::草莓适量,自制草莓酱1小碗,
草莓果肉冰淇淋的做法步骤:
1.2个鸡蛋取蛋黄,加入10克白糖。
2.倒入牛奶搅匀。
3.将锅放在电磁炉上,加热至牛奶将要沸腾时关火。
4.准备草莓酱一小碗,草莓切小丁备用。
5.淡奶油加入20克白糖打发,放入冰箱冷藏。
6.将草莓丁和草莓酱倒入放凉的牛奶液中。
7.将淡奶油倒入牛奶液中。
8.搅拌均匀。
9.倒入容器中。
10.冷冻三小时,搅拌一次,以后每隔半小时搅拌一次,搅拌三次即可放入冰箱冷冻,以后随时吃随时挖一块。吃时可以再放少许草莓酱点缀。
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