“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编精心整理的"红枣花生煲鸡脚",建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
鸡脚,猪骨(optional),红萝卜,花生,南杏,北杏,蜜枣
红枣花生煲鸡脚的做法步骤:
1.花生、红枣泡温水,给鸡脚剪指甲,(猪骨)和鸡脚放入滚水焯水去血沫,捞出放入冷水冲洗备用,胡萝卜切块儿,
2.烧滚水,加鸡脚,猪骨,红枣,花生,南杏:北杏=4:1,蜜枣,胡萝卜块儿,
3.大火烧开,1-2分钟后转入小火煲煮4小时,上桌前向汤碗中加入盐,鸡粉(optional)即成。
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红枣花生牛奶
食材明细:
花生,枸杞,红枣,冰糖,奶粉
红枣花生牛奶的做法步骤:
1.将花生、红枣、枸杞洗净。
2.在锅内倒红枣,枸杞、花生、冰糖一起煮,待花生米烂熟时便可出锅。
3.吃的时候加上奶粉调匀即可食用 (不建议牛奶同花生一起炖,因为炖的时间太久会破坏牛奶的营养)。
小贴士:
花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。 花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。 花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃。
红枣花生汤
食材明细:
枣(干)30克,花生仁(生)30克,冰糖30克
红枣花生汤的做法步骤:
1.红枣洗净,用刀背折一下,去核;花生仁洗净备用。
2.花生仁放入沙锅中,加水用文火炖煮20分钟,下入红枣再炖煮20分钟,加入冰糖再煮5分钟即成。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
红枣花生黑米粥
食材明细:
主料:红枣12枚,花生米30g
辅料:红豆50g,黑米90g,糯米丸80g,冰糖适量
红枣花生黑米粥的做法步骤:
1,全部食材备好
2,红豆、花生米、糯米、黑米洗净浸泡1小时,红枣洗净备用
3,将糯米、黑米、红豆、花生米、红枣放入电饭煲中
4,再加入适量的清水和冰糖
5,加盖调到煮粥键2小时,就可以食用了
红枣花生炖鸡爪
食材明细:
鸡爪6根,去核红枣1小把,花生1把,姜片适量,葱花适量,盐适量
红枣花生炖鸡爪的做法步骤:
第1步鸡爪洗净,剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。去核红枣洗净备用烧锅水,水里加两片姜,将鸡爪焯水,捞出洗净。
第2步再取净锅,放水,加姜片,放入处理好的鸡爪,花生米,大火煮开后转小火约60分钟。加入红枣,再15分钟,加盐调味后撒上葱花即可。
小贴士:
步骤3时,要注意下锅里有没有浮沫,如果有一定要尽量撇干净,它会影响整个汤的口感,千万不要手下留情。另外,红枣核上火,煲汤用红枣时应最好选用去了核的。
红枣花生甜汤
红枣味甘性温,有补中益气、养血安神的功能;花生具有健脾和胃、利肾去水之效。本汤可用于气血不足、各种失血病、头晕目眩、神疲乏力、记忆力减退者食用
材料:
主料:花生一把,红枣12个,
辅料:红糖适量,,
红枣花生甜汤的做法步骤:
1. 把红枣和花生洗净,用清水浸泡半个小时以上。
2. 烧一壶开水,把沸水倒入焖烧罐,盖上盖子,预热10分钟。
3. 同时把清水烧开,放入花生和红枣煮10分钟。煮的时候面上有些杂质撇掉。
4. 把焖烧罐里用来预热的水到掉,把锅里的红枣花生汤一起倒进焖烧罐,盖上盖子进行焖烧。
5. 第二天早上,红枣花生汤就焖好了,还挺热的哦,倒出来后,根据个人口味加点红糖融化即刻享用。
6. 补血养颜~
眉豆花生煲鸡脚
食材明细:
眉豆30克,花生30克,鸡脚6只,瘦肉100克,红枣5粒,陈皮0.25块,姜1片,盐适量
眉豆花生煲鸡脚的做法步骤:
1.眉豆和花生用清水浸4小时。
2.鸡脚去甲洗净焯水。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.红枣用清水浸软。
5.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。
6.将所有原料放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
7.加入适量盐调味即可。
花生眉豆煲鸡脚
食材明细:
鸡脚4只,眉豆100g,花生20g,蜜枣2颗,枸杞20粒,姜3片,盐少许
花生眉豆煲鸡脚的做法步骤:
1.鸡脚解冻、洗净血水
2.用剪刀将指甲剪掉
3.眉豆用清水洗净
4.花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质
5.姜去皮、切片
6.所有材料放入汤煲
7.加1.2L水
8.大火滚开,用汤勺撇去浮沫
9.转小火煲2小时左右,喝前加盐调味
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