中国人历来重视口腹之欲的满足,地方因美食不一样,而给人留下深刻的印象。每到一个地方,每个人通常的动作是找当地美食,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你印象最深的地方美食有哪些?或许你正在查找类似"柠香银鳕鱼"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料: 银鳕鱼 250克, 柠檬汁 50毫升, 蜂蜜 100毫升,
辅料: 水 100毫升, 食盐 1/2茶匙, 橄榄油 1汤匙, 生抽 1茶匙, 淀粉 1茶匙, 面粉 1汤匙, 黑胡椒 1茶匙, 姜 3片, 朗姆酒 1茶匙,
柠香银鳕鱼的做法步骤:
1.银鳕鱼洗干净,用厨房纸吸干水分,放入黑胡椒粉、姜丝、食盐腌制30分钟
2.柠檬1个,切小块
3.挤出柠檬汁,按照柠檬汁:蜂蜜:水=1:2:2的比例
4.加入蜂蜜
6.适量加点食盐和生抽
7.加干淀粉,调匀
8.放到小锅内加热,不断搅拌
9.使它变浓稠成为酱汁
10.腌制过的鳕鱼拍上面粉
11.平底锅内放少许橄榄油,放入鳕鱼
12.我还加了朗姆酒
13.煎到2面金黄色出锅装盘,淋上酱汁即可
小贴士:
这道菜关键是酱汁的调制,按照柠檬汁:蜂蜜:水=1:2:2的比例,再根据自己的口味添加适量生抽、食盐和生抽即可。
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金牌银鳕鱼
食材明细:
银鳕鱼500克,胡萝卜汁,芹菜汁,蒜汁。黄酒,蛋黄,盐,味精,糖,胡椒粉。
金牌银鳕鱼的做法步骤:
将银鳕鱼切块加入调料腌半小时,放入生粉、面粉拌匀,放入屋成热油锅炸3分钟即可。
燕麦银鳕鱼
食材明细:
银鳕鱼400克(6块),柠檬1只,燕麦片200克,圣女果2只,欧芹少许,卡夫奇妙酱和法国芥末酱各10克,鸡蛋1只,面粉50克,盐,味精各适量。
燕麦银鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼加入调味和柠檬汁拌匀,拍上面粉,挂上蛋液,拍上燕麦片,放入三成热的油锅里炸熟。
2.将鳕鱼排放在盘中,卡夫奇妙酱和法国芥末拌匀浇在鱼排上,柠檬切片装饰,圣女果用刀切成花和欧芹一起放在盘两头装饰。
鲜橙银鳕鱼
食材明细:
主料: 银鳕鱼 400g,
辅料: 西兰花 1小朵, 姜 2g, 葱 2g,
调料: 色拉油 40g, 食盐 4g, 料酒 15g, 水淀粉 10g, 白糖 3g, 白醋 3g, 橙汁 20g,
鲜橙银鳕鱼的做法步骤:
1.银鳕鱼治净,切段,用盐、姜片、葱片、料酒码入味。
2.平锅上火,加少许油烧热,放入码好味的银鳕鱼煎至两面发黄,装盘。西兰花焯水后装盘。
3.炒锅上火,入浓缩橙汁,加少许盐、糖、白醋调味,用水淀粉勾芡,浇在鱼上即可。
银鳕鱼菜泡饭
食材明细:
主料: 银鳕鱼 ,
调料: 玉米 , 松花蛋 ,
银鳕鱼菜泡饭的做法步骤:
1.先将银鳕鱼洗净去皮去骨批成鱼片(如图)然后以姜粉、料酒、盐和少许淀粉拌匀腌制10分钟。
2.准备好玉米粒、芹菜丁和火腿丁(切得细小一点,如上图),皮蛋一个也切成小块。
3.将冷饭入锅加水(根据自己对稀稠的爱好,但睡眠至少高于冷饭2公分)煮开后将饭团碾碎,以小火熬10分冲,使之略为起稠,此时可以放入生姜丝、火腿丁、玉米粒、料酒,一起煮5分钟(注意,都是小火)。
4.加入盐、鸡精等调味,然后放入鱼片和皮蛋,待鱼片色白后放入芹菜丁,略滚一下便可起锅。如图:
南瓜芝士焗银鳕鱼
食材明细:
主料: 银鳕鱼 200g, 南瓜 200g, 奶酪 150g,
调料: 食盐 适量, 红葱头 适量, 柿子椒 1个, 橄榄油 适量,
南瓜芝士焗银鳕鱼的做法步骤:
1.准备好南瓜,芝士,银鳕鱼等材料。
2.将南瓜,青椒,红葱头切块。
3.起油锅,将南瓜煎熟。
4.煎熟的南瓜盛起待用。
5.银鳕鱼切块,用盐稍微腌制一下。
6.将银鳕鱼下锅煎至两面金黄待用。
7.煎熟的鳕鱼盛起待用。
8.锅里留底油,将葱头,青椒爆香。
9.加入煎熟的南瓜一起炒匀。
10.加入适量的清汤,然后加入芝士煮溶。
11.待芝士都熔化后,加入银鳕鱼拌匀,加点盐调味就可以出锅了。
12.好吃的菜菜出锅了。
柠香心美
食材明细:
心里美萝卜80克,长白萝卜50克,嫩姜,花椒油,新鲜柠檬,柠檬汁,醋,糖各适量。
柠香心美的做法步骤:
选用上好的心里美萝卜、长白萝卜、嫩姜洗净去蒂,经刀工处理后放入盛器中加花椒油、新鲜柠檬、柠檬汁、糖、醋各适量,腌制片刻即可装盆摆放造型。
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