只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“大葱炒鸡蛋”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个， 葱 2棵，
调料： 色拉油 少许， 香辣酱 适量， 番茄沙司 适量，
大葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋冷水下锅煮熟，然后剥去外壳，切成片（我这个鸡蛋切得时候出了点插曲，因为本人实在着急，没等鸡蛋熟就捞了出来，剥了想切，结果鸡蛋还是糖心的，木办法，切得那个我直接吃了，剩的那个又煮了一遍）
2.大葱切成菱形段
3.适量的辣酱和番茄沙司放碗中，加适量水（这个比例看自己喜欢，喜欢辣的多放辣酱，喜欢甜的多放番茄沙司，然后加水调成稀一点的糊状！我这个辣酱和沙司以及水的比例差不多是1:1:3）
4.锅内放少许油，然后放入调好的酱料，小火熬至酱料浓稠起泡
5.放入葱段翻炒均匀，然后加鸡蛋片轻轻翻一下，让酱料包裹在葱段和鸡蛋上即可（因为大葱本身就可以生吃，所以不用炒太烂）
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大葱摊鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，大葱35克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
大葱摊鸡蛋的做法步骤：
1.材料：大葱（已清洗）、鸡蛋
2.将清洗的大葱放在案板上切碎，待用。
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.打成蛋液。
5.随后，将切好的大葱合入蛋液中。
6.加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味拌匀。
9.烧锅倒油烧热，下入拌好的大葱蛋液。
10.摊成块，即成。
11.出锅，装盘。
鸡蛋 青椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，
鸡蛋 青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.青椒2个 鸡蛋2枚。
2.青椒切块 鸡蛋打散 。葱姜切丝 蒜切沫。
3.锅中加油，煎蛋。
4.锅中放入葱姜。
5.放入青椒。
6.放入大蒜翻炒。
7.放入酱油翻炒，然后最后放入鸡蛋。翻炒几个下。
8.装盘。
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