食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编为大家收集的“茭白三丝”希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料: 茭白 2根, 猪里脊肉 100克,
辅料: 柿子椒 2个, 香菇 4朵, 胡萝卜 1根,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 料酒 适量, 生抽 少许, 蚝油 适量, 淀粉 适量, 白糖 少许,
茭白三丝的做法步骤:
1.里脊肉切丝加腌肉料拌匀,腌制片刻
2.茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝准备好
3.中火加热锅中的油至4成热,放入猪肉丝滑散,待肉变色立刻盛出待用
4.锅内留底油,将胡萝卜先下入煸炒一下
5.再放入香菇炒出香气
6.继续放入茭白丝同炒
7.最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒,同时下调味料进行调味
8.快速翻炒均匀即可起锅
小贴士:
1、炒肉丝的时候动作一定要快,以防肉质变老。2、这道菜的调味不需要很复杂,保持食材自身的原味。
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三丝茭白的做法
内容茭白富含膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质,其营养价值较高,所含营养素易被人体吸收利用,茭白甘寒、性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又可清热通便、除烦解酒,还能解酒毒,治酒醉不醒,茭白还具有补虚健脾、利胆退黄的作用。
材料:
茭白3根,胡萝卜1根,尖椒1个,大蒜2瓣,瘦肉丝少许,料酒1勺,白胡椒粉1茶匙,淀粉半勺,盐适量,耗油半勺,食用油适量,,
三丝茭白的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉丝加料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉抓匀备用。
步骤2,茭白、胡萝卜、尖椒切细丝,大蒜切末备用。
步骤3,热锅里加适量的食用油下入肉丝划散。
步骤4,加入蒜末爆香。
步骤5,锅里肉丝变白加入茭白丝翻炒。
步骤6,炒至茭白丝稍变软加入胡萝卜丝继续翻炒。
步骤7,炒至胡萝卜丝和茭白丝全部变软加入耗油、适量的盐,下入青椒丝,翻炒均匀出锅。
步骤8,下入青椒丝稍微翻炒就可以。
步骤9,美美的享用吧
步骤10,茭白还有解酒的作用哦!
素三丝------土豆茭白胡萝卜
食材明细:
主料::土豆150g,茭白80g,胡萝卜10g,
辅料::油适量,盐适量,白醋适量,味精少许,葱适量,
素三丝------土豆茭白胡萝卜的做法步骤:
1.将土豆去皮,切片改刀切丝,在清水中过一下,沥水
2.在沥干水份的土豆中加少许白醋,拌匀,再用清水冲一遍,沥水备用
3.将茭白洗净,切片改刀切丝
4.在沸水中焯一下,沥水备用
5.坐锅,小火干锅,倒油将油预热
6.倒入已切好的胡萝卜丝,倒入土豆丝,中火翻炒几下,溜点水,加盖三分钟
7.倒入揭盖,倒入茭白,中火翻炒,加盖两分钟左右,揭盖翻炒一下,关火,撒味精,葱花,炒匀
8.装盘,上桌
小贴士:
胡萝卜不易与醋同食,所以将经过白醋调味的土豆在炒之前要用清水冲洗一下
感谢您阅读“97美食网”的《茭白三丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茭白炒肉丝专题,希望您能喜欢!