只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《素三丝------土豆茭白胡萝卜》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：土豆150g，茭白80g，胡萝卜10g，
辅料：：油适量，盐适量，白醋适量，味精少许，葱适量，
素三丝------土豆茭白胡萝卜的做法步骤：
1.将土豆去皮，切片改刀切丝，在清水中过一下，沥水
2.在沥干水份的土豆中加少许白醋，拌匀，再用清水冲一遍，沥水备用
3.将茭白洗净，切片改刀切丝
4.在沸水中焯一下，沥水备用
5.坐锅，小火干锅，倒油将油预热
6.倒入已切好的胡萝卜丝，倒入土豆丝，中火翻炒几下，溜点水，加盖三分钟
7.倒入揭盖，倒入茭白，中火翻炒，加盖两分钟左右，揭盖翻炒一下，关火，撒味精，葱花，炒匀
8.装盘，上桌
小贴士：
胡萝卜不易与醋同食，所以将经过白醋调味的土豆在炒之前要用清水冲洗一下
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胡萝卜炒茭白丝
食材明细：
主料：：茭白215克，胡萝卜120克，青椒55克，
辅料：：白糖适量，盐适量，鸡精适量，
胡萝卜炒茭白丝的做法步骤：
1.材料：茭白、胡萝卜、青椒
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将胡萝卜清洗一下、去皮。
5.放在案板上切成丝，待用。
6.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
7.放在案板上切成丝，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白、胡萝卜和青椒翻炒一下。
9.接着，加适量的清水。
10.翻炒翻炒断生。
11.然后，加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅，装盘。
素炒胡萝卜土豆丝
食材明细：
主料：：胡萝卜一颗，土豆一个，
辅料：：食盐适量，
素炒胡萝卜土豆丝的做法步骤：
1.胡萝卜和土豆洗净后，切丝待用。
2.胡萝卜装盘待用。
3.土豆丝用清水洗净，炒的时候沥干水份。
4.锅里倒入适量植物油，烧热后下胡萝卜土豆丝翻炒变软。
5.加入适量食盐翻炒均匀即可。
6.成品图。
7.成品图。
【北京】素炒茭白胡萝卜
食材明细：
主料：：茭白3根，尖椒1根，胡萝卜半根，
辅料：：油少许，姜丝少许，酱油少许，生抽少许，盐适量，
【北京】素炒茭白胡萝卜的做法步骤：
1.茭白撕去外皮、胡萝卜刮掉外皮，尖椒洗净
2.茭白切成细长的滚刀块
3.胡萝卜切成细长的滚刀块，尖椒去蒂去籽切成小块
4.炒锅中倒适量油，油热后入姜丝炒出香味，然后捞出
5.胡萝卜入油中煸炒变色
6.将茭白倒入锅中翻炒，微微变软
7.根据口味撒盐、倒少许酱油、生抽，翻炒均匀
8.将尖椒块倒入锅中，一变色即可出锅
9.又鲜又嫩
小贴士：
胡萝卜、茭白切成细长的滚刀块容易成熟，扒拉几下就可以；
酱油是调色、生抽是调味，如果用蚝油，这两种都可以不用。
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