中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编陆续为大家整理了韭菜炒银鱼(2),欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
银鱼100克,韭菜400克,植物油20克,料酒5克,盐3克,味精2克
韭菜炒银鱼的做法步骤:
1. 将银鱼去头,洗净,沥干水分,,放入碗中,加料酒、精盐、味精拌匀。
2. 韭菜择好洗净,切成长5厘米的段。
3. 炒锅上火烧热,放入植物油,烧至六成热时,倒入银鱼,烹入料酒,放入韭菜、精盐、味精,炒匀即成。
小贴士:
此菜具有补虚健脾,益气,和胃暖中,活血,散瘀,瘦身驻颜的作用。
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银鱼韭菜煎蛋
食材明细:
主料::鲜小银鱼适量,韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,
银鱼韭菜煎蛋的做法步骤:
1.准备材料。
2.搅拌。
3.下锅煎。
4.煎至两面金黄。
5.出锅,做菜、搭配素面食吃都不错。
银鱼韭菜炒蛋
食材明细:
主料::银鱼150克,韭菜50克,鸡蛋3个,
辅料::胡椒粉适量,盐3克,植物油适量,
银鱼韭菜炒蛋的做法步骤:
1.准备的材料。
2.鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。
3.蛋液中加入洗净的韭菜末。
4.再加入银鱼搅拌均匀。
5.锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。
6.出锅装盘。
小贴士:
银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛。
韭菜银鱼煎饼
食材明细:
主料::韭菜一撮,银鱼150g,鸡蛋一个,面粉适量,
辅料::十三香1匙,鸡汁1匙,香油1匙,水适量,色拉油适量,
韭菜银鱼煎饼的做法步骤:
1.准备食材。
2.银鱼过水淘洗干净,攥干水份。
3.韭菜切小丁。
4.面粉,银鱼,韭菜放大点的碗里,加水搅成稠点的面糊。
5.加入鸡蛋打散,放所有调果味料,搅匀。
6.不粘锅放油,油温四五成热,取一勺面糊放锅转里圆形。
7.依次摊好所有的饼。
8.成品。
小贴士:
银鱼本身带有咸味,所以不用另外加盐。
韭菜炒猪血(2)
食材明细:
主料::猪血500克,韭菜200克,
辅料::油适量,盐适量,葱花适量,姜适量,蒜3瓣,
韭菜炒猪血的做法步骤:
1.韭菜摘净,流水下冲洗干净;
2.韭菜切成寸段;
3.猪血在流水下冲洗干净;
4.切1公分厚的方块;
5.葱姜蒜切片;
6.锅中放水,放少许的盐,水开后放入猪血和姜片焯水;
7.煮至表面起浮沫;
8.捞出猪血,去掉姜片;
9.炒锅放适量的植物油,油五成热时放入葱花、蒜片;
10.炒出葱、蒜香味,放入韭菜;
11.快速翻炒后,放入已焯水的猪血;
12.翻炒几下,放入适量的盐;
13.翻炒均匀即可盛出。
小贴士:
猪血焯水时一定要煮出浮沫,韭菜下锅务必快炒,姜片只用来给猪血焯水。
银鱼韭菜馅饺子
食材明细:
主料::银鱼200g,韭菜150g,
辅料::面粉400g,水适量,鸡蛋3个,生抽1勺,饺子调味料1勺,盐1勺,料酒半勺,油3勺,葱半颗,
银鱼韭菜馅饺子的做法步骤:
1.备好材料
2.鸡蛋炒散盛晾凉
3.银鱼洗净切碎,锅中放油,炒一下备用
4.银鱼、鸡蛋,葱切碎,所有调料放入,拌匀
5.最后放入控完水,切好的韭菜,加油拌匀
6.面和好醒一会,擀皮包饺子
7.水烧开,下入饺子煮7分钟后捞出,(期间要用凉水倒入少量降温再煮开)
8.煮好的饺子
韭菜炒鸭血(2)
食材明细:
主料::鸭血一盒,
辅料::韭菜3两,
配料::葱姜适量,干红辣椒适量,盐适量,鸡精适量,
韭菜炒鸭血的做法步骤:
1.鸭血一盒,韭菜3两左右,根据个人喜好可增减
2.鸭血切片,韭菜切段,葱切段,姜切片,干辣椒切段备用,材料可以根据个人喜好增减
3.炒锅炒开水,把鸭血放入打个水焯。速度要快时间要短,大约20秒就可以捞出,时间长了会老,
4.锅放油,平时炒菜量就行,煸炒,葱,姜,干辣椒
5.放入韭菜和焯好的鸭血,迅速煸炒,这时需要大火爆炒,紧接着放盐,鸡精,关火,装盘。时间长韭菜和鸭血会老。大火爆炒最好
6.看看吧,红配绿,有食欲吗?营养美味的韭菜炒鸭血就完成了。
小贴士:
韭菜::补肾壮阳,健脾暖胃。主治肾阳虚弱,腰膝酸冷,阳痿早泄,小便频数等;脾胃虚寒,噎嗝反胃,腹中冷痛,泄泻或便秘等。
鸭血::鸭血富含铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
看看,这道菜对身体多有益处,大家还等什么,快来学习做吧
银鱼韭菜炒蛋的做法
大辰很喜欢吃,好有成就感!
材料:
银鱼,鸡蛋,韭菜,盐,
银鱼韭菜炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,清洗
步骤2,韭菜切碎和银鱼一起放到蛋液里加盐搅拌均匀
步骤3,下锅翻炒凝固出锅
步骤4,OK
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