有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国人从古至今都很看重食疗,随着人们观念的进步,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。那些健康达人是如何对待食疗的呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的双耳听琴,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
木耳(干)30克,银耳(干)30克,芹菜10克,盐1克,味精1克,黄酒2克,香油1克
双耳听琴的做法步骤:
1. 将木耳、银耳用温水泡开淘净,摘去蒂,撕碎;芹菜摘叶洗净,切成段。
2. 木耳、银耳、芹菜分别用开水烫过。
3. 用精盐、味精、料酒、香油调味拌匀,装盘即成。
小贴士:
1. 滋阴,润肺,生津,凉血,清脑,降血压。2. 适用于干咳少痰、肺燥鼻衄、高血压。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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玉庭双耳
食材明细:
主料::山药适量,青红椒适量,莲子适量,黑木耳适量,银耳适量,
辅料::水淀粉适量,植物油适量,
配料::高汤适量,盐适量,鸡粉适量,
玉庭双耳的做法步骤:
1.材料:山药、青红椒、莲子、黑木耳、银耳
调味:高汤、盐、水淀粉、植物油
2.将黑木耳、莲子、银耳泡发,去老蒂撒成小朵;山药去皮切片;青红椒洗净去蒂、子切棱形片。
3.将木耳、银耳、莲子去心洗净蒸制10分钟至熟。
4.锅置火上加少许油爆香葱片、蒜片,下入青红椒翻炒均匀。
5.倒入高汤,放入山药、银耳、木耳和莲子翻炒。
6.加入盐、鸡粉,用水淀粉勾芡。
7.迅速搅动防止淀粉起球,出锅即可。
8.特点:色泽鲜艳,营养丰富,口感好。
小贴士:
1、处理山药时应避免直接接触皮肤,应戴上一次性手套,防止过敏而发痒。
2、山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
双耳炖猪脑
食材明细:
猪脑100克,木耳(干)10克,银耳(干)10克,盐1克,味精2克,黄酒3克,胡椒粉1克
双耳炖猪脑的做法步骤:
1.将黑木耳、银耳发开,洗净;
2.猪脑洗净;
3.猪脑、木耳、银耳同置锅中,加鸡清汤适量,文火炖烂;
4.加入盐、味精、料酒、胡椒粉等,再煮一二沸即可。
小贴士:
补虚健脑。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
蛇粉双耳羹
食材明细:
银耳(干)20克,木耳(干)20克,白花蛇20克,大蒜(白皮)10克,姜5克,盐5克,植物油25克
蛇粉双耳羹的做法步骤:
1. 将白花蛇烘干,并研成细粉;
2. 将银耳、黑木耳用清水发透,去蒂根,撕成瓣;
3. 大蒜去皮切成片;
4. 姜切成片,葱切成末;
5. 将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时,下入蒜片、姜片、葱末爆香;
6. 加入800毫升鸡汤,再放入木耳及蛇粉;
7. 将炒锅浇沸,再改用文火煮30分钟即成;
8. 食用时,加入胡椒粉调味。
小贴士:
1. 本品具有滋服润肺、降低血压之功效,适于风痰上逆型高血压患者;2. 症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
双耳红枣汤
食材明细:
黑木耳,银耳,红枣,冰糖
双耳红枣汤的做法步骤:
1.黑木耳、银耳提前泡发,洗净,撕成小朵。
2.红枣去核洗净(直接买无核红枣比较省事)。
3.锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯。
4.最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。
小贴士:
红枣性温味甘,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2,此外还含有胡萝卜素等,营养十分丰富,民间有“天天吃红枣,一生不显老”之说。 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 黑木耳除了含有丰富的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,其铁的含量也极为丰富,常吃能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。 这些都是我们身边物美价廉的食材,善用它们,无需购买昂贵的、华而不实的补品,同样可以达到养生保健的功效。
双耳桂圆红枣羹
食材明细:
主料::银耳15克,
辅料::木耳15克,红枣30克,桂圆30克,枸杞30克,干桂花2小勺,水适量,
配料::冰糖适量,
双耳桂圆红枣羹的做法步骤:
1.将木耳泡发。
2.将银耳泡发。
3.将木耳和银耳都撕去根蒂,再撕成小朵,用凉水多冲洗几次。放入锅中,添入适量凉水。
4.加盖,大火煮开后转小火,炖约50分钟。
5.将红枣洗净,去掉枣核,枣肉切成小条。
6.桂圆剥去外壳。
7.将红枣、桂圆放入锅中,继续炖约20分钟,放入干桂花。
8.放入冰糖。
9.关火,静置至羹的温度降至微温。
10.将枸杞用温水浸泡至软,沥去水。
11.将枸杞放入锅中。
12.搅匀后即可食用。
小贴士:
1、 木耳泡发的时间略长,可提前一夜用凉水浸泡,如室温低可用温水泡几个小时。但热水会减少木耳泡出的数量,且会影响口感。银耳可用温水泡十几分钟即可泡发。
2、 冰糖最后放时不用放太多,羹放凉后的口感会比热时更甜。
听太多果醋制作方法 可你了解他的作用吗?
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着社会的进步,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?一起来看看小编为大家整理的“听太多果醋制作方法 可你了解他的作用吗?”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
随着世界格局的变化,我们生活发生翻天覆地的变化,人们生活水准变高,生活收入增多,吃饱已经不能满足我们的需求了,我们开始慢慢关注自己身体健康问题,由于我们现在不愁吃,照成一些人,开始有暴饮暴食的习惯,照成自己身体健康下降,而正是这个时期,果醋渐渐浮现在人们视野之内,人们开始关注这个食品。
果醋能提高机体的免疫力,具有防癌抗癌作用 果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧,能在体内与钙质合成醋酸钙,增强钙质的吸收。果醋中还含有丰富的维生素C,维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成,促使亚硝胺的分解,使亚硝胺在体内的含量下降,保护机体免受侵害,防止胃癌、食道癌等癌症的发生。
果醋可促进血液循环,有降压作用 山楂等果醋中含有可促进心血管扩张、冠状动脉血流量增加、产生降压效果的三萜类物质和黄酮成分,对高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有防治作用。果醋有开胃消食,解酒保肝的作用 果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质,促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收;果醋中的挥发性有机酸和氨基酸等可刺激大脑的食欲中枢,促进消化液的分泌,提高胃液浓度,从而生津止渴,健胃消食,增进食欲。临床报道,食醋有改善肝炎患者食欲不振的作用。饮酒前后饮用果醋,可使酒精在体内分解代谢速度加快,因此果醋极具解酒功能。
《本草纲目》中说,醋“散淤血、治黄疸”,还认为醋能“开胃、养肝”,民间常用食醋、红糖合服治疗肝病。果醋有抗菌消炎、防治感冒的作用 醋酸有极强的抗菌作用,可杀灭多种细菌。常吃点醋,可以少生病。此外,醋对腮腺炎、体癣、灰指(趾)甲、胆道蛔虫、毒虫叮咬、腰腿酸痛等症都有一定的疗效。果醋有开发智力的作用。
果醋中的挥发性物质及氨基酸等具有刺激大脑神经中枢的作用,具有开发智力的功效。同时,果醋可防止体液酸化,医学研究发现,人体大脑的酸碱性与智商有关,大脑呈碱性的孩子较呈酸性的孩子智商高。果醋有美容护肤、延缓衰老的作用。
过氧化脂质的增多是导致皮肤细胞衰老的主要因素。经常食用果醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成,使机体内过氧化脂质水平下降,延缓衰老。另外,果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的pH,控制油脂分泌,扩张血管,加快皮肤血液循环,有益于清除沉积物,使皮肤光润。实践证明,经常食用果醋,能使皮肤光洁细嫩,皱纹减少,容颜滋润洁白。果醋有减肥作用 果醋中含有丰富的氨基酸,不但可以加速糖类和蛋白质的新陈代谢,而且还可以促进体内脂肪分解,使人体内过多的脂肪燃烧,防止堆积。长期饮用果醋具有减肥功效。
看了这些,你是否会感叹,原来小小的果醋竟然有如此的功效的,所以我们在平时的生活中,除了要提倡绿色食品,也要去了解它,不然只会成为一个只知道盲目从众的无头苍蝇,我们的健康就是靠这些养出来的。
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