有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”中国人从古至今都很看重食疗，随着人们观念的进步，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。那些健康达人是如何对待食疗的呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的双耳听琴，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
木耳(干)30克，银耳(干)30克，芹菜10克，盐1克，味精1克，黄酒2克，香油1克
双耳听琴的做法步骤：
1. 将木耳、银耳用温水泡开淘净，摘去蒂，撕碎；芹菜摘叶洗净，切成段。
2. 木耳、银耳、芹菜分别用开水烫过。
3. 用精盐、味精、料酒、香油调味拌匀，装盘即成。
小贴士：
1. 滋阴，润肺，生津，凉血，清脑，降血压。2. 适用于干咳少痰、肺燥鼻衄、高血压。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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玉庭双耳
食材明细：
主料：：山药适量，青红椒适量，莲子适量，黑木耳适量，银耳适量，
辅料：：水淀粉适量，植物油适量，
配料：：高汤适量，盐适量，鸡粉适量，
玉庭双耳的做法步骤：
1.材料：山药、青红椒、莲子、黑木耳、银耳
调味：高汤、盐、水淀粉、植物油
2.将黑木耳、莲子、银耳泡发，去老蒂撒成小朵；山药去皮切片；青红椒洗净去蒂、子切棱形片。
3.将木耳、银耳、莲子去心洗净蒸制10分钟至熟。
4.锅置火上加少许油爆香葱片、蒜片，下入青红椒翻炒均匀。
5.倒入高汤，放入山药、银耳、木耳和莲子翻炒。
6.加入盐、鸡粉，用水淀粉勾芡。
7.迅速搅动防止淀粉起球，出锅即可。
8.特点：色泽鲜艳，营养丰富，口感好。
小贴士：
1、处理山药时应避免直接接触皮肤，应戴上一次性手套，防止过敏而发痒。
2、山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
双耳炖猪脑
食材明细：
猪脑100克，木耳(干)10克，银耳(干)10克，盐1克，味精2克，黄酒3克，胡椒粉1克
双耳炖猪脑的做法步骤：
1.将黑木耳、银耳发开，洗净；
2.猪脑洗净；
3.猪脑、木耳、银耳同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖烂；
4.加入盐、味精、料酒、胡椒粉等，再煮一二沸即可。
小贴士：
补虚健脑。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
蛇粉双耳羹
食材明细：
银耳(干)20克，木耳(干)20克，白花蛇20克，大蒜(白皮)10克，姜5克，盐5克，植物油25克
蛇粉双耳羹的做法步骤：
1. 将白花蛇烘干，并研成细粉；
2. 将银耳、黑木耳用清水发透，去蒂根，撕成瓣；
3. 大蒜去皮切成片；
4. 姜切成片，葱切成末；
5. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入蒜片、姜片、葱末爆香；
6. 加入800毫升鸡汤，再放入木耳及蛇粉；
7. 将炒锅浇沸，再改用文火煮30分钟即成；
8. 食用时，加入胡椒粉调味。
小贴士：
1. 本品具有滋服润肺、降低血压之功效，适于风痰上逆型高血压患者；2. 症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
双耳红枣汤
食材明细：
黑木耳，银耳，红枣，冰糖
双耳红枣汤的做法步骤：
1.黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
2.红枣去核洗净（直接买无核红枣比较省事）。
3.锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯。
4.最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。
小贴士：
红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 黑木耳除了含有丰富的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，其铁的含量也极为丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 这些都是我们身边物美价廉的食材，善用它们，无需购买昂贵的、华而不实的补品，同样可以达到养生保健的功效。
双耳桂圆红枣羹
食材明细：
主料：：银耳15克，
辅料：：木耳15克，红枣30克，桂圆30克，枸杞30克，干桂花2小勺，水适量，
配料：：冰糖适量，
双耳桂圆红枣羹的做法步骤：
1.将木耳泡发。
2.将银耳泡发。
3.将木耳和银耳都撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。放入锅中，添入适量凉水。
4.加盖，大火煮开后转小火，炖约50分钟。
5.将红枣洗净，去掉枣核，枣肉切成小条。
6.桂圆剥去外壳。
7.将红枣、桂圆放入锅中，继续炖约20分钟，放入干桂花。
8.放入冰糖。
9.关火，静置至羹的温度降至微温。
10.将枸杞用温水浸泡至软，沥去水。
11.将枸杞放入锅中。
12.搅匀后即可食用。
小贴士：
1、 木耳泡发的时间略长，可提前一夜用凉水浸泡，如室温低可用温水泡几个小时。但热水会减少木耳泡出的数量，且会影响口感。银耳可用温水泡十几分钟即可泡发。
2、 冰糖最后放时不用放太多，羹放凉后的口感会比热时更甜。
听太多果醋制作方法 可你了解他的作用吗？
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着社会的进步，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？一起来看看小编为大家整理的“听太多果醋制作方法 可你了解他的作用吗？”，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
随着世界格局的变化，我们生活发生翻天覆地的变化，人们生活水准变高，生活收入增多，吃饱已经不能满足我们的需求了，我们开始慢慢关注自己身体健康问题，由于我们现在不愁吃，照成一些人，开始有暴饮暴食的习惯，照成自己身体健康下降，而正是这个时期，果醋渐渐浮现在人们视野之内，人们开始关注这个食品。
果醋能提高机体的免疫力，具有防癌抗癌作用 果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收。果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成，促使亚硝胺的分解，使亚硝胺在体内的含量下降，保护机体免受侵害，防止胃癌、食道癌等癌症的发生。
果醋可促进血液循环，有降压作用 山楂等果醋中含有可促进心血管扩张、冠状动脉血流量增加、产生降压效果的三萜类物质和黄酮成分，对高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有防治作用。果醋有开胃消食，解酒保肝的作用 果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收；果醋中的挥发性有机酸和氨基酸等可刺激大脑的食欲中枢，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而生津止渴，健胃消食，增进食欲。临床报道，食醋有改善肝炎患者食欲不振的作用。饮酒前后饮用果醋，可使酒精在体内分解代谢速度加快，因此果醋极具解酒功能。
《本草纲目》中说，醋“散淤血、治黄疸”，还认为醋能“开胃、养肝”，民间常用食醋、红糖合服治疗肝病。果醋有抗菌消炎、防治感冒的作用 醋酸有极强的抗菌作用，可杀灭多种细菌。常吃点醋，可以少生病。此外，醋对腮腺炎、体癣、灰指(趾)甲、胆道蛔虫、毒虫叮咬、腰腿酸痛等症都有一定的疗效。果醋有开发智力的作用。
果醋中的挥发性物质及氨基酸等具有刺激大脑神经中枢的作用，具有开发智力的功效。同时，果醋可防止体液酸化，医学研究发现，人体大脑的酸碱性与智商有关，大脑呈碱性的孩子较呈酸性的孩子智商高。果醋有美容护肤、延缓衰老的作用。
过氧化脂质的增多是导致皮肤细胞衰老的主要因素。经常食用果醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，使机体内过氧化脂质水平下降，延缓衰老。另外，果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的pH，控制油脂分泌，扩张血管，加快皮肤血液循环，有益于清除沉积物，使皮肤光润。实践证明，经常食用果醋，能使皮肤光洁细嫩，皱纹减少，容颜滋润洁白。果醋有减肥作用 果醋中含有丰富的氨基酸，不但可以加速糖类和蛋白质的新陈代谢，而且还可以促进体内脂肪分解，使人体内过多的脂肪燃烧，防止堆积。长期饮用果醋具有减肥功效。
看了这些，你是否会感叹，原来小小的果醋竟然有如此的功效的，所以我们在平时的生活中，除了要提倡绿色食品，也要去了解它，不然只会成为一个只知道盲目从众的无头苍蝇，我们的健康就是靠这些养出来的。
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