“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着历史的发展，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗有哪些妙招呢？小编收集并整理了“芝麻烧饼(2)”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
小麦面粉600克，酵母15克，芝麻100克，盐10克，冰糖25克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]1克，芝麻酱60克，碱1克，花生油50克
芝麻烧饼的做法步骤：
1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。
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芝麻海带(2)
食材明细：
海带半斤，熟芝麻2匙，料酒1大匙，油辣椒1大匙，盐适量
芝麻海带的做法步骤：
1、海带洗净，切宽条，在沸水锅中煮软。
2、锅中放油烧至六成热，将煮软的海带下锅用中火炸一分钟。
3、用漏勺将海带捞起沥干油。
4、装碗里，放入料酒、油辣椒、盐、熟芝麻，喜欢味精的可放适量味精，拌匀即可食用。
芝麻菠菜(2)
食材明细：
主料：：菠菜200g，
辅料：：芝麻仁50g，枸杞子10粒，
配料：：盐适量，糖适量，香油适量，
芝麻菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟；
2.捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍；
3.略挤去水分，放进大碗；
4.芝麻仁用小火慢慢煸炒；
5.炒至颜色金黄，冷却备用；
6.枸杞子用温水略泡，冲洗干净；
7.菠菜抖散，加入盐；
8.加入糖；
9.加入香油，拌匀；
10.拌匀；
11.加入芝麻；
12.加入枸杞，拌匀即可。
小贴士：
1、菠菜含有草酸，影响钙质的吸收，焯水后可以去除绝大部分的草酸，所以吃菠菜一定要先焯水；
2、芝麻有一层皮，不容易***，影响芝麻营养的吸收，所以最好用去了皮的芝麻仁。如果没有芝麻仁，用芝麻也可以，炒熟后捣碎就行，而且捣碎的芝麻更香。
芝麻薄脆饼(2)
食材明细：
主料：：低筋面粉12g，熟芝麻10g，鸡蛋清30g（一个），
辅料：：玉米油13g，绵白糖15g，
芝麻薄脆饼的做法步骤：
1.所需食材
2.蛋清打至起小泡，加进糖粉继续搅拌
3.再加进玉米油拌匀
4.倒进芝麻
5.筛入低粉
6.拌好的面糊
7.用一小勺子舀进烤盘里（烤盘底下铺油纸，我用了一张前面卷过蛋糕卷的油纸，结果不太平，出来的饼也不圆了）。放入烤箱，160度烤15分钟
小贴士：
1.开始时我是把面糊装裱花袋里的，结果口子剪小了只出糊不出芝麻，剪大了，面糊又不好控制了。最后只能用小勺子。有兴趣的也可以试试这方法。
2.烘烤时间按各家烤箱脾性而定。
芝麻糯米球(2)
食材明细：
主料：：糯米粉200克，自制豆沙馅适量，
辅料：：白芝麻适量，
芝麻糯米球的做法步骤：
1.准备好所需食材。
2.取三分之一的糯米粉用开水和匀。
3.然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。
4.分成大小等份的小剂子，
5.捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。
6.收口，搓圆，沾上白芝麻。
7.全部准备就绪。
8.小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。
9.让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。
10.慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽。
小贴士：
炸芝麻糯米球的时候，一定是冷油冷锅再放入，让火力慢慢地加热锅体与油温，这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟，如果是热油下锅的话，那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。
黑芝麻吐司(2)
食材明细：
主料：：高粉300克，奶粉10克，糖55克，牛奶80克，水70克，盐3克，酵母4克，鸡蛋一个，黄油30克，
辅料：：芝麻2克，
黑芝麻吐司的做法步骤：
1.将材料A按先液体后粉类放入面包机中，粗拌一下，然后启动一个30分钟的和面程序。
2.黑芝麻焙香，用料理机打成芝麻碎。
3.30分钟和面程序结束后，加上黄油，再启动一个10分钟和和面程序，将黄油和入面团中。
4.将面团一分为二，其中一份加上芝麻粉。
5.放入面包机中，面团中间加上刮板，启动一个40分钟的发酵程序。
6.发好的面团。
7.取出排气松弛。
8.擀开，整形成长方形的片。
9.两块面片叠起来。
10.切成条。
11.辫起来。
12.整形后放入面包桶中。
13.启动一个40分钟的发酵程序。
14.好的面团，启动烘烤程序，
15.烤好的面包。
小贴士：
两种面团组合起来，我也是尝试性的这样做，其实直接叠起来应该也是可以的。花纹会不一样。
芝麻芹菜段(2)
食材明细：
嫩芹菜500克，芝麻50克，精盐、味精、姜末、芝麻油各适量。
芝麻芹菜段的做法步骤：
1、芹菜去叶去老茎，洗净，切成3厘米长的段，用精盐腌渍30分钟，控出盐水。芝麻炒熟。
2、芹菜段放入盆内，加入芝麻、味精、姜末、芝麻油调好口味，即可装盘食用。
小贴士：
特点
脆嫩，爽口，鲜香。
爱心便签
此菜为河北风味菜肴。
芹菜熟食能清利肠胃、肝胆湿热，有降低胆固醇及降血压的作用。
芝麻凤尾虾(2)
食材明细：
主料：对虾750克，
辅料：白芝麻150克，鸡蛋100克，龙虾片25克，生菜（团叶）50克，
调料：黄酒10克，盐4克，味精2克，大葱8克，姜5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，小麦富强粉50克，花生油75克
芝麻凤尾虾的做法步骤：
1.将虾头剥壳留尾壳洗净，从背部剖开，保留整形(腹部仍相连)，在剖开处剞上密密的刀纹，再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味；
2.另将鸡蛋、水淀粉，面粉轻轻调和成蛋粉糊；
3.烧热锅，放生油，烧至油七八成热时，把虾尾抓住，沾上一层富强粉，再在蛋粉糊中拖过；
4.沾芝麻，用手略微使之服贴，放入四五成热的油锅中炸至呈金黄色，即可捞出，整齐地放在盘中，四周放上；
5.用七成热油锅炸脆的龙虾片和洗净的生菜叶衬托；
6.上桌时随带花椒盐和辣酱油各1小碟。
芝麻面包棒(2)
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，蛋液50g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶115g，黄油25g，
辅料：：黑白芝麻30g，
芝麻面包棒的做法步骤：
1.将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段
2.在程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3.在揉面程序结束前5分钟，倒入黑白芝麻
4.待揉面程序结束，芝麻已经完全裹入面团，程序进入发酵阶段
5.待程序结束，发酵完毕
6.倒出面团，揉匀排气
7.然后将面团擀成长方形，厚度约1cm
8.用刮板切成宽约1cm的长条状
9.将长条面团抻至合适长度搓匀，依次摆放入烤盘中
10.送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
11.出炉晾凉即可
小贴士：
1. 不需要二次发酵，在将初次发酵好的面团排气整形后，就可以直接烘烤了；
2. 烘烤时间要根据实际情况做调整，如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了；
3. 面包棒保存不需要密封，直接装纸袋里就行了；
核桃芝麻糊(2)
食材明细：
主料：：芝麻核桃粉5勺，熟糯米粉2勺，
辅料：：糖适量，开水适量，红枣1颗，
核桃芝麻糊的做法步骤：
1.自己做的芝麻核桃粉，在之前的菜谱里有做法。
2.锅烧热，倒入糯米粉，中小火炒到微黄，即为熟。多了的糯米粉可以用罐子装起来，方便下次冲调芝麻糊用。
3.芝麻核桃粉：熟糯米粉=5:2（因为芝麻核桃粉里已经有冰糖，我没有再加糖了，喜欢吃甜一些的可以加点糖）芝麻核桃粉和熟糯米粉放入小碗里稍稍搅拌均匀。
4.倒入适量的开水，边倒边调成糊状。水的量没有写，因为有人喜欢粘稠些的，有人爱喝稀的，看状态自己增减吧。红枣取肉切丁装饰，因为薄荷都冻死了...
小贴士：
1.糯米粉用中小火炒到微黄，即为熟。可以一次多炒一些装罐方便下次冲调用。
2.甜度可以根据自己口味调整。
3.冲调的水要用煮开的沸水，边倒边调成糊状。
4.按个人喜好加水冲调，粘稠些或者稀一些。
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻烧饼(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧饼的做法专题，希望您能喜欢！
