俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“白烧蹄筋 ”,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
猪蹄筋150克，火腿肠20克，油菜50克，大葱5克，姜5克，盐3克，料酒10克，味精2克，植物油20克
白烧蹄筋的做法步骤：
1. 大葱去根洗净切成段；姜洗净去皮切成丝。
2. 将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段；火腿切成片；油菜切成段。
3. 将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。
4. 锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去；将蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。
97mSw.com相关阅读
土豆烧蹄筋
食材明细：
主料：：土豆1个，胡萝卜1根，熟牛蹄筋1根，
辅料：：油少许，盐适量，花椒面少许，葱片适量，蒜1瓣，姜2片，酱油几滴，
土豆烧蹄筋的做法步骤：
1.土豆胡萝卜去皮切滚刀块
2.蹄筋切块，葱姜蒜切片
3.热油下锅，葱姜蒜花椒面煸香
4.放入土豆胡萝卜翻炒再放入蹄筋块
5.翻炒，加盐，少许酱油
6.放平齐的水，大火烧开
7.小火炖10分钟，收汁
8.成品
烧牛蹄筋(1)
食材明细：
牛蹄筋450克，香菇(鲜)100克，黄酒15克，淀粉(豌豆)8克，酱油20克，花生油50克，味精2克，姜3克
烧牛蹄筋的做法步骤：
1.将牛蹄筋切成长8厘米的条;香菇切片，锅置火上，下入花生油烧至五成熟，煸姜末，再放入香菇片急炒1分钟取出。
2.锅置火上，将牛蹄筋、绍酒、酱油、味精、上汤一并入锅，烧3分钟，加香菇烧片刻，即用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾薄芡，见沸起锅装盘。
小贴士：
本品需上汤约250克，口感更好。
葱烧牛蹄筋
食材明细：
牛蹄筋200克，冬菇15克，红椒1只，生姜10克，葱15克，花生油0克，盐5克，味精2克，白糖1只，蚝油5克，老抽王2克，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。
葱烧牛蹄筋的做法步骤：
1、发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。
3、待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
操作要点：牛筋要烧透，不能用大火否则易内不透而外糊。
食材大全《白烧蹄筋》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了烧白的做法专题，希望您能喜欢！
