“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着文化的进步,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?小编经过搜集和处理,为你提供玉米羹(2),欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
玉米1000克,鸡蛋1个,冬瓜500克,瘦肉150克,迷迭香小许,酱油少许,盐少许,胡椒粉少许,白砂糖少许,食用油少许,淀粉水少许
玉米羹的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。玉米洗干净,磨成茸。
第2步磨好的玉米茸,磨去茸后的玉米芯别丢掉,用来熬汤。冬瓜洗干净,去掉外皮,取50克切粒。
第3步剩余的冬瓜全部磨成冬瓜茸备用。猪肉剁碎,加入小许白砂糖、酱油。
第4步胡椒粉、盐和食用油拌匀。迷迭香洗净切碎。
第5步鸡蛋嗑在碗里打散备用。把磨去茸后的玉米芯放在锅中,加入适量清水。
第6步大火煮开后转中火,煮20分钟,煮到汤色嫩黄嫩黄的。加入冬瓜粒,转大火煮5-8分钟。
第7步加入磨好的玉米茸。加入冬瓜茸。
第8步大火煮后继续煮8—10分钟左右,加入猪肉。煮开后,加入淀粉水,要边加边搅拌。
第9步加入鸡蛋液,也是要边加边搅拌。最后洒入迷迭香碎,拌匀即可。
小贴士:
1、调料中的份量可按个人口味增减。2、腌制瘦肉时已有盐份,吃的时候试过味后,不够味再适当加点盐。3、如果嫌冬瓜磨茸麻烦,可以全部切成小粒。
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冰糖玉米羹(2)
食材明细:
主料:玉米(鲜)400克,
辅料:菠萝25克,枸杞子25克,豌豆25克,
调料:冰糖250克,豌豆淀粉15克
冰糖玉米羹的做法步骤:
1.将鲜嫩玉米籽洗一遍,放入适量的开水,上笼蒸1小时取出。
2.菠萝切同玉米大小一样的颗;枸杞用水泡发。
3.用一净锅放入1000克水和冰糖烧开溶化,过罗筛,锅洗净,将糖水复倒入锅内,放入玉米籽、枸杞、菠萝、豌豆烧开,用湿淀粉30克(淀粉15克加水15克)调稀勾芡,装入小碗内,每人一份即成。
小贴士:
食物相克:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蓉玉米羹(2)
食材明细:
主料::鸡胸肉一块,玉米一根,豌豆一汤匙,
辅料::香葱末半汤匙,姜泥一汤匙,
配料::盐两茶匙,料酒两茶匙,鸡精一茶匙,胡椒粉一茶匙,香油一茶匙,
鸡蓉玉米羹的做法步骤:
1.鸡脯肉剁碎,但是不能像肉馅那么碎,竖着剁,不要乱剁,那样会一丝一缕很好看
2.玉米用刀切掉,胡萝卜切丁,香葱叶子碎一点
3.一汤匙油,一茶匙料酒和鸡肉,把材料一混合搅拌均匀,腌渍十分钟,入锅滑出(油不放)火中火
4.豌豆和玉米胡萝卜倒进去翻两下
5.兑一汤碗水,浓度看喜好,喜欢稠一点的少兑点水,放盐,胡椒粉
6.勾芡,放点鸡精,撒香葱叶,出锅放点香油即可。
小贴士:
1,这个汤,要想保证鸡肉是滑嫩的,就要掌握火候,时间越短越嫩
2,新鲜的鸡脯肉比冻的口感好,冻鸡脯肉会有点腥味
3,勾芡要看个人喜好,我用了大半汤匙淀粉
山药羹(2)
食材明细:
主料::山药200克,胡萝卜50克,玉米粒50克,
辅料::鸡蛋1个,
山药羹的做法步骤:
1..材料山药200克 玉米粒50克 胡萝卜50克 鸡蛋1个
2..山药洗净切块,倒入维仕美料理机内转向果蔬功能键启动。
3..锅内水烧到80度左右,倒入山药泥快速摊开。
4..玉米洗净,胡萝卜切丁备用。
5..倒入山药羹内。
6..把打好鸡蛋倒入山药羹里快速搅拌。
7..倒入少量的盐巴,胡萝卜和玉米粒断生即可起锅。.
8..成品。
小贴士:
鸡蛋一定要打到很均匀,再倒入山药羹内这样的鸡蛋才会出现薄薄的鸡蛋花(要是没有打均匀会呈块状,影响口感)。山药用维仕美破壁机打的很细腻,倒入锅内快速的压开不然会很大块的结成团状(小个的团状不影响,如果介意就要用锅铲慢慢压了)。
银耳羹(2)
食材明细:
主料:银耳(干)30克,调料:冰糖200克
银耳羹的做法步骤:
1.银耳放入碗内用温水泡透,摘去蒂头,拣去杂质,用手将银耳叶反复揉碎,用清水漂起待用;
2.将锅置火上,注入清2000毫升,下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时;
3.银耳熟烂汁稠;
4.冰糖放锅内,加清水50毫升,置火上溶化成汁,用双层纱布过滤后对入银耳锅中,煨20分钟即成。
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