从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，每个地方都有自己的特色美食。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你吃过很多地方美食吗？也许下面的“啤酒烩牛肉（比利时）”正合你意！如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
牛肉(后腿)800克，洋葱(白皮)100克，面包75克，土豆(黄皮)500克，啤酒800克，植物油100克，香叶5克，盐4克，胡椒粉4克
啤酒烩牛肉（比利时）的做法步骤：
1. 将土豆煮熟；
2. 将牛肉洗净切成片，用肉拍子拍薄，抹上少许盐、胡椒粉；
3. 葱头洗净切丝；
4. 用水浸面包浸透后搓碎，备用；
5. 把锅烧热后倒入食油，待油温五成热时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内；
6. 余油把葱头炒至黄色，盛入焖锅内；
7. 焖锅内倒入1/2的啤酒，用文火焖熟牛肉；
8. 加入精盐调好口味；
9. 倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。
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红烩牛肉（比利时）
食材明细：
牛肉(后腿)800克，洋葱(白皮)120克，酸黄瓜150克，植物油100克，番茄沙司100克，番茄酱40克，盐4克，胡椒粉4克
红烩牛肉（比利时）的做法步骤：
1.切片、腌制：将牛肉洗净切成小片，撒上盐、胡椒粉拌匀。
2.原料加工：把葱头洗净切丝，酸黄瓜去籽洗净切片；备用。
3.炒、焖：把锅烧热后倒入食油75克，待油温五成热时，放入牛肉片炒至上色，盛入焖锅内倒入番茄汁用温火焖至八成熟。
4.焖熟：把锅烧热后倒入食油25克，待油温六成热时，放入葱头丝炒至金黄色，盛入焖锅内，再放入番茄沙司，酸黄瓜片焖熟后，加盐调好口味即可。
啤酒烩牛肉
食材明细：
牛腿肉800克，啤酒1瓶半。葱头100克，面包75克，煮土豆500克。食油100克，香叶1片，精盐，胡椒粉适量。
啤酒烩牛肉的做法步骤：
1.将牛肉洗净切成1０片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；
2.把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。
3.把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内。余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入1／２的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。
鲜虾烩时蔬
食材明细：
虾12只，菜花200克，油菜150克，姜4片，葱末，红辣椒末各少许，A料：高汤1杯，姜汁半匙，盐1小匙，米酒1大匙，B料：酱油1/4小匙，盐，香油各半匙，米酒半匙，高汤半杯，C料：淀粉水1大匙。
鲜虾烩时蔬的做法步骤：
1.虾去头及壳，挑除肠泥、洗净，压背部轻划一刀，放入热油略炸，捞出、沥油；姜洗净；油菜洗净、汆烫，捞出、排入盘中；菜花洗净、切小块，放入热油略炸，捞出、汆烫，放入锅中加A料煮至入味，与油菜均盛入盘中即可。
2.锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜片，倒入B料煮开，加入虾略煮，再加入C料勾芡，捞出，盛在菜花上，撒上葱末、红辣椒末即可端出。
此道菜的蔬菜与肉类比重均衡，而且味道富有变化，搭配富含纤维素的菜花食用，更可以促进新陈代谢。
啤酒蟹
食材明细：
花蟹600克(约1斤)，姜15克(约4钱)，葱30克(约8钱)，蒜头4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。
啤酒蟹的做法步骤：
（1）花蟹洗净，斩件
（2）姜去皮切片。葱洗净切段。蒜头去衣切碎。
（3）把所有材料拌匀，加啤酒，加油1汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分锺即成。
啤酒烤鱼
食材明细：
主料： 鲢鱼 1条， 啤酒 1罐，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 马铃薯丁(脱水) 适量， 红椒 适量， 芹菜 适量， 香菜 适量， 洋葱 适量，
啤酒烤鱼的做法步骤：
1.备好扁鱼，红椒，土豆，黄瓜，洋葱，芹菜，香菜，青蒜，小葱，啤酒及花生米。
2.灶盘包锡纸刷重油。
3.烤盘里铺上一层芹菜叶。
4.将扁鱼开背连肚切洗好，再用料酒，酱油姜蒜腌制好备用。
5.土豆去皮切条泡清水，红椒，黄瓜芹菜等配料切洗好备用。
6.将腌制好的鱼下烤箱，调温250度，调时15分钟烤制。
7.烤制好后出箱，重刷上酱汁，再进进二次烤制。同样250度，烤时10分钟。
8.锅里加油，下土豆条炸至香糯。
9.再将炸好土豆的油，下炒锅用来炒制红椒丝及洋葱。
10.加一罐啤酒。
11.加适量豆酱及适量细盐。
12.煮至汤汁大开浓香时，再将余下来的芹菜，红椒及洋葱下锅。
13.再将炸好的土豆下锅。
14.烤鱼出箱，加入香菜，黄瓜。
15.再将炒好的料盖在鱼上。
16.再入烤箱，调温200度，调时10分钟烤制即可。
17.出箱后，加入花生米及香菜即可开吃了。
18.一盘缤纷啤酒烤鱼完成。
啤酒烧大虾
食材明细：
对虾600克，香菜20克，啤酒750克，盐2克，酱油5克，料酒10克，胡麻油3克，白砂糖5克，味精2克，淀粉(豌豆)10克，植物油20克，大葱5克，姜5克
啤酒烧大虾的做法步骤：
1.大虾去沙袋、沙线，剪去虾枪、须和腿，用水冲净。
2.勺中加植物油烧热，放入葱、姜、料酒，烹出香味，加入大虾煎两面，并压出虾脑，再加入啤酒、高汤、盐、味精、酱油、白糖，用慢火将虾烧熟。急火收汁，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒油，撒香菜段盛盘。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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