吃好是中国人生活水平提升的标志，美食充分地展现不同地地方文化。每到一地旅游，最重要的是吃当地美食，在外想家经常想起也是这些美食。你吃过哪些地方美食呢？下面是小编精心为你整理的“土豆烧排骨(1)”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
排骨，土豆，胡萝卜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，盐，冰糖，酱油，醋。
土豆烧排骨的做法步骤：
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨，盖锅炖。
5.炖至汤所剩无几的时候。
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
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四川风味土豆烧排骨
食材明细：
排骨，土豆，胡萝卜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，盐，冰糖，酱油，醋。
四川风味土豆烧排骨的做法步骤：
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨，盖锅炖。
5.炖至汤所剩无几的时候
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
烧排骨(2)
食材明细：
主料： 香菇 250g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 八角 适量， 花椒 适量， 桂皮 适量， 干辣椒 适量， 调和油 适量， 香叶 适量，
烧排骨的做法步骤：
1.猪排骨洗净
2.焯水
3.材料备齐
4.锅中加油，放入材料
5.加入焯过水的排骨
6.加入酱油翻炒，加水烧。
7.香菇泡发，切成块
8.排骨烧半个小时时加入香菇
9.再次烧十分钟左右，加入盐、鸡精翻炒。即可出锅享用了。
洋烧排骨
食材明细：
猪排骨1000克，小馒头10块，酱油，白糖，醋适量，葱结2付，花生油750克(约耗75克)。
洋烧排骨的做法步骤：
1．猪排骨切成6×5厘米10?2块，每块留2根骨，并削去太厚的肥肉。
2．锅置旺火上，下少许花生油，下酱油白糖少许，倒入排骨块，翻炒几下，排骨上色后装起待用。
3．锅置旺火上，倒入花生油烧六成热时，倒入上色的排骨，炸五成熟，沥于油，加入上汤、酱油、白糖、白醋、葱结，改小火惯烂后去掉葱结装盘，配以10块小馒头即成。
萝卜烧排骨
食材明细：
猪排骨500克，萝卜500克。葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克。
萝卜烧排骨的做法步骤：
1.萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。
2.炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟
3.待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
茄子烧土豆
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) ， 茄子 ，
调料： 食盐 ， 酱油 ， 鸡精 ， 葱 ， 蒜 ， 蚝油 ， 剁椒酱 ， 水 ， 调和油 ，
茄子烧土豆的做法步骤：
1.茄子土豆,看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!
2.茄子切段,土豆切块,肉切片(这叫什么组合阿?!)
3.在切好的茄子上撒上点盐,然后用手搓软,最后挤出茄子里的水份~
4.然后撒上干淀粉,搅拌均匀~
5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~
6.油锅烧热放入味好的茄子和肉,翻炒下~
7.然后放入葱蒜爆锅,再加入少许水~
8.土豆要提前过油炸下,然后捞出来~
9.这是之前准备好的~
10.最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~
11.盐一定要少放或不放,因为之前腌茄子的时候已经放过盐了,再放一点酱油,蚝油,鸡精就可以了,我还突发奇想的加了点剁椒酱.
羊肉烧土豆
食材明细：
主料： 羊肉 500g， 马铃薯丁(脱水) 300g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量， 孜然 适量， sinsin酸甜辣椒酱 适量， 白胡椒 适量，
羊肉烧土豆的做法步骤：
1.备料
2.羊肉腌制一会 加生抽 土豆改刀
3.大蒜煸香
4.将土豆煸香 备用
5.煸炒羊肉
6.煸炒辣椒酱
7.加少许水和孜然
8. 炖 加入盐 生抽
9.出锅
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