每个中国人没有不喜欢美食的,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,心情是否愉悦,就看美食是的了,多吃吃美食吧,让生命更加多姿!你在寻找更多美食吗?小编特别从网络上整理了排骨烧土豆,为方便后续阅读,请你收藏本文。
好吃极了!
材料:
两根排骨,一个土豆,五颗干辣椒,
排骨烧土豆的做法步骤:
1,准备食材,土豆切块,排骨切块,大小依个人口味而定,调味料有八角、干辣椒、姜蒜片、花椒
2,热锅倒油,小火煸香调味料,不要炒太久
3,倒入排骨翻炒,排骨不事先焯水
4,排骨炒至变白后,倒一勺老抽,少量白糖,适量盐
5,加水,没过排骨即可,不盖锅盖
6,锅里沸腾之后放土豆进去,同样不需盖锅盖
7,最后排骨熟了,土豆也绵了,加点鸡精就可以出锅
8,成品
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土豆番茄烧排骨
在烧排骨的基础上,加入番茄和土豆,吸收了排骨了酱汁的浓郁香味,增加酸甜的味道,容易让人有胃口,同时营养均衡,有益于身体健康
材料:
1根排骨,1个土豆,1个番茄,
土豆番茄烧排骨的做法步骤:
1,排骨入锅过水焯熟
2,番茄和土豆切块
3,生姜切片,和排骨一起下锅快速翻炒
4,排骨炒变色,倒入番茄炒出汁
5,加水大火烧开,放上葱段,倒上土豆块,大火煮开,转小火慢慢焖熟
6,收汁装盘
咖喱土豆烧排骨怎么做好吃 咖喱土豆烧排骨
咖喱土豆烧排骨
欣儿这几天胃口不太好,我在土豆烧排骨中加入了咖喱粉,果然让她食欲大开,吃了许多,另外还用汤汁拌饭吃得很香 土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是
食材配方
主料:
排骨
600g土豆
1000g辅料:油
适量花椒
适量咖喱粉
适量盐
适量做法 共12个步骤
1.排骨用水浸出血水
2.清洗干净沥干水
3.土豆洗净削皮
4.切成小块
5.油锅烧热倒入排骨翻炒,加入适量花椒、盐
6.倒入土豆翻炒均匀
7.加入适量水烧
8.大约二十分钟后烧好
9.咖啡粉
10.加入适量咖喱再烧五到十分钟让咖喱更入味
11.烧好的咖喱土豆排骨
12.咖喱土豆排骨香味四溢引来了欣儿
小土豆烧排骨怎么做好吃 小土豆烧排骨
小土豆烧排骨
前段时间的小土豆非常多,一见到卖的就买上2斤,烧排骨,烤着吃,都是不错的选择,今天就先上个小土豆烧排骨吧!
食材配方
主料:
排骨
700g小土豆
400g辅料:油
适量盐
适量糖
适量老抽
适量姜
适量五香粉
适量做法 共5个步骤
1.将小土豆在锅中煎至两面金黄。
2.锅中倒油,放入糖不断翻炒,直到糖融化,变成暗红色的泡泡。
3.放入排骨翻炒使其每一块都充满沾到糖色。
4.倒入开水,放老抽、盐、姜、五香粉,大火煮开后转小火。
5.待排骨7分熟的时候加入小土豆,土豆软烂即可。
川味土豆烧排骨怎么做好吃 川味土豆烧排骨
川味土豆烧排骨
这道菜我做的有点名不符实。名字叫焖排骨,但我用的是另外的骨头,啥部位的我忘记了,年纪大了记性不好(摊手……) 之所以不用排骨,是因为价格实在太辣手了,要23一斤
食材配方
主料:
骨头
300g土豆
300g辅料:姜末
10g郫县豆瓣
1.5汤勺酱油
1.5汤勺老抽
半汤勺料酒
1汤勺白糖
少许八角
2个花椒
20粒开水
适量
做法 共9个步骤
1.土豆切块,用清水洗去表面淀粉后,沥干备用。
2.将骨头放入开水中焯到变色,沥干备用。
3.锅中放一汤匙油,将土豆块煎成金黄色,盛出。
4.锅中再放一汤匙油,将骨头煎到表面金黄。
5.放入郫县豆瓣和姜末,炒出香味。
6.再加入酱油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
7.加开水没过骨头,放八角和花椒。大火烧开,小火慢炖。
8.煮到骨头酥烂后,加土豆块,改中火烧5分钟。
9.最后开大火收干汤汁即可。
土豆烧排骨的做法_美食方法
土豆烧排骨的做法
主料:排骨1根砍成段、土豆一个、圆青红椒各1个
配料:生姜2片、冰糖8颗、料酒一勺、八角1颗、食盐1勺、生抽1勺、老抽半勺。
土豆烧排骨的做法步骤:
1、把排骨砍成段后洗净,在锅里烧热半锅水,倒入一勺料酒,把排骨倒入焯水后捞出冲洗掉浮沫沥干待用。
2、圆青椒洗净后切块,生姜去皮后切块。
3、土豆去皮切成块后先放入清水中浸泡着防止氧化变黑。
4、起锅,在锅里倒入适量的油,开小火烧热,把排骨煎至两面焦黄。
5、把排骨推到一边或者盛出,继续加热锅中油,把冰糖倒入炒出糖色。
6、把排骨和糖色翻炒均匀,让排骨均匀的裹上糖色,再放入生姜一起翻炒均匀。
7、再倒入生抽、老抽、清水、土豆一起烧煮。
8、待锅中汤汁烧至快见底时,放入一勺食盐调味。
9、出锅之前再把青红椒块倒入,一起翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘,一盘色香味俱全的土豆烧排骨就做好啦!排骨吃起来很酥香入味,土豆充分的吸收了排骨的油腻味和酥香味,吃起来又入味又粉糯,真是好吃极了!一不小心,自己干掉了半盘的排骨,都还没盛米饭吃呢!哈哈!如果你们也喜欢排骨和土豆这样的红烧做法,那就赶快试试吧!
排骨烧豆角
这是很普通的一道家常菜,做法有很多,分享一下本人的做法。
材料:
500克豆角,500克排骨,
排骨烧豆角的做法步骤:
1,豆角洗净,锅内烧开水放入豆角烫一分钟
2,排骨斩块,凉水下锅焯水去血沫,捞出后洗净沥干水分备用
3,油锅烧热,放入葱末和排骨翻炒片刻
4,放入花椒粉、生抽和老抽,继续翻炒片刻
5,添水没过排骨,倒入料酒,大火烧开后转中火煮至排骨8成熟
6,放盐调味,放入豆角继续煮约15分钟
7,收浓汤汁即可
8,装盘食用
鸡翅烧土豆
大热天,不想出去买菜,居然在冰箱找到几个鸡翅,太棒了!鸡翅高蛋白,低脂肪,肉质鲜嫩,与土豆是绝好的搭配。我用了一个极其简易的做法,不用一滴油,不用炒糖色,经过小煮,鸡翅口感滑嫩鲜美,饱满诱人,土豆吸收了鸡肉的鲜汁,香气扑鼻,软糯可口,两者相得益彰,营养全面,美味升级!老公和儿子对此大加赞赏,都说既好看,又好吃,以后要经常做! 一般做这个菜,传统的做法是要用冰糖炒糖色,给鸡翅上色,顺便汤汁浓郁有光泽。但是炒糖色对于新手很难掌握,失败率很高,而现在的酱油,比如老抽、红烧酱油这些,上色完全可以做到,无需再加那
材料:
6个鸡翅,2个土豆,
鸡翅烧土豆的做法步骤:
1,土豆切块,葱姜切末。
2,鸡翅每面各切2刀,焯下。
3,小火,锅内不放油,放入鸡翅稍微煎下。
4,加入料酒翻炒一下,加适量水,生抽,老抽,葱白,姜和土豆,大火煮开,转小火煮15分钟左右。
5,最后加盐调味,加入红椒,大火收汁,出锅前撒葱花。
6,成品
排骨烧豆角粉丝
排骨炖豆角粉丝是一道很家常的菜,味道鲜美又下饭。
材料:
1000g排骨,1000g豆角,1把粉丝,
排骨烧豆角粉丝的做法步骤:
1,排骨选择小肋排骨,将小肋排骨剁成小块。
2,小肋排用清水泡1个小时,洗干净备用。
3,准备好辅助食材,葱、八角、干辣椒、草果、姜、香叶、丁香。
4,锅里放入小肋排骨,放入凉水,加入姜片和葱段,放入2勺黄酒。
5,大火煮开,煮约5分钟左右。
6,捞出焯过水的小排骨,沥干水分备用。
7,开始炒糖色,锅热了以后改用中火,把冰糖放入锅中。一般炒色用油炒或者用水来炒,我们既不用油也不用水,我们是直接炒,这就是无油炒糖色法。
8,这是冰糖在融化中,可用铲子压一压冰糖并翻动冰糖,这样可加速冰糖融化。
9,冰糖刚开始融化后的状态如图中中间部分,图中左右两边已经产生气泡,当中间部分也产生气泡后用铲子迅速滑动,
10,这是滑动铲子后消泡的状态当再产生气泡时,还是用铲子滑动,打散气泡,这样重复3次,糖色就变成琥珀色了。
11,当变成琥珀色糖色时需要把火调到最小火,或者关火,以免糖色过重或者糊了。糖色糊了后做出来的小肋排骨就会发苦。
12,倒入焯过水的小肋排迅速翻炒,让糖色均匀的裹在小肋排上。
13,放入佐料,葱段、草果、干辣椒、丁香、香叶、八角。
14,倒入生抽45g左右(米饭小碗半碗),13g左右(1勺)的老抽,半勺(2~3滴)的白醋。白醋起到去腥的作用。
15,放入1勺番茄酱。
16,放入1勺的黄豆酱。
17,放入1大汤勺的米酒。小心米酒易燃,注意安全,做好防护。为了安全,也可以将这步放调在第18步以后操作。
18,放入适量的开水,开水的量要没过食材。
19,大火煮开,小火炖30分钟。
20,30分钟后改大火收汁,收至自己喜欢的程度,放入适量的盐调味。
21,将豆角用淡盐水浸泡15分钟,然后清洗干净,摘去老筋,将豆角掰成寸段。
22,将粉丝用凉水泡软。
23,将豆角放入炖好了排骨里,翻炒均匀,中火炖10分钟。
24,放入泡好的粉丝,翻炒均匀,小火煨1分钟左右。若果粉丝比较粗的话,应该与豆角同时放入。
25,最后放入1勺蚝油提鲜,翻炒均匀即可。香喷喷的排骨炖豆角粉丝就做好了,配上一碗米饭吃,好吃到爆!
26,成品图。
27,成品图。
红萝卜烧排骨
红萝卜咪咪甜,吃了萝卜要过年。小时候耳熟能详的一句歌谣唱出了红萝卜在生活中的地位。红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、生津止渴、补中、安五脏等功能。加以烹饪味美营养价值高,是餐桌上必不可少的一道美食。
材料:
一斤红萝卜,一斤半排骨,
红萝卜烧排骨的做法步骤:
1,红萝卜切好,排骨洗净,准备姜蒜花椒
2,将剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,放入盐巴入味
3,将排骨倒入锅中翻炒,炒至金黄
4,然后倒一碗水进去将排骨煮到水开为止
5,倒入红萝卜和排骨一起煮
6,盖上锅盖烧10分钟左右美味就可以出锅啦
南瓜烧排骨(2)
食材明细:
板栗南瓜1个,排骨400克,姜适量,料酒适量,桂皮适量,八角适量,红辣椒适量,冰糖适量,小葱适量,红烧汁适量
南瓜烧排骨的做法步骤:
第1步准备好原材料;将排骨放入冷水中, 加入几片姜和适量的料酒;
第2步将焯过水的排骨冲净备用;烧热锅,放入适量油和冰糖一起炒;
第3步炒到冰糖完全融化后成棕色;下入焯过水的排骨一起翻炒, 直至糖色完全粘在排骨上;
第4步再转入煲中, 加入适量的红烧汁和料酒;加入适量的水, 再将八角, 桂皮等大料和小葱节一起下入;
第5步盖上盖,煮上十五分钟;下入切成块的南瓜;
第6步加盖一起煮上五分钟;大火收部分汁, 加入盐和胡椒粉调味;
第7步装入碗中
小贴士:
1. 排骨焯水时, 要冷水下锅, 并加入两片姜和适量的料酒去腥,捞出后用热水冲洗干净;2. 先炒糖色, 加入少量的冰糖和油,小火慢炒,直至完全融化后变成棕色,再加入排骨一起翻炒上色;3. 排骨上色后移入煲中,加入适量的红烧汁(也可以是酱油),料酒和生抽,同时将大料和小葱节一起放入其中,加盖煮上十分钟;4. 将排骨煮到六,七成熟时加入南瓜一起煮,煮到九成熟时,大火收汁,加入盐和胡椒粉等调料即可。
鸭肉烧土豆怎么做好吃 鸭肉烧土豆
鸭肉烧土豆
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉烧土豆,鸭肉软烂,土豆软糯,很适合夏季
食材配方
主料:
鸭肉
500g土豆
150g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量老抽
适量八角
适量蒜
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.准备鸭肉、姜、蒜、八角
2.锅内油烧热后加入姜、蒜和八角爆香
3.加入鸭肉煸炒
4.加入料酒炒出香味
5.加少许老抽提色
6.加入适量酱油和盐
7.加适量清水大火焖
8.土豆刨皮切块备用
9.加入切好的土豆炖20分钟即可起锅
土豆炖排骨(2)
食材明细:
猪排骨(大排)500克,土豆(黄皮)500克,花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油(炼制)30克
土豆炖排骨的做法步骤:
1. 将排骨剁成5厘米长的段;
2. 土豆去皮切成块;
3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
4. 锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫;
5. 锅内加底油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒;
6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精,放入土豆,用中火炖熟;
7. 拣去葱、姜后盛出, 撒入切好的香菜段即可。
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