美食占据了中国人的生活大部分，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。有没有一些地方美食让你难以忘记？经过整理，小编为你呈上油豆腐黄豆芽汤，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
油豆腐100克，黄豆芽100克，盐3克，青蒜10克，味精2克
油豆腐黄豆芽汤的做法步骤：
1.将黄豆芽摘掉根须，洗净，油豆腐切成三角块；青蒜去根，洗净，切成末。
2.将鸡汤放锅内烧开，放入黄豆芽和油豆腐烧开15分钟即可停火。
3.将青蒜末放汤碗内，将烧好的黄豆盛入汤碗内，加入精盐和味精即可。
小贴士：
本品需鸡汤约800克。
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黄豆芽排骨汤
食材明细：
猪小排(猪肋排)800克，黄豆芽150克，盐15克，味精2克，胡椒2克，姜10克
黄豆芽排骨汤的做法步骤：
1. 将黄豆芽淘洗干净；
2. 将猪排骨块成3厘米长的节，用沸水氽去血水；
3. 烧鲜汤炖猪排，待软离骨；
4. 最下黄豆芽，煮至断生后加入盐、味精、胡椒、老姜即可。
小贴士：
1. 豆芽煮断生即可，不宜久煮，；2. 排骨炖熟即可，久炖会炖烂，成形不好；3. 剁排骨应剁成长短一致。1. 猪排富含铁、磷、蛋白质、钙等成分；2. 黄豆芽具有清热解毒、利大小便、宽中下气的功效。
炒黄豆芽
食材明细：
主料： 黄豆芽 500g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 陈醋 适量， 鲍鱼汁 适量，
炒黄豆芽的做法步骤：
1.新鲜的黄豆芽，把尾部摘掉。
泡在清水里洗。
2.起油锅，把豆芽倒进去翻炒。
大火，翻炒。
3.放上一小勺的细盐。
大火。翻炒。
4.放上一小勺鸡精。
大火。翻炒。
5.放一点鲍鱼汁，提提鲜。
大火。翻炒。
6.放点陈醋，去除豆芽中的豆腥味。
大火。翻炒。
7.OK。美味的下饭菜来了。
黄豆芽汤饭
食材明细：
鲥鱼30g﹐水10杯﹐黄豆芽250g﹐水3杯﹐葱20g﹐蒜20g﹐芝麻3大勺﹐辣椒面，2大勺﹐香油1大勺﹐酱油2大勺﹐饭5杯﹐虾酱3大勺。
黄豆芽汤饭的做法步骤：
(1)把黄豆芽去头截尾﹐放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄荳芽的汤混在一起。
(3)把饭盛在沙锅中﹐在上面放虾酱﹑葱﹑蒜﹑黄荳芽﹐并倒许多汤加酱油熬。
(4)盛的时候放芝麻﹑香油﹑辣椒面。
凉拌黄豆芽(1)
食材明细：
黄豆芽500克，盐3克，辣椒油10克，姜5克，酱油30克，花椒5克，香油10克，植物油10克，大葱3克，香醋15克，味精1克
凉拌黄豆芽的做法步骤：
1. 将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1 分钟左右；
2. 待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；
3. 晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；
4. 葱姜洗净，葱切丝，姜切片；
5. 花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；
6. 将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；
7. 将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。
小贴士：
1. 凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳；2. 醋不可放入过早，否则豆芽会变黄；3. 煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆；4. 喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多。此菜与炒黄豆芽比，不及其香，胜过其嫩，夏季食用最宜。
干烧黄豆芽
食材明细：
黄豆芽400克，猪肉(瘦)75克，青蒜10克，豆瓣酱20克，料酒10克，酱油10克，盐2克，白砂糖10克，味精2克，花生油50克，香油10克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)10克
干烧黄豆芽的做法步骤：
1.将黄豆芽洗净，沥干水。豆瓣酱剁碎；蒜苗洗净切段；猪瘦肉剁成末；葱姜、蒜均洗净切细末备用。
2.锅内加油烧热，放入肉末煸炒至散，放入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香，放入黄豆芽料酒、酱油、白糖、鲜汤、精盐，用小火加盖烧透，收干汤汁，加味精，淋入香油，撒入蒜苗段，出锅装盘即成。
小贴士：
本品需用约鲜汤约100克。
黄豆芽杂菜
食材明细：
黄豆芽200g﹐萝卜100g﹐胡萝卜1/2个﹐蕨菜50g﹐桔梗50g﹐梨1/2个﹐松子粉1大勺﹐辣椒丝少量佐料﹕蒜2块﹐芝麻1大勺﹐醋3大勺﹐白糖2大勺﹐辣椒面1大勺。
黄豆芽杂菜的做法步骤：
(1)把黄豆芽去头截尾﹐放在热盐水里煮出来。
(2)桔梗撕成细丝放点盐洗净后除去水份。
(3)去掉蕨菜的硬茎部分﹐并切成5cm大小煮出来。
(4)把梨去皮﹐并切成薄片。
(5)葱切成丝﹐蒜捣好。
(6)把萝卜和胡萝卜切成丝。
(7)在准备好的材料中放佐料拌好﹐并以盐调味。
(8)盛在碗里放辣椒丝﹐并撒松子粉。
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