东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,可能你对这些菜谱比较熟悉了,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?小编推荐你不妨读一下冰镇青椒丝,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
青椒200克,辣椒(红、尖)50克,香菜5克,盐3克,味精2克,香油2克,姜5克
冰镇青椒丝的做法步骤:
1. 青柿子椒、红尖青椒去蒂、去核切成丝;
2. 香菜切成小段;
3. 锅内放清水烧沸时,将青红椒丝倒入烫至七成熟;
4. 放冷水中投凉,控净水,加盐、味精、麻油、姜末、香菜拌匀;
5. 放冰箱冷藏室内凉透即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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青椒干丝
食材明细:
青椒,红椒,香干,盐,鸡精
青椒干丝的做法步骤:
1.青椒洗净切丝,红椒切块作点缀用、香干切成条。
2.油锅烧热,先后放入干丝、青红椒炒熟。
3.加盐鸡精调味即可。
青椒白菜丝
食材明细:
主料:白菜帮4片,青椒1个
辅料:葱1棵,盐适量,生抽少许
青椒白菜丝的做法步骤:
1,白菜帮洗净
2,切成丝
3,青椒切丝、葱切葱花、姜切丝
4,锅里加入油烧至六成热、下姜丝炒香
5,加入白菜丝翻炒
6,加入适量的盐
7,少许生抽翻炒
8,加入青椒丝和葱翻炒均匀即可
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