“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？推荐你看看以下的拌花菜，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
花生50克，土豆(黄皮)50克，黄瓜50克，青椒50克，腐竹70克，白醋10克，白砂糖6克，鸡精5克，盐10克，辣椒粉10克
拌花菜的做法步骤：
1. 花生煮熟放凉（煮时里面可放八角之类）
2. 腐竹用热水泡发后，切断备用；
3. 土豆切丝后洗净；
4. 土豆丝倒入锅中开水烫一下，时间不要过长；
5. 黄瓜一定要拍碎切；
6. 青椒切丝备用；
7. 花生、腐竹、土豆丝、黄瓜、青椒倒入大盆加入；
8. 白醋、糖、鸡精、盐、辣椒粉适量搅拌即可。
小贴士：
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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藕拌黄花菜
食材明细：
鲜藕100，克，黄花菜80，克，细盐，味精，葱花，鲜汤，湿淀粉各适量。
藕拌黄花菜的做法步骤：
1.将鲜藕洗净，去老皮，切片，放开水锅中略煮一下捞出待用。
2.黄花菜用冷水泡，去杂洗净，挤去水分。
3.锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜煸炒，加入鲜汤、细盐、味精，炒至黄花菜熟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。
4.将藕片与黄花菜略拌，重新装盘即可食用。
海带拌黄花菜的做法
海带拌黄花菜的做法
主料：干黄花菜二两、海带适量、干辣椒段适量、香菜适量、胡萝卜适量、
配料：生抽适量、味极鲜适量、香油少量、花椒油几滴、胡麻油1汤匙、盐5克、鸡精味精一共3克、白糖3克、香醋1汤匙、
海带拌黄花菜的做法步骤
步骤一、干黄花菜挑净里面的杂物!我是自己晒的(外面买的话，有的里面还有头发呢)
步骤二、用四五十度的水泡黄花
步骤三、海带，香菜，胡萝卜洗干净备用
步骤四、海带切细丝，胡萝卜刨丝
步骤五、锅里面烧水，放入海带，胡萝卜丝烫一下，过冷水后，捞出来控水!
步骤六、泡好黄花菜多洗几遍后，挤干水，放入海带丝，胡萝卜丝，香菜
步骤七、加干辣椒段，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，味极鲜，香油，花椒油，香醋，锅里面倒胡麻油烧热，倒在干辣椒段上炝一下!
步骤八、戴一次性手套抓匀即可
海带拌黄花菜的做法小窍门
泡黄花菜时，水不能太烫
海带拌黄花菜的做法_美食方法
海带拌黄花菜的做法
主料：干黄花菜二两、海带适量、干辣椒段适量、香菜适量、胡萝卜适量、
配料：生抽适量、味极鲜适量、香油少量、花椒油几滴、胡麻油1汤匙、盐5克、鸡精味精一共3克、白糖3克、香醋1汤匙、
海带拌黄花菜的做法步骤
步骤一、干黄花菜挑净里面的杂物!我是自己晒的(外面买的话，有的里面还有头发呢)
步骤二、用四五十度的水泡黄花
步骤三、海带，香菜，胡萝卜洗干净备用
步骤四、海带切细丝，胡萝卜刨丝
步骤五、锅里面烧水，放入海带，胡萝卜丝烫一下，过冷水后，捞出来控水!
步骤六、泡好黄花菜多洗几遍后，挤干水，放入海带丝，胡萝卜丝，香菜
步骤七、加干辣椒段，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，味极鲜，香油，花椒油，香醋，锅里面倒胡麻油烧热，倒在干辣椒段上炝一下!
步骤八、戴一次性手套抓匀即可
海带拌黄花菜的做法小窍门
泡黄花菜时，水不能太烫
黄瓜丝拌黄花菜怎么做好吃
黄瓜丝拌黄花菜
天气开始热了，而且感觉很燥很上火，午饭我就常搞些凉拌菜，配荤菜或汤，都比较解油腻
食材配方
主料：
黄瓜
200g干黄花菜
50g蒜
2颗辅料：
油
适量盐
适量辣椒粉
适量鸡粉
适量生抽
适量麻油
适量做法 共6个步骤
1.黄花菜热水泡发
2.放在滚水锅中汆烫
3.放在凉开水中过凉
4.黄瓜切丝
5.黄花菜和黄瓜丝挤干水分，加入蒜末，辣椒粉，鸡精，盐，麻油
6.拌匀装盘即可
凉拌花菜
食材明细：
花菜，酱油，辣椒油，糖，花椒粉，鸡精，醋，葱花，姜蒜，花椒，香油
凉拌花菜的做法步骤：
1.花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可。
降脂瘦身菜苦瓜胡萝卜拌黄花菜
食材明细：
干黄花菜适量，胡萝卜1/4根，苦瓜半根，白糖一勺，芝麻油适量，蚝油适量，枸杞适量，盐（可选或否）适量
降脂瘦身菜苦瓜胡萝卜拌黄花菜的做法步骤：
第1步黄花菜提泡发好，泡4小时，中途换水1-2次，胡萝卜切丝，苦瓜切条，待用。冷水入锅煮沸倒入苦瓜，煮2分钟至熟，滤水捞出，再倒入胡萝卜煮2分钟捞出，待用
第2步沸水锅入黄花菜煮3分钟，捞出，待放温挤去水。入一勺糖在苦瓜上，拌匀，再与胡萝卜丝拌
第3步倒入蚝油倒入黄花菜一起拌，再倒入芝麻油，拌匀。撒入温开水泡好的枸杞，即可。
第4步好看又美味，爽口开胃菜。
水煮花菜
食材明细：
主料
花菜500克
辅料
葱8克 姜3克
生抽5毫升 酱油2.5毫升
水煮花菜的做法步骤：
1、将花菜掰成小颗粒的（大小就像2/3汤勺那么大），然后洗净备用
2、将猪肉五花肉切成2里面的正方块备用
3、将葱切成葱花，姜切成姜末
4、热锅冷油，下五花肉，加老抽，将肉炸至双面金黄
5、然后下花菜翻炒5分钟，加入能够没过花菜的水量的一半的水量，加生抽，2毫升酱油，姜末一起烧12分钟，在烧花菜的过程中要时不时的整锅菜翻一下，直到花菜烧熟，撒上葱花，出锅装盘，即可食用了
小贴士
花菜有很好的防癌作用，可以适量的多吃些花菜！
QQ：472727692 注明：王太私房菜
烧花菜
食材明细：
菜花350克，香菇(鲜)100克，胡萝卜50克，色拉油50克，盐5克，味精2克，酱油2克，大葱10克，辣椒油5克，淀粉(豌豆)4克
烧花菜的做法步骤：
1.将花菜洗净后用手掰成小朵；胡萝卜洗净切成菱形块，连同水发冬菇放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；葱切花；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。
2.锅置旺火上，加入色拉油，烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀，加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味，用水淀粉勾芡，淋红油，撒葱花，出锅装盘即可。
小贴士：
红油即是辣椒油。
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