“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编花时间整理了酱汁烤排骨，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
肋骨适量，食用油适量，料酒适量，甜面酱适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，黑胡椒粉适量
酱汁烤排骨的做法步骤：
第1步将排骨氽水捞出放凉将除了蜂蜜以外的所有配料加入到排骨上
第2步戴上一次性手套把所有的调料包裹在排骨上抹好调料的排骨放好腌制两个小时
第3步腌好的排骨摆入微波炉烤盘里微波炉调6分钟好将排骨取出，刷上一层蜂蜜，再放进微波炉里烤4分钟后取出即可
小贴士：
如果时间紧没有多余的时间腌制，可以用手多按摩排骨一会让其更加入味，调料的酱汁不用抹的太厚，因为肋骨本身的肉并不是很多，很容易入味因为排骨是氽烫过的,基本上就是熟的,如果省略氽烫这部的话用微波炉烤排骨5分钟也就差不多熟了，烤制的时间可以按个人口感来增减，这次我前后用了10分钟来烤制这道排骨，时间太久会让排骨肉太干硬。多刷一层蜂蜜可以让排骨好吃外表光亮诱人
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酱汁烤土豆
我和儿子联手打造酱汁烤土豆
这个春天，蔬菜特别的贵，上一趟菜市场，没有个百儿八十的是买不到什么菜的，想想去年的这个时候，一捆菠菜才5毛钱，今年呢，两块钱一斤，大葱都已经5块钱一斤了。还好，土豆、白菜的价格基本上还能接受，而且，一到周末，家里只有白菜土豆了。土豆是儿子削皮、切片、烤制，酱汁是我炒的，吃到最后，儿子用舌头把盘子刷了刷。
酱汁烤土豆
原料：土豆、瘦猪肉
调料：橄榄油、黑胡椒、盐、蚝油、水淀粉
酱汁烤土豆的做法
1、土豆去皮、切片，放入烤盘中，刷上一层橄榄油，撒上黑胡椒和盐，放入烤箱中140度烤1520分钟至土豆烤熟。
2、瘦猪肉切成细丝，放入盆中，加入盐、料酒腌制一会儿。
3、热锅凉油，放入腌好的肉丝煸炒至变色，加入少许清水、蚝油，煸炒均匀后，倒入水淀粉勾芡，关火。
4、把烤好的土豆放入盘子里，浇上做好的酱汁即可。
经验提示：
1、土豆要切得薄一点大约1.5厘米就差不多，太薄的话容易烤干。
2、因为土豆提前撒了盐，所以在做酱汁的时候，只放蚝油即可，不必再放盐。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
酱汁烤鱿鱼
食材明细：
鱿鱼、2个，辣酱适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，孜然粒适量，生抽适量，甜面酱适量，洋葱适量，蒸鱼鼓油适量
酱汁烤鱿鱼的做法步骤：
第1步鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时
第2步洋葱切片甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用
第3步将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中，用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出，打开刷上酱汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右
第4步拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右
小贴士：
私房话：1、用锡纸包实先烤8分钟，然后再掀开锡纸烤，这样出烤出的鱿鱼口感外焦里嫩，香酥可口 2、烤制时间根据自己烤箱大小而定
酱汁排骨(2)
食材明细：
猪肋排骨肉1000克，酱油30克，白糖50克，绍酒25克，味精10克，精盐10克，八角5克，桂皮5克，葱姜各10克
酱汁排骨的做法步骤：
1、好的排骨下水锅出水，洗净。
2、锅内将排骨整齐放入，加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水，用旺火烧沸后，再加入白糖、酱油（老抽最好）盖好锅盖，用中火烧至汁稠。
3、食时排骨装盘，浇上原汁即成。
鸡肉串烤酱汁
食材明细：
酱油100cc，酒150cc，砂糖30公克，麦芽30公克
鸡肉串烤酱汁的做法步骤：
1、酒烧除酒精后与其他材料放入锅中，小火煮至稠状即可。
2、备註：为照烧酱的一种。在酱汁中放入适量的柠檬片或橙片等，在涂烤时可增添清爽的口感。
【苏菜】--酱汁排骨
食材明细：
主料：排骨750克
辅料：葱10克，姜10克，绍酒20克，酱油25克，白糖40克，八角2个，桂皮2块，盐5克，味精5克
【苏菜】--酱汁排骨的做法步骤：
1，先把排骨洗净。
2，放入热水中淖一下。
3，淖3分钟即可。
4，捞出来备用。
5，葱切段，姜切片，八角、桂皮洗净。
6，把排骨放入锅中。
7，加绍酒、八角、桂皮、葱、姜加水。
8，放入酱油、白糖。
9，盖上锅盖，通上电源按下排骨键。
10，自动跳到保温功能。
11，等一会儿锅内的气压低了再打开锅盖，看刚出锅的排骨。
12，再把排骨和汤汁倒入锅中。
13，看到汤汁浓稠，放入盐、味精调味即可。
14，盛入盘中，就可以吃了。
小贴士：
制作此菜时切忌不要先添加盐与味精，盐与味精添加得太早，烧出的排骨肉质就不易酥烂。
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