“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是在研究这些菜谱呢?以下是小编精心收集整理的香煎苹果薯饼,带给大家。强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
薯仔600克,华盛顿苹果1个。洋葱(切碎)1个,烟肉(切粒)1片,葱段(切碎)少许,牛油2汤匙。芝士3片。
香煎苹果薯饼的做法步骤:
(1)薯仔去皮洗净切成丝,萍果去核,连皮切丝,与薯丝拌匀。
(2)牛油煮溶,将烟肉碎炒至香脆,加入洋葱炒数分钟。
(3)加入萍果薯丝及葱碎拌匀,以盐及胡椒粉调味。
(4)将以上材料铺满锅底,用小火煎至两面金黄。
(5)将芝士铺于薯饼上,趁热食用
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香煎萍果薯饼
食材明细:
薯仔------600克,华盛顿萍果------1个,洋葱(切碎)------1个,烟肉(切粒)------1片,葱段(切碎)------少许,牛油------2汤匙,芝士------3片。
香煎萍果薯饼的做法步骤:
1.薯仔去皮洗净切成丝,萍果去核,连皮切丝,与薯丝拌匀。
2.牛油煮溶,将烟肉碎炒至香脆,加入洋葱炒数分钟。
3.加入萍果薯丝及葱碎拌匀,以盐及胡椒粉调味。
4.将以上材料铺满锅底,用小火煎至两面金黄。
5.将芝士铺于薯饼上,趁热食用。
煎薯米饼
食材明细:
甘薯500克,枣(干)100克,糯米粉200克,色拉油50克,白砂糖50克,香精2克
煎薯米饼的做法步骤:
1. 把地瓜洗净蒸熟去皮,压成细泥;
2. 加入江米面和适量水揉匀,搓成条;
3. 揪成每个25克重的剂子,逐个包入用枣泥、白糖、香精和成的馅;
4. 再按成直径7厘米的饼;
5. 炒锅放火上,倒入色拉油,放入薯米饼;
6. 用小火煎至两面金黄色熟透时,即可出锅装盘。
小贴士:
枣泥制作方法:取大枣适量,加水煮熟,捣成泥,过筛,即可得枣泥。甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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