“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“丝瓜焖豆腐”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
丝瓜250克,豆腐(北)250克,植物油20克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐4克,味精2克,大葱5克
丝瓜焖豆腐的做法步骤:
1. 将丝瓜去皮洗净,切成菱形块;
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
3. 豆腐划成小块,下入开水锅内煮片刻,捞出控水;
4. 炒锅注油烧热,放入丝瓜块炒至发软,加水、酱油、白糖、精盐、葱花翻炒,放入豆腐块,烧开后小火焖至豆腐鼓起,汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。
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油焖丝瓜
食材明细:
丝瓜300克,植物油15克,料酒10克,香油5克,小麦面粉10克,盐3克,味精2克,姜2克
油焖丝瓜的做法步骤:
1. 将丝瓜去皮洗净,切成长段,加精盐、姜末拌匀略腌;
2. 将面粉加清水调成糊,放入腌好的丝瓜拌匀;
3. 炒锅注油烧热,下入挂上糊的丝瓜炸至金黄色,捞出控油;
4. 炒锅注油烧热,下入姜末炝锅,放入炸好的丝瓜、料酒、精盐、少许水,烧开后淋香油,撒味精即可。
生地焖丝瓜
食材明细:
丝瓜250,克,生地30,克,葱,姜,蒜片,酱油各适量。
生地焖丝瓜的做法步骤:
1.将丝瓜用刀刮去外皮,洗净,切成3厘米长、1厘米宽的段,再用开
水焯透,捞出用冷水浸泡,使其晾凉。
2。将生地洗净,用小火炖1小时后滤汁待用。
3.将锅架火上,放油烧热,葱、姜、蒜片抢锅,投入丝瓜,煸炒几下,
放人生地汁、酱油,用小火焖至丝瓜熟烂时,加些白糖,再焖上2、3分钟,汤汁稠浓时即可起锅食用。
丝瓜焖油条
家里的早餐总是让我头疼,儿子现在大了又到了青春叛逆期,很有点阿凡提那小毛驴的味道。每天里,跟他说什么健康啊!营养啊!学习啊!总觉得我这个当妈的啰嗦。我变着花样做的早餐也常常被他弃之于桌上。偏要去吃那学校门口的那家小店去吃豆浆油条。虽然我们中国人很多都喜欢吃油条,但是,油条这东西,没什么营养,还有专家说油条在加工的过程中,需要加入明矾和苏打等有铝的膨化添加剂。
长期食用对身体不太好。怎么办?现在这小子倔得跟那小毛驴有一拼的。你越跟他说不能吃,要少吃,他还越不理睬你。得,那我就顺着摸摸这小毛驴的毛,特意买了根油条来做菜。因为我看到有专家说,吃油条搭配蔬菜,可以干扰铝的吸收。这样搭配着吃,总比他在外面小摊上吃要好很多。唉!真是可怜天下父母心啊!什么时候这孩子的叛逆期才能结束呢?不过,看了《辣妈正传》里那句关于养孩子就是要坚持一辈子的金典台词后,我也就释然了,无论什么期结束了,都还得有需要忍耐和坚持的地方。呵呵!那我们这些当妈的就继续努力微笑着一直坚持下去吧。
丝瓜焖油条
原料:
1.丝瓜1根,削皮后切成滚刀。
2.油条1根,切成3-4cm长小节。
3.泡萝卜1个,切片备用。
4.青椒1根,小米辣2-3个,切成小圆圈备用。
丝瓜焖油条的做法
1.锅里放香猪油烧至五成油温。
2.放入酸萝卜片炒香
3.放入丝瓜块一起炒香。
4.加入油条节,炒匀。
5.加入少量清水煨至丝瓜熟软,加入1勺盐,1小勺胡椒粉,1小勺鸡精翻炒均匀.
6.水烧干后起锅装盘,撒上青椒和小米辣粒。
美食小贴士
1.丝瓜切好后,如果不能马上炒,一定要先用盐水浸泡。因为丝瓜削皮后跟空气接触易氧化变色。
2.炒丝瓜一定要用猪油炒,不但颜色清嫩好看,吃起来也更香呢。
3.丝瓜烧至熟软后再加入盐和胡椒粉调味。
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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
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