“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?为此,小编从网络上精心整理了《虾米丝瓜》,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
丝瓜一个,虾米一小把,蒜末适量,盐适量,水适量
虾米丝瓜的做法步骤:
第1步丝瓜一个,削皮洗净切片虾米一小把热水泡软,把水滤去。
第2步丝瓜不变黑的小撇步来咯~~~哈哈哈~~~就是先将切好的丝瓜迅速放到开水中汆烫,然后马上捞起过凉水。如果不马上炒的话,就要放在凉水中泡着,开炒前再滤干水分。这样炒出来的丝瓜就不会变黑,一直是翠绿的颜色啦。。。哈哈~~~将蒜末、滤干水的虾米下锅爆香;
第3步然后再把丝瓜到进去炒。放盐少许,因为开始丝瓜已经汆过水,基本已经是熟的了,所以速炒后起锅。看。。。是不是还是绿油油的?哈哈~~~虾米配丝瓜很香哦。。。
97msw.coM精选阅读
丝瓜虾米蛋汤
食材明细:
丝瓜250克,虾米50克,鸡蛋2只,鸡精清汤块1块,葱花,盐适量。
丝瓜虾米蛋汤的做法步骤:
1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。
2、炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出待用。
3、锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。
注意:此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄,才能香气扑鼻;参看炒鸡蛋的窍门。
丝瓜虾米鸡蛋汤
食材明细:
主料:丝瓜一根(400克左右),虾米适量,鸡蛋两个,葱适量,大蒜头适量
辅料:油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,香油少许
丝瓜虾米鸡蛋汤的做法步骤:
1,准备好食材
2,丝瓜去掉外皮,切成柳叶型的薄片,大蒜头切成片
3,鸡蛋划散
4,起锅烧油
5,油七成热时,下鸡蛋快速翻炒
6,下丝瓜
7,翻炒均匀2分钟左右
8,加漠过丝瓜的水
9,煮开,加虾米
10,加盐、鸡精、蚝油调味,加葱花
11,淋入香油,起锅
12,好了?
13,成品图再来一张。
丝瓜香芋虾米粥
食材明细:
主料:丝瓜150克,香芋150克,虾米25克,大米100克
辅料:生姜2片,盐适量,油适量
丝瓜香芋虾米粥的做法步骤:
1,准备好材料
2,虾米洗净用温水浸泡
3,砂锅中加足量的水,放入淘洗的大米烧开
4,加入虾米一起煮
5,小火煮20分钟左右,中间搅拌搅拌更好
6,香芋去皮切小块
7,丝瓜切滚刀块
8,粥中加入香芋块煮10分钟
9,加入丝瓜再煮5分钟
10,最后加盐油调味即可。
虾米肉饼
食材明细:
猪肉,虾米,盐适量,生粉适量,鸡粉适量,清水适量,生抽适量,生油适量
虾米肉饼的做法步骤:
1.虾米洗净后用清水浸软。
2.将猪肉及虾米剁碎。
3.用适量盐、生粉、鸡粉、清水腌制2小时。
4.蒸之前再淋上适量生抽和生油,然后隔水蒸6分钟即可。
虾米椰菜
食材明细:
椰菜半个,虾米15克,蒜末适量,蚝油适量,干贝汁适量,盐适量,鸡精适量
虾米椰菜的做法步骤:
1.椰菜洗净后切丝;虾米洗净后用清水浸软。
2.锅内放少量油,烧热后放入蒜末;爆香后加入虾米炒香后加入适量清水及蚝油。
3.翻炒后加入椰菜丝继续炒至快熟时加入适量清水及干贝汁,炒匀后盖上锅盖焖2分钟。
4.加入适量盐及鸡精调味后即可上碟。
虾米粥
食材明细:
粳米100克,虾米30克
虾米粥的做法步骤:
将虾米用温水浸泡30分钟,粳米洗干净一并放入沙锅内,加入清水。先用武火煮沸,再用文火煎熬,以米烂汤稠为度。
用法:每日早晚各1次,温热顿食。
小贴士:
补肾兴阳,强精益气。用治肾阳虚衰、精气亏损、阳痿不举、举而不坚、小腹冷痛。肾调养药膳粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
相信《虾米丝瓜》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了丝瓜的做法专题,希望您能喜欢!