“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《横舌好市汤》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
猪舌300克，猪肉(瘦)250克，猪大肠150克，木耳菜500克，蜜枣10克，蚝豉50克，盐3克
横舌好市汤的做法步骤：
1.将猪横舌之油脂除去，放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
2.蚝豉浸开，洗净，洗净蜜枣。
3.瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
4.粉肠用蒜肉通过洗净，放入滚水高火3分钟，取出洗净。
5.西洋菜摘好，洗净。
6.把适量清水高火6分钟至滚，放入西洋菜、横舌、粉肠、瘦肉、蜜枣，中火40分钟，下盐调味即可。
小贴士：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
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横舌赤豆葛汤
食材明细：
猪舌500克，葛根750克，赤小豆50克，猪肉(瘦)250克，蜜枣20克，盐3克
横舌赤豆葛汤的做法步骤：
1.粉葛去皮，切片。
2.洗净赤小豆、蜜枣。
3.猪横舌切去油脂，与瘦肉同放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入赤小豆、粉葛、蜜枣，中火20分钟，加猪横舌、瘦肉，中火20分钟，下盐调味即可。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
节瓜猪横舌汤
食材明细：
节瓜500克，猪舌150克，猪排骨(大排)400克，姜2克，盐3克
节瓜猪横舌汤的做法步骤：
1.瓜刮去皮，洗净。
2.猪横舌、排骨放入滚水中高火3分钟，取起洗净斩件。
3.把适量清水高火6分钟至滚，放下节瓜、姜、排骨、猪横舌，中火40分钟，下盐调味即可。
猪舌汤
食材明细：
山芋粉，舌头，胡萝卜
猪舌汤的做法步骤：
1.用山芋粉洗净猪舌，烫过，刮掉舌头表层及切丁。
2.胡萝卜丁一起炖烂加盐味精即可。
猪舌冬粉汤
食材明细：
大骨高汤，猪舌，冬粉，天津冬菜，青葱，蒜头酥，青菜，香油，胡椒粉，辣豆瓣酱，酱油
猪舌冬粉汤的做法步骤：
1.先将猪舌切薄片川烫捞起.冬粉用水泡软备用.
2.大骨高汤煮滚后改开中火下冬菜，青葱，蒜头酥熬煮后加点盐调味.(别太多，冬菜会咸)
3.汤头可就先下冬粉同煮，确认冬粉熟后再下青菜.起锅装碗铺上猪舌片，再淋上热汤.
小贴士：
食用前可酌加香油,胡椒粉,并选择搭食沾料。
清蒸猪舌汤
食材明细：
主料：猪舌头半条，玉竹适量
辅料：红枣去核适量，枸杞适量，蜜枣适量，姜片适量
清蒸猪舌汤的做法步骤：
1，把猪舌洗干净，用开水烫，然后用刀去掉表面衣和一起脏东西。
2，.再用清水冲洗干净，切成片，把其他材料洗干净放入汤兜里。
3，加入清水，放入大锅里隔水蒸。
4，蒸30分钟，蒸好后放在锅里闷多一会。
5，加入盐汤就可以喝啦！
山楂麦芽猪横利汤
食材明细：
山楂15克，谷芽25克，小麦25克，麦芽25克，蜜枣2颗，猪横脷（猪胰）1条，独脚金15克
山楂麦芽猪横利汤的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。猪横脷洗干净，切去底部白色肥油，切成段。
第2步麦芽、谷芽、小麦洗干净，并用清水泡浸20分钟。独脚金用水泡10分钟，再用清水冲洗干净。
第3步山楂、蜜枣洗干净备用。锅洗净，注入适量清水，大火煮开，放进猪横脷，焯水备用。
第4步所有材料处理完毕后沥干水分。砂锅中注入适量清水，倒入全部材料。
第5步盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时左右即可。
小贴士：
喝的时候，视个人口味加入适量盐在我们珠三角，这款汤可是辅助治疗小儿疳积、脾虚肝热、夏季热等的民间验方。 以下资料来自网络：猪横脷，就是猪胰，猪的脾脏，属于免疫器官。因为长在腹部之中，与肠道横着连在一起的，象是一长舌，广东话叫做“猪横脷”，它性味：甘、平、无毒，并有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效。对脾胃虚弱，消化不良，消渴（糖尿病），肺虚咳嗽，咯血，乳汁不通，皮肤龟裂治疗有一定的辅助作用。独脚金，也叫“疳积草”，有清热，消积功效。健脾消积，对于小儿疳积，小儿夏季热，小儿腹泻，小儿伤食都有一定的治疗效果。山楂、麦芽、谷芽都具有消食化积、健脾开胃的功效。
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