“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？经过收集，小编整理了柠香里脊条，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
里脊肉适量，柠檬适量，食用油适量，香油适量，酱油适量，料酒1大匙，番茄酱适量，精盐适量，白糖适量
柠香里脊条的做法步骤：
第1步里脊肉洗净切长条、加料酒、酱油腌拌均匀。柠檬切开，皮切丝，柠檬挤汁。
第2步腌好的里脊条拍干淀粉锅内加油、烧热，放入里脊肉炸至金黄，捞出沥干。锅中留油，烧热，放入香葱末盐、糖、番茄酱调味，改小火，加入柠檬汁、柠檬拌匀煮成汁。
第3步用水淀粉勾芡、把炸好的肉条放入，裹上均匀的汁出锅，出锅撒上柠檬皮丝提香味。
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蒜香里脊条
食材明细：
里脊肉，大蒜，胡椒粉，白糖，生抽，蛋清，生粉
蒜香里脊条的做法步骤：
1.里脊肉洗净，控干水分，切成1*1*5cm的长条，大蒜切片，根据自己的口味适当加入，之后加入少量黑胡椒粉、白糖、生抽，并放入一个蛋清，搅拌均匀后腌制30分钟使其入味。
2.不粘锅里刷上少量的色拉油，稍热，此时用少量生粉抓匀腌好的里脊肉条，之后平铺在不粘锅里，小火煎熟。可以直接当零食食用，也可以蘸着喜欢的酱料食用，很好吃~
凉拌柠香西瓜条
食材明细：
西瓜皮两块，柠檬一片，糖醋适量，独蒜几颗，糖适量，盐适量，香油几滴
凉拌柠香西瓜条的做法步骤：
第1步提前选成熟香甜的西瓜 去瓤去皮 切成小细条 用盐将其码一下挤去汁放入冰箱冷藏剥去糖醋蒜头的皮 切碎
第2步开餐之前取出冷藏的西瓜条 将蒜碎放入加少糖、香油 滴入柠檬片挤出的汁 用筷子拌匀即可
果味里脊条
食材明细：
猪里脊肉500克，料酒20克，盐3克，酱油10克，白砂糖20克，番茄酱75克，柠檬汁50克，大葱5克，姜5克，香油3克，花生油40克
果味里脊条的做法步骤：
1. 将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切成片备用；
2. 里脊肉清洗干净，切成4厘米长、1厘米粗细的条，用黄酒、酱油、葱、姜腌渍10分钟；
3. 油锅上火，烧至七成热时，放入肉条，炸至外表结硬，色呈金黄色时捞出沥油；
4. 原锅留油少许，倒入番茄酱、黄酒、精盐、白糖调和；
5. 再放入肉条及适量清水烧沸，撇净浮沫，转小火烧至入味；
6. 至汤汁稠浓时，加入柠檬汁，淋入香油收汁出锅，晾凉后装盆即可。
小贴士：
料酒又叫黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
面拖里脊条
食材明细：
猪肉(肥瘦)500克，盐4克，味精2克，小麦面粉38克，料酒25克，发酵粉15克，植物油100克，椒盐3克，辣酱油10克，大葱5克，胡椒粉1克，香油5克
面拖里脊条的做法步骤：
1.猪腿中宝尖肉切掉筋、衣后截段，切至厚0.3厘米的长宽形状，然后横丝纹切宽3.3厘米的长条，再改成宽1厘米的条。肉条放入容器中，加入盐、料酒、味精、辣酱油、胡椒粉拌和，静放3分钟，使之入味。
2.碗中放入面粉、盐、水、用筷子调成薄糊（水分2次放入，使它先厚后薄）。
3.炒锅放在旺火上烧热，放入油烧至六成热，端至小火，糊中先放入快速发酵粉，待拌和后再放入肉条。糊碗端近油锅，筷夹牢肉条拖满糊浆散放油中，用筷拨转，待发大，淡黄色，结成糊壳，捞出。
4.旺火将油烧到七成热，再投入肉条翻炸至金黄色时，糊壳脆硬，捞出。
5.炒锅放入少许麻油，推入肉条，一面连续翻锅，一面撒上葱末，椒盐，出锅装盆。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油2000克左右。
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