东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需要，小编特地编辑了“咖喱椰汁鸡煲”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
鸡640克，洋葱(白皮)160克，咖喱5克，椰子水80克，姜5克
咖喱椰汁鸡煲的做法步骤：
1. 鸡宰杀洗净，斩件，加味拌；
2. 洋葱切碎；
3. 烧热瓦缸，下油爆过姜片、洋葱、咖喱，续下鸡件同爆，溅下烧酒，倾下一碗清水，调适味加盖煮十五分钟后，加入椰汁拌匀.烧开即成。
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泰国椰汁咖喱鸡
食材明细：
主料：鸡肉半只
辅料：姜1块，洋葱1个，土豆1个，椰浆1个，泰式咖喱粉6勺
泰国椰汁咖喱鸡的做法步骤：
1，鸡肉洗干净剁成大块，姜切片 、洋葱切块 、土豆切滚刀块，锅内放油烧热放入姜块、洋葱块炒香，然后放入咖喱粉，放点黄酒去腥，加入椰浆、少量水烧开。
2，锅内汤汁沸腾的时候加入土豆块，然后放入砂锅开始炖，
3，炖锅内收汤汁，加入些香菜即可出锅。
小贴士：
如果对香菜不敏感的亲们出锅加些香菜味道会更好
咖喱鸡煲
食材明细：
洋葱100克，炊发冬菇(蒸发香菇)100克，鲜红尖椒25克，生菜叶100克，香菜叶5克。，油咖喱25克，鲜蒜茸5克，葱白段10克，姜条10克，绍酒10克，酱油10克，精盐3克，味精5克，上汤500克，湿淀粉5克，熟鸡油10克，花生油适量。适量
咖喱鸡煲的做法步骤：
1.将仔鸡宰净去内脏，洗净，斩去头、颈、脚，剃骨。在净鸡肉面上剞花刀，斩成3厘米的鸡球入碗，腌浆好（见原料腌制）。将鲜红尖椒去蒂、籽，与洋葱、冬菇均切菱形块。生莱叶洗净。
2.锅炙好，下入花生油，烧至六成热，下入鸡球拉油，下入洋葱块、红椒块一起下入漏勺。锅迅速回火上，下葱白段、姜条、蒜茸爆香，下入油咖喱煵香，烹入绍酒，下入上汤、精盐、酱油，下入拉好油的鸡球，下入冬菇块，扣一瓷盘，改用文火炆至八成熟，打开盖，捡去葱段、姜片，下入拉好油的洋葱块、红椒块，再炆5分钟，下入味精调匀，旺火收汁勾芡，淋入熟鸡油。将煲仔洗净擦干烧热，下入少许花生油，垫入生菜叶，盛入炆好的咖喱鸡，撒上香菜叶，盖好盖上桌。
椰汁鸡
食材明细：
鸡100克，椰子一个，盐1/2小勺，枸杞少许
椰汁鸡的做法步骤：
第1步完整椰子，用钢锯，锯开。把里面的椰汁用碗盛着备用。把鸡切小块，尽量选鸡翅和鸡腿肉以及鸡胸肉。放入椰子里面。加一些姜丝和少许盐和几粒枸杞
第2步把用碗盛好的椰汁倒进去，倒满。放入蒸锅，家里没有，所以我用了高压锅。用油纸给它封住，防止香气散发。
第3步大火蒸，等高压锅上汽，再开小火蒸40～50分钟。
小贴士：
锯椰子的时候小心手，一定不能选太肥的鸡，肥鸡油多。最好用蒸锅。
椰汁咖喱蟹
食材明细：
新鲜螃蟹2-3只，生姜适量，香芹菜适量，单晶冰糖3-4个，咖喱粉或咖喱2大匙，新鲜椰汁适量，黄油适量
椰汁咖喱蟹的做法步骤：
1.生姜少许（切片），香芹菜少许（切段），单晶冰糖三至四颗。
2.用牙刷细细地把螃蟹洗净，然后取下大钳，用刀背把蟹钳稍稍拍碎。
3.扯去蟹尾部分，弃之不用。用力掰开蟹壳，可以看到肥美的蟹膏。
4.剥去蟹身上的不能食用的腮以后，把蟹对半斩成两块。
5.锅内倒入新鲜椰汁，加入咖喱粉（或咖喱酱），单晶冰糖，以及适量粗盐，煮至汁滚，成为自制咖喱汁。
6.平底锅烧热后，放入黄油，融解后倒入生姜片，炒出香味后，再倒入拍好的蟹蚶，一齐翻炒三至五分钟。
7.此时再倒入切好的蟹块，一齐炒制五至八分钟左右，然后在锅内倒入已经调制好的咖喱汁。
8.继续翻炒八至十分钟，至汤汁香浓，螃蟹将要收干咖喱汁时，加入香芹段儿，略微搅拌片刻，出锅，即成。
椰汁咖喱辣蟹
食材明细：
蟹，辣椒，咖喱卡，蒜，葱，洋葱，姜
椰汁咖喱辣蟹的做法步骤：
1.爆炒配料；
2.然后加入蟹，再放入咖喱块，最后加入椰汁。
椰汁咖喱杂菜
食材明细：
椰菜200克，胡萝卜50克，洋葱50克(去皮，切块)，薯仔50克，青豆角50克(切成5厘米长)，姜1茶匙(切茸)，蒜头1茶匙(去皮，切茸)，咖喱粉1/2汤匙，清水150毫升，鱼露1/2汤匙，砂糖1汤匙，生油1汤匙，椰浆150毫升，盐少许。
椰汁咖喱杂菜的做法步骤：
(1)椰菜切成小块，下开水锅汆片刻，取出沥干。胡萝卜和薯仔去皮、切块，用沸水煮10分钟。青豆角下开水锅汆片刻，取出沥干。
(2)将锅(或沙锅)烧热，加1汤匙生油，用中火炒香姜茸、蒜茸及洋葱块，加入咖喱粉拌炒片刻，再注入清水煮沸及拌匀。
(3)将椰菜、胡萝卜、洋葱、薯仔及青豆角放入上述锅中，加入鱼露及砂糖，再用慢火烩煮5分钟，当水分减少一半左右，即可注入椰浆拌匀，加盐调味，熄火上菜。
小贴士：
如果杂菜吃光后，剩下椰汁1咖喱，可加入新的蔬菜再煮。
咖喱椰汁小扁豆浓汤
食材明细：
椰子油2大匙，橄榄油适量，番茄小番茄3-4个，洋葱适量，胡萝卜半根，西葫芦半根，小扁豆罐头半罐，红咖喱1大匙，蔬菜汤/高汤3杯，椰奶半杯，罗勒（可选）调味，盐和胡椒调味，柠檬汁和粗糖（可选）调味
咖喱椰汁小扁豆浓汤的做法步骤：
第1步深锅加橄榄油和椰子油，洋葱炒至透明加入胡萝卜丁，西红柿丁，西葫芦丁，和红咖喱炒软（这里用了绿咖喱，会更辣一点）
第2步加入小扁豆罐头，也可以加入生小扁豆，用高压锅煮12分钟煮软。加入盐胡椒粉蔬菜汤，然后用破壁料理机/搅拌机搅拌成细腻的汤。
第3步打成汤后倒回锅里，加入罗勒、椰汁小火煮5分钟。再加一点柠檬汁和糖调味即可起锅后可加紫甘蓝丝，西芹叶等点缀。配米饭吃非常棒。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱椰汁鸡煲》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡煲的做法专题，希望您能喜欢！
