“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?以下是小编为大家整理的“秋冬季清热润肺的猪腱肉煲菜干汤 ”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
菜干一扎,猪腱肉500克,胡萝卜一个,蜜枣2粒
秋冬季清热润肺的猪腱肉煲菜干汤的做法步骤:
第1步猪腱肉切大块,放进水里煮开,捞出冲洗干净浮沫;菜干提前几个小时浸泡,挤干水分,捞出切成段,再清洗一遍;
第2步胡萝卜削皮切块,菜干挤干水分,猪腱肉飞水,蜜枣冲洗一下;把全部材料放进汤锅,加入8~10碗清水;
第3步大火煮开后,继续大火15分钟;转慢火煲2个小时;
第4步放盐调味即可。
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苹果煲猪腱
食材明细:
(此用量可供3-4人食用),无花果干6枚,苹果2个,北杏仁4茶匙(20g),淮山10g,干桂圆肉5g,猪腱300g,盐1茶匙(5g)
苹果煲猪腱的做法步骤:
淮山用清水浸泡30分钟,再冲洗干净。苹果洗净,切成4瓣,再去除内核。
猪腱用开水汆去血水洗净待用。
无花果干、北杏仁和干桂圆肉分别用清水冲洗干净。
锅中注入3200ml清水,大火烧沸后加入所有材料,待再次煮沸后转小火煲煮约2小时,最后放入盐调味即可。
小贴士:
猪腱即是猪前肩肉,此部分的猪肉中含有适量的筋缔,非常适合用于煲煮汤水。
禁忌:此汤水不宜与海鲜类食材同食。因苹果中的鞣酸不仅会降低海鲜中的蛋白质的营养价值,还容易引发腹痛、恶心、呕吐等症状。
润肺菜干汤
食材明细:
猪肺1副,白菜干200克,药物:罗汉果半个,光杏仁20克,蜜枣8粒。
润肺菜干汤的做法步骤:
猪肺灌水洗净切块,白菜干浸洗切段,加罗汉果、光杏仁、清水8碗,煲3小时,饮汤食猪肺。
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