烧白菜丸子

食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？经过整理，小编为你呈上烧白菜丸子，感谢您的参阅。

食材明细：

白菜400克，鸡蛋50克，牛肉(瘦)200克，香油50克，花生油50克，料酒10克，酱油50克，味精2克，白砂糖15克，淀粉(玉米)60克，大葱15克，姜15克，大蒜(白皮)10克，八角2克

烧白菜丸子的做法步骤：

1. 将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅；

2. 白菜切成大骨牌块；

3. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉馅挤成丸子；

4. 顺序放入油内炸呈金黄色捞出；

5. 将白菜下入，煸炸成金黄色倒出沥油；

6. 将勺上火，放入油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；

7. 加入料酒、酱油、白汤，烧开；

8. 捞出佐料，放入丸子、白菜用微火焖透；

9. 移旺火，加入白糖、味精，收汁；

10. 淋入水淀粉挂汁，注入香油，出勺装盘即可。

小贴士：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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白菜丸子

食材明细：

主料：：白菜一棵，面粉500g，鸡蛋两个，

辅料：：盐适量，胡椒粉一勺，淀粉2勺，花椒粉少许，

白菜丸子的做法步骤：

1.白菜一片一片清洗干净

2.然后切成丝.再横切几刀，切碎一下.

3.装入盆中，放点盐，杀水.

4.杀出水以后，把水分挤干.打入2个鸡蛋.然后往里加一勺胡椒粉，盐，花椒粉，少许面粉，还有两勺淀粉.

5.然后搅拌成面糊状

6.锅里放油，5成热，做成丸子下锅炸.边下丸子边搅拌，防止锅底糊了.炸到变色，就捞出.

7.然后再复炸一下，炸到金黄就捞出.

丸子烩白菜

食材明细：

主料：：熟大丸子适量，大白菜适量，

辅料：：酱油适量，葱适量，姜适量，大料适量，盐适量，

丸子烩白菜的做法步骤：

1.主要原料。

2.大丸子切块备用。

3.大白菜洗净切块备用。

4.烧热油，炸香大料瓣，放葱姜炝锅。

5.放酱油炒香，放丸子炒匀。

6.放入大白菜加少许盐，盖上锅盖烩菜。

7.将白菜烩制到软烂，汤汁收干即可。

8.丸子烩白菜。

白菜炒丸子

食材明细：

主料：：白菜适量，丸子适量，

辅料：：蒜适量，

配料：：盐适量，

白菜炒丸子的做法步骤：

1.白菜撕小块泡水洗净。

2.丸子解冻。

3.蒜去皮切末。

4.油锅爆香蒜末。

5.下白菜翻炒。

6.下丸子略炒，加盐，盖盖子，焖一会，出锅。

粉丝烧丸子

食材明细：

主料：：猪肉丸子适量，

辅料：：绿豆粉丝适量，蒜苗适量，生抽适量，盐适量，

粉丝烧丸子的做法步骤：

1.丸子馅是马蹄胡萝卜

2.炸的丸子备用

3.锅中加入少许油炒香蒜末

4.加入适量清水和丸子粉丝

5.煮沸后加入适量盐

6.加入蒜苗生抽调味即可

7.装盘即可。

青菜烧丸子

食材明细：

主料：：丸子200克，小白菜500克，

辅料：：葱1棵，姜1块，盐1勺，鸡精1/2勺，香菜2棵，

青菜烧丸子的做法步骤：

1.丸子备用

2.小白菜择洗干净

3.葱、姜、香菜备用

4.油烧热放入葱、姜爆香

5.倒入小白菜翻炒均匀

6.倒入丸子翻炒

7.倒入香菜段、盐、鸡精翻匀出锅

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