水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？小编现在向你推荐四平李连贵熏肉，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)5000克，肉桂150克，白豆蔻55克，八角2克，砂仁75克，肉豆蔻25克，丁香125克，花椒粉5克，姜8克，大葱100克，盐225克，白芷100克，桂子150克
四平李连贵熏肉的做法步骤：
1.选料、切块、浸泡：选用皮薄的白净的二级猪五花肉切成块，猪小肉嫩的，可切成重约1千克的大块，猪老肉精的，要切小一些，每块500克左右。然后将肉放入缸内浸泡，春秋天用温水泡七八小时，夏天用冷水泡6小时，冬天温水泡10小时，使血水泡出来。
2.卤煮：用适量老卤倒在锅内，加盐烧开，再加入适量的泡血水，撇清浮沫，即将葱、姜及花椒、丁香、桂子、肉蔻、砂仁、紫蔻、白芷等药材（药材要先用布袋扎好）投入，同时将猪肉也放入，用大火煮半小时，再用小火焖约1小时，将肉翻个身继续煮一会。将汤倒出保存好老卤使用。
3.熏制：另用干锅，锅底放蔗糖，糖上放竹架，取出肉放在竹架上燃起烟熏五六分钟，熏时要盖严实，防止糖烟散失，并掌握时间，时间过短熏不上色，过长呈土褐色，不美观。熏好的成肉要放在空气流通的地方，以免污染。夏季可保存六七天，春、秋、冬季可保存二三个月不变质。
小贴士：
健胃，化食，有驱寒，清痰的食疗的作用。
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李连贵熏肉大饼怎么做好吃 李连贵熏肉大饼
李连贵熏肉大饼
1842年，清道光二十二年，河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在四平梨树首创，距今已有160多年的历史。当年李连贵逃荒到梨树后，开了一个小饭馆。老中医高品之把祖传
食材配方
主料：
梅花肉
1块里脊
1块大骨头
1根小麦面粉
400g肉汤
50g辅料：
丁香
适量肉蔻
适量砂仁
适量肉桂
适量花椒
适量八角
适量干姜
适量桂皮
适量葱段
适量油酥
适量甜面酱
适量
做法 共9个步骤
1.将肉洗净，泡四个小时以为上。
2.将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。用筷子扎看肉烂后就可以闭火。
3.在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。
4.准备油酥，100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。
5.将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个。
6.这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。
7.再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。
8.入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。
9.切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。
李连贵熏肉大饼(1)
食材明细：
梅花肉一块，里脊一块，大骨头一根，丁香，肉蔻，砂仁，肉桂，花椒，八角，干姜，桂皮，葱段，油酥，小麦粉400克，肉汤50克，甜面酱
李连贵熏肉大饼的做法步骤：
1.将肉洗净，泡四个小时以为上。
2.将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。
3.用筷子扎看肉烂后就可以闭火。
4.在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。
5.先来准备油酥，100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。
6.再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。
7.将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个。
8.这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。
9.再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。
10.擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。
11.入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。
12.切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。
小贴士：
熏肉的时候加点茶叶，画龙点晴啊，增香不少！我的肉熏的表面颜色很暗，但是味道老正了，饼我擀卷了得有五遍以上。大饼外焦里软，色泽金黄，松酥起层，味道清香；熏肉色黄味香，肥而不腻，瘦而不柴。吃时大饼卷肉，加葱丝、面酱等作料，口味绝妙。
四平比较好吃的饭店 四平市哪个饭店好吃
四平美食大家都知道些什么呢？熏肉大饼是四平美食中的人气王，基本上大家都知道，其实想要吃四平美食，还是要找四平比较好吃的饭店，到底四平市那个饭店好吃呢？
四平比较好吃的饭店：李连贵熏肉大饼(中央路店)
说道四平美食，四平特色小吃熏肉大饼，肯定是大家首先想到的，李连贵熏肉大饼是四平多年老店，而熏肉大饼也是到这里的每一个人都会吃的，爱吃肉的非常推荐这款小吃，不爱吃肉的，可能会觉得有点腻。可以配上一些其他的小吃一起吃，这里除了熏肉大饼，还有很多的菜品和小吃可以点！
推荐：熏肉大饼，炝拌土豆丝，木须肉，香辣肉丝，小炒牛肉
地址：中央东路高句丽酒店旁
四平比较好吃的饭店：哈尔滨三八老菜馆
来东北就要吃东北的地道炖菜，其实东北的炖菜有很多的种类，菜品也不少，所以，想要一次性吃几乎是不可能的，而这家哈尔滨三八老菜馆就是一家专门吃东北炖菜的店，炖菜丰富，量大份足，价格却并不贵，很实惠，酸菜炖白肉很好吃，东北特产酸菜制作，味道正宗，这家店在四平这边名气不小，大家可以去试试。
推荐：酸菜炖白肉，大乱炖，土豆排骨，灌汤包
地址：英雄大路水利局西行100米
四平比较好吃的饭店：袁记串串香
这家袁记串串香在四平是很有名的店，人气很高，有不少老顾客。串串香之所以好吃，主要是锅底好，这家店的锅底是正宗的四川风味，麻辣鲜香，香辣适口，串串种类多，串串香店的环境不错，身材也很新鲜，很有地方特色，尤其是冻豆腐，月牙骨，牛肉串这些都很好吃，还有毛豆，冰淇淋，土豆粉等小吃提供。
推荐：毛豆，鸳鸯锅，娃娃菜，土豆片，土豆粉，冻豆腐
地址：中央西路中国人民银行对面
四平比较好吃的饭店：人和居地锅煎鱼
和一般的东北菜馆不同，这家店不仅装修得非常的好，价格也不贵，一般来这里吃饭的人都是当地人，当地人对于东北菜的口味要求更高，而这家店在顾客当中口碑相当不错，东北炖菜和地方名菜都有，比起一般的东北菜馆，菜品上更多元化，位置在欧屹金城旁边。
推荐：饭盒蒸血糕，豆芽满天星，香酥香辣虾，驴肉炖冬瓜，铁板海鲜全家福
地址：大鹰北行500米欧屹金城旁边(四平市第一高级中学)
四平比较好吃的饭店：烤乐惠海鲜烤吧
烤乐惠海鲜烤吧主要是吃海鲜烧烤，口味和环境都是出了名的好，口味也比较纯正，他家的烧烤，在味道上真的没得说，服务一流，海鲜的品种也很齐全，烤海鱼，烤鸡翅，烤鸡爪，烤生蚝，烤鱿鱼，烤茧蛹，羊肉串，烤面筋等等，都是很火的美食，新鲜的海鲜，配上酱汁，味道是一绝！
推荐：烤大虾，烤鱿鱼，烤扇贝，拍黄瓜
地址：南四纬路与南七经街交叉口
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韩国料理=难吃+贵
昨天我们四个女光棍，在经过一系列“韩流”狂轰滥炸以后，决定去吃附近刚刚开张的韩国料理。
进门的时候，门迎深深鞠躬“阿尼哈萨有”，哈哈，我当时就回了一句，“康桑米达”好像是谢谢的意思，当时没看门迎的反应。店内装潢很一般，没什么韩国风情，餐具跟韩剧里的一样，不锈钢筷子加不锈钢勺子，赠送两盘泡菜，每人一份南瓜粥。大家本想尝试一下“真露”，68块钱实在太贵，只好来瓶啤酒。
我们点了相对便宜的“泡菜饼”、“五花肉”、“土豆”、“山药”、“洋葱”、“炒墨鱼”等等，一共花了88元，没开发票，打折到80，总体感觉，四个人说了四次，“难吃！！”
五花肉勉强入口，炒墨鱼不如我娘做的，泡菜饼除了酸，我觉得还有点腥味，土豆和山药太干了，洋葱太慢，以后再也不去了。
可能我们点的菜不行，实在是囊中羞涩阿，但是还是要说一句，还没有吃过韩餐和想要尝试的桐子们，别抱太多幻想。
港式炒贵刁（附贵刁制法）
食材明细：
主料：米粉200g，栗粉75g，色拉油25g
辅料：盐3g，水500g，肉丝200g，干虾米20g，干香菇2朵，胡萝卜75g，韭菜75g，色拉油适量，豉油适量，香菇粉适量，胡椒粉适量，葱油适量，炸葱末适量
港式炒贵刁（附贵刁制法）的做法步骤：
1，米粉200g中加入栗粉75g拌匀。
2，放3g盐再次拌匀。
3，在粉中加入水。
4，用打蛋器搅拌均匀（别用筷子，筷子搅拌不够均匀）。
5，将不粘锅预热，锅中刷上一点点油。
6，一边搅拌一边将粉浆舀入锅中。
7，转动锅，让液体流动均匀。
8，液体滚动均匀后将有洞的地方填补好，中小火盖上锅盖焖1分钟。
9，1分钟后揭开锅盖，均匀在表面刷上油。
10，滚动卷起来拿出。（刚才刷油就是为了滚动的好之后不会粘连在一起）
11，做好的可以放在旁边稍微凉一下，不要那么烫。
12，没那么烫的时候就可以切了，按照你喜欢的粗细切条（温度不能太凉，比手暖一些最好）。
13，切好的贵刁放一边备用。
14，在锅中放一点油小火烧热。
15，将虾米放入煸香。
16，放入香菇煸炒。
17，有香味后放入肉丝。
18，用筷子快速打散肉丝。
19，放入红萝卜丝煸炒至有β胡萝卜素释放出来（看红萝卜旁边的油色判断，透明的油色会变红）。
20，放入部分韭菜煸炒，直到韭菜香味出来（留一些最后放）。
21，最后放入部分芽菜，芽菜不耐热，所以最后放才可以保持脆度（留一些芽菜最后放）。
22，不断翻炒锅中配料，使其均匀受热，不一定非要抛锅才可以均匀受热，只要不断快速翻炒即可。
23，放入适量豉油，也可以放蠔油（在这里要说明一下，豉油最好是广东豉油，香港豉油，因为其他地方的豉油死咸，如果你放的是其他地方的豉油，建议放一点糖中和咸味）
24，放入香菇粉调味。
25，倒入水，再放入胡椒粉拨散。
26，倒入贵刁，用筷子轻轻拨散。
27，不要用坚硬的东西铲，那样易断，用筷子轻轻搅动即可。
28，将剩下的韭菜和芽菜倒入拌匀。
29，最后放入葱油和炸葱末（葱油，炸葱末做法很简单，详见我的港式皮蛋瘦肉粥），还可以根据自己的口味加入喜欢的酱料做最后调味，筷子搅匀之后，等待收汁即可。
30，收汁后，将锅抬起倒入盘中或者碗中就OK（不要用筷子挑，或者用勺舀，这样就可以从始自终都不会断）。
小贴士：
1 做粿条的配方不要随意改动g数，以免失败。
2 粿条单面熟就OK，不用翻面。
3 做粿条之前只需要刷油，千万不要倒入很多油，家里没有刷子的用厨房专用餐巾纸沾上油，然后来回刷锅也可以。
4 粿条入锅不要开大火，小火即可，也千万不要用铲子等硬物铲（木铲也不行）否则断开，倒时候烂溶溶，就用筷子轻轻搅动即可。
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