萝卜羊腩煲_萝卜菜谱

萝卜羊腩煲

发布时间 : 2019-10-08

“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？由此，小编为你收集并整理了萝卜羊腩煲欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

羊肉(肥瘦)960克，萝卜1500克，腐乳(红)10克，豆豉80克，姜120克，青蒜80克，白砂糖2克，陈皮3克

萝卜羊腩煲的做法步骤：

1. 羊腩斩件，出过水；

2. 萝卜去皮，切成角件另用锅煮至熟和；

3. 起油锅，放入姜、青蒜爆香，南乳，豆豉同爆，续下羊腩同爆，倾下酌量清水，调味煲之，快熟时改用瓦缸盛起，加入已熟之萝卜同煲，好时原煲上席。

小贴士：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

97msw.coM精选阅读

暖身羊腩煲

食材明细：

食材：羊腩肉500g，罐头马蹄（荸荠）10g，胡萝卜2根，山药1根，老姜1块

调料：料酒2汤匙（15ml），酱油1汤匙（15ml），白砂糖1汤匙（15g），白胡椒粒2茶匙（10g），南乳汁2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml），盐适量，鸡精1/2茶匙（3g）

暖身羊腩煲的做法步骤：

1、羊肉洗净，切成4cm见方的小块。老姜切片。胡萝卜和山药分别洗净，去皮切成滚刀块备用。罐头马蹄沥干水分备用。

2、大火加热砂锅中的油至7成热，放入羊肉块煸炒至羊肉表面微微发干。

3、盛起羊肉，放入老姜片和南乳汁翻炒均匀，待南乳汁烧开并散发香味，投入羊肉翻炒。

4、砂锅中加入料酒、酱油、白砂糖、白胡椒粒和足量的热水（大约1500ml），加盖大火煲煮15分钟，放入马蹄、胡萝卜块和山药块，调成中火焖煮1.5小时。

5、最后根据自己口味加入适量盐，起锅前加入鸡精翻炒均匀。

小贴士：

1、羊肉的选择：羊腩肥肉较多：相对羊肉的气味就会稍微大些，如果不喜欢羊肉的气味，可以用羊肩肉或羊上脑来烹制这道菜。

2、用盐量：调料中的酱油和南乳汁已经带有咸味，所以最后是否需要再加盐，可以根据自己和家人的口味而定。

3、关于南乳汁：南乳汁是一种成品调味料，由南味腐乳制成，呈深红色，带有腐乳香味。在一般超市都能购得，如果没有南乳汁，也可以用两块玫瑰酱豆腐代替。

支竹羊腩煲

食材明细：

食材：羊肉/腩1大块，胡萝卜1根，炸支竹1条，大蒜一根，干葱少许，配料：八角，五香粉，胡椒粉，盐，生抽，糖，麻油适量

支竹羊腩煲的做法步骤：

1、将羊肉/腩洗净切件，“飞”一下水备用，胡萝卜削好切块，其他材料洗切好；

2、热油锅，下葱蒜爆香，再下羊肉/腩下锅爆炒，加水、加料，铲匀盖盖焖烧，焖到羊肉/腩有八成烂的时候，再把胡萝卜、支竹放进去一起焖，最后焖到羊肉/腩软烂易嚼的时候就好了，浇点麻油，绿葱起锅。

小贴士：

1、羊肉很难煮烂，焖的时间比较长，起码要1个多小时以上，如果改用其他高效能的焖锅，时间能缩短点。

2、注意加水分量比较大，因为焖的时间长，中间还要注意水有没有焖干。

3、因为加了很多配料，吃起来不会臊，如果喜欢吃辣椒自行放。

枝竹羊腩煲

食材明细：

羊腩750g，生抽适量，南乳1磚，柱侯醬2勺，片糖2份1塊，馬蹄10個，大蒜1棵，姜8片，蒜頭8瓣，紅夢卜兩條，枝竹適量

枝竹羊腩煲的做法步骤：

第1步洗乾淨所有材料，竹蔗可放可不放燒一鍋熱水放入羊肉出出血水撈起，枝竹放入冷水泡軟，馬碲去皮，姜切厚片，大蒜切段分開头与叶，蒜頭去衣，南乳与柱候醬拌勻

第2步白鍋（沒油沒水）放入羊肉炒至出油，再倒起冲洗乾淨羊肉与鍋干淨既鍋放入油燒熱放入姜炒香

第3步放入蒜与大蒜的頭炒香倒入羊肉翻炒

第4步倒入馬蹄，冰糖，竹蔗翻炒倒入醬料和生抽炒均

第5步加入水侵過所有材料大火燒開转中小火炆煮1小時到湯汁乾至一半(如圖）

第6步轉入沙鍋燒開放入紅蘿蔔蓋盖中火煮10分鐘

第7步放入枝竹侵入汤汁中放入蒜叶蓋上蓋關火燜20分鐘

羊腩肉炖萝卜

今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是羊肉和萝卜。这两样是日常生活中很常见的食材了，并且关于它们的做法也有很多种。这里介绍的是羊腩肉炖萝卜，烹饪过程其实很简单，但营养价值却不容小觑。快来看看是怎么做的吧，味道也超赞的哦!

主料：羊腩肉、萝卜辅料：精盐、生姜

做法：

1、把羊腩肉清洗净后切成大些的肉块，把切好的羊肉块放入开水锅焯水。羊腩是贴着羊排骨的肉，只有少许的油脂和筋膜，适合炖汤。

2、把焯过水的羊腩肉用清水洗净浮沫后放入砂锅，放入大块的生姜。

3、往砂锅里添入足量的清水，炖制过程中如需要添水，要添加滚开水，防止羊肉预冷水肉质紧缩变硬。

4、把砂锅放在炉灶上，开大火煮开后改小火炖至汤色发白，约40分钟左右。

5、把萝卜洗净泥沙用刀切成大些的萝卜块。

6、切好的萝卜块放入砂锅羊汤中，用小火煨炖炖半小时。

7、等炖到萝卜绵软，羊肉软烂是时调入精盐，再小火炖上几分钟使之入味。

8、完成

小贴士：

觉得羊肉羊膻味太重的话，可以事先将羊腩肉焯下水。

吃肉减肥发有用吗吃羊肉也可以减肥

很多人都觉得，要减肥首先就要戒掉吃肉，其实这是不对的，有些时候适当的补充肉类，能让你减肥的效果更加的明显哦。所以说不要盲目的饿肚子什么的，要科学减肥哦。

我经常会推荐女人适当吃些红肉，尤其是一到冬季就手脚冰凉的贫血冷美人。红肉中我最推荐的其实是羊肉，除了补铁，羊肉对于女人还有更大的诱惑，那就是羊肉中左旋肉碱含量丰富，能够帮助减肥!

看到这里，是不是有人已经想赶紧冲到小肥羊火锅店点几盘涮羊肉、撸几个羊肉串去，不早说吗!有好吃又减肥!可是且慢，吃羊肉减肥可是有讲究的：

吃羊肉减肥，但不包括烤羊肉串和涮肥羊

羊肉最为常见也最为诱人的吃法当然是羊肉串和涮肥羊，但是这两种吃饭往往所选羊肉脂肪含量较高，所以吃起来香，但是不符合减肥的标准。

你想指望肥瘦相间、滴着肥油的羊肉串和大理石花纹的羊肉片能减肥，那真是太天真了!那都是满满的饱和脂肪，和人体内脂肪一样一样的，而且一吃开来，完全收不住，实在是太香了。

当然，小炒羊肉、羊蝎子以及那些煮的发白的羊肉汤也是脂肪含量不低，不推荐。

挑选羊肉的讲究

羊肉各个部位的脂肪含量相差很大，高的可达30%以上，而最瘦的羊腿肉、里脊肉脂肪只有5%左右，所以选羊腿肉、羊里脊、羊肩和羊腰，而不是羊排等部位。

羊肉独特的腥臊味来自羊肉脂肪中含有式石碳酸的成分，选低脂肪的羊肉也能减少腥臊味。

想减肥，光有左旋肉还不够

没错，羊肉相比较其他肉类而言含有更多的左旋肉碱：羊肉中的左旋肉碱2.1g/kg，牛肉0.64g/kg，猪肉0.3g/kg，而左旋肉碱可以促进脂肪利用，帮你更好燃脂，同时还增加肌肉和运动能力。

但是注意了，前体是你得运动，不是吃了左旋肉碱脂肪就能自动燃烧起来。

脂肪的代谢过程要经过一个障碍，障碍就是线粒体膜，线粒体可以燃烧脂肪，使之释放能量，被身体消耗，但是长链脂肪酸通不过这道障碍。

左旋肉碱就起到了搬运工的作用，把长链脂肪酸一点一点地搬运到屏蔽外面，送给线粒体，让它进一步氧化。左旋肉碱只是一种运载工具，至于到底消耗多少脂肪，并不取决于左旋肉碱。

这就好比盖楼需要的砖都是用车来运输的，但盖楼消耗多少砖并不取决于车子的多少，而是取决于楼的大小和结构。

简单地说，如果运动量(能量消耗)不大，吃多少羊肉都不管用，当然吃左旋肉碱补充剂也一样没有用，而且即使是瘦羊肉也是含有脂肪和热量的，吃多了一样变成身上的脂肪囤积起来。

所以最后强调三点：

1、选瘦羊肉，尽量少油的烹饪方式;

2、补充左旋肉碱，每天不超过75克瘦羊肉即可，也就是三根手指的大小，多吃就是放纵;

3、配合运动才能有效减肥，吃了不动还是一样肥!

小结：所以说，那些什么的健康减肥法都是和适当的运动相互结合的，并没有你睡着就能减肥的美事哦

如何快速减肥洗澡水里放一宝轻松甩肉10斤

如今，减肥瘦身已成为许多人生活中不可或缺的一部分，可很多人觉得减肥太辛苦不得不半途而废。其实，是你的减肥方法不对，如何快速减肥?小编给你支招，洗澡水里放一宝轻松甩肉10斤。

用什么泡澡可以减肥

1、药浴泡澡

加入中药的药浴不但能够沐浴，还可以将药效渗透到人体中，改善人体的水分分布和血液循环，起到疏通筋骨关节和减肥的目的，同时还能够护肤和美容。不过，想要通过药浴达到比较好的效果，还需要长期坚持，而且这个方法更加适合体质比较好的人。想要泡澡减肥的女性可以直接去药店买一些泡澡的药物，可以达到良好的效果。

2、绿茶泡澡

首先将已经喝过的绿茶渣或者是已经喝过的茶包放进棉布袋或者是丝袜里面，将袋子放进浴缸里面就可以进行泡澡，一次需要进行20分钟。不过不可以用其他的茶来泡澡，必须要绿茶，因为绿茶里面含有咖啡因和儿茶素，能够将脂肪的代谢率提高，也能够有效的打击到脂肪。尤其是一边泡绿茶澡，一边喝绿茶，更能够达到比较好的塑形效果。

3、姜汁泡澡

首先用老姜来熬制出浓浓的姜汁，然后取出30毫升的姜汁倒进40度的泡澡浴缸里面，再泡澡15-20分钟，这样能够加快人体的血液循环好，进行脂肪和热量的消耗。在泡完澡之后会出现发汗和排汗的情况，从而自然的达到瘦身的功效。

结语：以上是小编带来的有关瘦身减肥方面的小知识，其实减肥也不是一件难事，只要我们选对了方法再坚持地做下去，一定会有成效的。

瘦身方法专家带你辟谣各种饮食减肥偏方

没有最瘦，只有更瘦似乎是每个女生减肥宣言，她们也是想尽一切办法达到减肥瘦身的目的。如何科学有效的减肥呢?专家带你辟谣各种饮食减肥偏方，和小编一起看看吧。

蛋白瘦身法

主张多吃动物蛋白质，这样能很好地避免因饥饿引起的大量进食。人体靠分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，通常的规律是先分解碳水化合物，所以，一旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪。

专家点评

高蛋白饮食会增加肾脏负担，肾脏功能不佳者会加速肾脏的恶化速度;高蛋白饮食还会促进钙质的流失，加速骨质疏松的危险，对女性减肥者更是雪上加霜;肉类摄取量高也会增加肾结石的机会，容易造成酸中毒、体液流失及离子不均衡的危险。此外，高蛋白食物所含的嘌林量也偏高，在人体代谢后会增加尿酸浓度，容易诱发痛风发作。

食肉减肥法

食肉减肥的理论是靠禁食淀粉质和甜食，令血液中葡萄糖减低，从而刺激身体分解脂肪，提供热量，达到燃烧脂肪、减轻体重的目的。

专家点评

把肉当作主食不容易产生饥饿感，还能满足口腹之欲，但这个方法容易让人吃肉吃到腻味，时间一长难以坚持。而且坚持这种方法一星期后，减重者就会出现头晕、精神不佳、燥热、尿液酸臭等酮酸中毒的现象。这是因为吃了过量的肉类，使身体摄取大量蛋白质、胆固醇、饱和脂肪和嘌林。如长期以纯肉食作正常饮食习惯，会令体内胆固醇过高，导致心脏或血管毛病。

三日苹果减肥法

三天内只吃苹果，不吃正餐。具体方法是减肥期间每天只吃苹果，可以按人们习惯的早、中、晚进食，食量以不感觉饥饿为好。3天之内不能吃其它食物。因为苹果中含有丰富的人体必需的营养物质，能满足人体的正常需求。同时苹果中所含有的特殊物质会使体内的毒素顺畅排出，因而能迅速减轻体重。

专家点评

三日苹果减肥法既不科学也不合理，更容易伤身，还易引起反弹。单论热量和饱腹感，苹果是可以辅助减肥的，但不可作为主食来减肥，否则会导致蛋白质摄入不足、免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良等。三日苹果减肥法没有考虑到营养均衡的因素，这样减去的大多也只是水分。