“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对烹饪美食感兴趣吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“冬季暖胃又美容的汤——芸豆猪手汤”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
猪蹄一个,红枣3个,芸豆100克,枸杞20粒左右,盐适量,姜适量,料酒适量
冬季暖胃又美容的汤——芸豆猪手汤的做法步骤:
第1步芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上。猪蹄让卖家给剁成小块,回家后洗净,再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净,枸杞泡清水,姜切片。
第2步锅内放水,放入料酒和姜,凉水把猪蹄放入,水开后焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用。锅内放清水,放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片,大火烧开,再转小火慢炖2个小时,至猪蹄软烂,芸豆软糯,加盐调味即可。
小贴士:
芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。芸豆含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。
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暖胃汤
食材明细:
肋排840g,葱一段,姜3片,盐2茶匙,糖1/2茶匙,黄酒2茶匙,玉米320g,石斛30g,绍兴黄酒少许
暖胃汤的做法步骤:
第1步买回来的肋排有血丝需要用少许的盐水浸泡脏东西就会洗出来冷水开锅清洗肋排
第2步取锅放入排骨放入葱
第3步放入石斛放入玉米和冬瓜
第4步盖好你的小锅盖大火煮20分钟小火煮1小时慢炖
小贴士:
石斛性微寒,对于脾胃虚寒对的人来说,大量服用后会引起消化不良或腹泻,所以石斛比较适合比较适合胃火盛的宝宝服用。石斛具有生津、滋阴的作用,比较适合阴虚的人服用,如果脾虚湿盛的人大量服用会滋腻碍胃,可能会引起消化不良; 由于石斛偏于滋腻,对于感冒初期的人,服用后不利于感冒的治疗。
利水滋润的美容猪手汤
食材明细:
甜玉米2根,猪手2只,八瓣1只,清水适量,盐5克,姜片5片
利水滋润的美容猪手汤的做法步骤:
第1步原料:甜玉米2根·猪手2只·姜片5片·八瓣1只·清水适量·盐5克猪手洗干净,在热水里汆烫去除异味备用;
第2步猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸,维持旺火继续煮15分钟,打去浮沫;加入玉米转文火继续煲煮;大概煮80分钟左右,猪手软烂即可。
美容养颜又暖身的海带头猪蹄汤
食材明细:
猪蹄一个,海带头适量,葱适量,姜适量,盐适量,料酒适量
美容养颜又暖身的海带头猪蹄汤的做法步骤:
第1步准备好用的原料,猪蹄让店家给提前剁成块。锅中放水,水开后放入猪蹄焯水,捞出。
第2步把焯好的猪蹄清洗干净。砂锅中放水,放入猪蹄、海带头、葱断儿、姜片和料酒。
第3步大火炖开后,让大火保持十多分钟,撇去浮沫。转小火炖两小时左右,最后放盐调味,喝时可撒些葱花或香菜末。
小贴士:
买回家的猪蹄如果猪毛比较多需要仔细的剔除干净,可以放在火上烤一下,很容易就去掉了。
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