“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜品实际上是有很深的学问的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编整理了虾仁双耳沙拉，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
银耳适量，虾仁适量，黑木耳适量，菜花适量，胡萝卜适量，苦菊杏仁适量，盐适量，味精适量，橄榄油适量
虾仁双耳沙拉的做法步骤：
第1步菜花撕成小朵，放入加了盐的水中洗净，放开水锅中焯熟，捞出备用。把银耳、黑木耳提前泡发，洗净，掐去根部，撕成小朵。放开水锅中焯水，捞出备用
第2步胡萝卜去皮，洗净，切薄片也焯下水，捞出。大虾去头、壳，剔除虾线，放开水锅中煮熟，捞出，切成段，备用
第3步把上述准备好的材料，放入一个大碗中，加入盐、味精、橄榄油，拌匀即可。熟杏仁，用擀面杖压碎。
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水果虾仁沙拉
食材明细：
义大利贝壳面60g，虾仁12尾，木瓜1/4个，葡萄10粒，圣女小蕃茄6粒，苹果1/2个，蒜头1颗，酸黄瓜1/2条，美乃滋42g，蕃茄酱42g
水果虾仁沙拉的做法步骤：
1.将义大利面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油备用。
2.虾仁放入滚水中烫熟取出备用。
3.将所有材料Ｂ与调味料放入大盆中，充份调匀后，放入作法1的面条和煮熟的虾仁拌匀装盘即可。
鸡蛋虾仁沙拉
食材明细：
主料：苦菊一小把，圣女果2个，金桔1个，桔子1片，黄瓜1节，芦笋2根，熟鸡蛋1个，娃娃菜心2片，虾1个
辅料：沙拉酱1勺，糊椒粉小半勺
鸡蛋虾仁沙拉的做法步骤：
1，准备。
2，把虾去皮切成小块、加入少许胡椒粉、油拌匀腌制十分钟左右、（本来是想用小虾仁的、结果只有大虾、将就用）。
3，锅中倒入少许水烧开、下入芦笋煮至断生即可捞出。
4，不粘锅中下入虾仁煎至熟即可。
5，把它们切小。
6，先铺上苦菊、芦笋、娃娃菜叶。
7，其它的全部铺上。
8，舀入一勺沙拉酱。
9，美美哒享用吧。
小贴士：
可以是自己喜欢的水果
虾仁芦笋沙拉
食材明细：
芦笋6根，草虾仁8只，美生菜适量，红甜椒适量，青甜椒适量，黄甜椒适量，酱料：适量，蕃茄沙司5大匙，柠檬汁15㏄，黄芥末酱1大匙
虾仁芦笋沙拉的做法步骤：
1.将芦笋烫熟，放入冰水中待凉备用。
2.将虾仁洗净挑去肠泥，煮熟备用；美生菜切丝，泡冰水备用。
3.取一盘子，将生菜丝放在盘中间，并放上煮熟的虾仁，再撒上三色甜椒丁备用。
4.另取一碗，将罐装蕃茄沙司、柠檬汁、罐装黄芥末酱、糖混合均匀成蕃茄芥末酱，附在沙拉旁作为沾酱沾取食用即可。
虾仁蔬果沙拉
食材明细：
虾仁30g，奇异果30g，火龙果30g，黄蕃茄3个，紫色高丽菜20g，苜宿芽5g，美生菜20g，低脂优格1/4杯
虾仁蔬果沙拉的做法步骤：
1.虾仁洗净，挑去肠泥，以滚水汆烫至熟；奇异果洗净、去皮，切作圆片；火龙果洗净、去皮，切丁；黄蕃茄洗净；紫色高丽菜洗净沥干，切细丝；苜宿芽洗净；美生菜剥片状备用。
2.将作法1的材料依序放入盘中，均匀淋上低脂优格即可。
蚕豆虾仁乳酪沙拉
食材明细：
冰冻蚕豆500克，新鲜薄荷2－3枝，希腊羊奶乳酪200克，去壳熟虾仁200克，沙拉酱材料：，大柠檬1个，特纯橄榄油6汤匙，大蒜1瓣，盐、黑胡椒各少许
蚕豆虾仁乳酪沙拉的做法步骤：
1.烧开一壶水。蚕豆与薄荷一枝放入煮锅，用沸水浸没，用小火煮6分钟。沥干豆，冲洗干净，再沥干。
2.乳酪沥干切丁，放入沙拉盆中，倒入虾仁。
3.制作沙拉酱：柠檬切半，用半个柠檬挤出两汤匙汁，同橄榄油调和。大蒜去皮拍碎，加入柠檬汁里。剩下的薄荷洗净沥干，切末，放入沙拉酱中搅拌均匀，然后加盐、胡椒调味。
4.将蚕豆、乳酪、虾仁拌在一起，浇上沙拉酱。剩下的半个柠檬切成橘瓣形点缀，即可上桌。
果球虾仁沙拉
水果做沙拉很常见，也会很好吃，但是今天小编教大家做的是果球虾仁沙拉，用的水果是红毛丹，酸酸甜甜的特别好吃。
原料：红毛丹、虾仁、淀粉、盐、白酒、低脂沙拉酱(酸奶)
做法：
1、虾仁用刀划开虾背，去掉纱线，清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后，腌制15分钟
2、腌好的虾仁，加入一大勺的干淀粉，用手抓匀，使每只虾仁都均匀裹上淀粉
3、锅中倒入适量油，油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一分钟，等到虾仁金黄酥脆即可捞出
4、红毛丹去皮，留下果球清洗干净备用
5、将果球和虾仁拌在一起，挤上适量沙拉酱，搅拌均匀即可食用
小贴士：
1、虾仁清洗干净后，要用少许盐腌制一刻钟，虾仁更入味
2、加入白酒可以提鲜去腥，或者加入适量葱姜末也可以起到相同作用
3、虾仁直接下锅炸的话，虾仁会缩水、炸老、崩油，只要外面裹一层干粉，就不会发生上面情况
4、炸虾仁的时间，一分钟就足够了，因为虾仁很容易熟，时间长了就炸老了
5、如果觉得沙拉酱的热量过高，就用无糖低脂酸奶代替吧，健康又美味
小编有话说：以上就是小编教大家做的果球虾仁沙拉，夏天没胃口的话就吃它吧。
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