食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“虾仁黄瓜沙拉”，供你参考，希望能帮到你。
夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉
最近家里种的黄瓜全熟了，所以餐餐都有黄瓜吃，今天上的这款黄瓜，是上周吃的，在菜市场看到有海虾卖，好久没吃虾了，所以就买了1斤。现在的天气太炎热了，所以想吃些清爽的，就做了这道虾仁黄瓜沙拉。
我平时做虾仁有几种方法：
1、将虾清洗干净，锅内放水，加盐烧开后把虾放进去煮熟，捞出后剥壳即可。
2、将虾清洗干净，热锅，将虾放进锅内，加1小匙盐，盖上锅盖，转中火，待锅内的水烘干了，再翻炒一下，虾就熟了，再盛出剥出虾仁即可。
3、将虾清洗干净，剥壳，控干水份，加入适量蛋清、盐和淀粉抓匀，下锅滑熟即可。家里刚好有做糕点剩下的蛋清，我就用了这种方法，不过没有加淀粉，直接下锅滑熟了，虾仁很滑嫩，是我喜欢的口感。
虾仁黄瓜沙拉材料：
海虾----500克
黄瓜----1根
红椒----半个
玉米油--2大匙
调味料：
食盐----1小匙
蛋清----1/2个
沙拉酱--1大匙
虾仁黄瓜沙拉的做法
1、将虾清洗干净，剥壳。
2、将虾线用牙签挑掉。
3、将处理干净的虾仁控干水份，加入1小匙盐和1/2个蛋清用手抓匀。
4、热锅，倒入2大匙玉米油，转中火，将虾仁倒入锅内滑熟后捞出。
5、黄瓜和红椒洗净切成小块。
6、将黄瓜丁、红椒丁和虾仁一起倒盆内，加入1大匙沙拉酱拌匀即可。
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制作沙拉的3要点：
1、黄瓜在准备上桌前再切开，这样会让黄瓜保持脆嫩的口感。
2、虾仁的制作方法可以按自已喜欢的来操作，如果按我的这种方法，火要用中小火，这样滑出的虾仁比较嫩。
3、沙拉酱的多少按自已的口味来调整，这个量是我们家喜欢的量，你可以按需来放。
虾仁黄瓜沙拉食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
97Msw.com相关知识
虾仁沙拉(1)
食材明细：
主料：：红虾仁适量，
辅料：：黄瓜适量，小番茄适量，
配料：：盐适量，料酒适量，生粉适量，白糖适量，白醋适量，油适量，沙拉汁适量，
虾仁沙拉的做法步骤：
1.将虾仁解冻后用盐、料酒腌制几分钟
2.再用生粉上浆
3.起油锅，放虾仁在油里炸熟
4.倒出沙拉汁
5.加点白糖和白醋调匀
6.将炸好的虾仁和小番茄加入拌匀
7.黄瓜刨片摆盘
8.将虾仁沙拉倒在上面即可
土豆虾仁沙拉
食材明细：
主料：：土豆适量，虾仁适量，青豆适量，黑椒适量，
辅料：：丘比沙拉酱适量，油适量，盐适量，
土豆虾仁沙拉的做法步骤：
1.备材料，土豆去皮切小块
2.煮沸适量的水，下小许盐与油，把青豆与虾仁焯熟捞起待用
3.原锅的水下土豆块煮熟捞起
4.所有材料滤去水份
5.放一大碗内，挤下沙拉酱
6.拌均匀后撒磨碎的黑椒粒，即可食用
黄瓜玉米沙拉
食材明细：
主料：：黄瓜1条，玉米1/2杯，青豆1/2杯，洋葱丝1把，咸肉粒2汤匙，胡萝卜适量，
辅料：：意式沙拉酱2汤匙，
黄瓜玉米沙拉的做法步骤：
1.胡萝卜切粒，放入一大碗；
2.把玉米和青豆焯熟，滤水晾凉，也放入大碗；
3.把黄瓜去皮切片，紫洋葱切丝也放入大碗；
4.加意式沙拉酱2汤匙，翻拌均匀，装盘，面上撒咸肉粒约2汤匙。
小贴士：
爽爽的蔬菜配上香脆的咸肉粒，超级享受，ENJOY !!
黄瓜沙拉卷
食材明细：
主料：：黄瓜1根，鸡蛋2个，
辅料：：肉松适量，
配料：：丘比沙拉酱适量，
黄瓜沙拉卷的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡蛋碗中打散
3.平底锅可刷层薄油烧热，将鸡蛋液倒入转动锅子摊成蛋皮
4.黄瓜去皮用勺子刮去中间部分
5.填上肉松
6.再挤上沙拉酱
7.将黄瓜条放在蛋皮上面
8.慢慢卷起来,切段摆盘
9.在上面挤点沙拉酱即成
苹果黄瓜沙拉
食材明细：
主料：：苹果1个，黄瓜1根，
辅料：：沙拉酱4茶匙，白醋2茶匙，
苹果黄瓜沙拉的做法步骤：
1.准备好苹果、黄瓜。
2.准备好沙拉酱和白醋。
3.苹果去皮、洗净、切丝。
4.切好的苹果放入盘中。
5.黄瓜洗净、切丝。
6.切好的黄瓜放在苹果上。
7.沙拉酱加入白醋调成酱汁。
8.调味汁淋到黄瓜上，吃时拌匀。
小贴士：
1、脾胃虚弱者少吃黄瓜。
2、调味汁可以随个人喜好调配。
黄瓜奶酪沙拉
食材明细：
主料：：黄瓜二根，蓝纹奶酪30克，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉少许，香菜少许，柠檬汁少许，
黄瓜奶酪沙拉的做法步骤：
1.黄瓜洗净，削掉外皮；
2.黄瓜切成圆薄片；
3.黄瓜收入大碗里，放适量的橄榄油；
4.放适量的盐；
5.撒少许现磨的黑胡椒粉；
6.放上洗净的香菜碎，把蓝纹奶酪切碎后撒在黄瓜上，滴上少许的柠檬汁，吃时拌匀；
小贴士：
柠檬汁用浓缩的，拌匀后的沙拉，感觉不到蓝纹奶酪浓重的味道。
蔬果虾仁沙拉
食材明细：
主料：：紫甘蓝4片，鹌鹑蛋3个，火龙果半个，胡萝卜半根，虾10个，
辅料：：盐适量，油适量，沙拉酱适量，
蔬果虾仁沙拉的做法步骤：
1.鲜虾洗净。
2.拨虾仁。
3.紫甘蓝洗净切丝。
4.胡萝卜洗净切丝。
5.锅中加水，油，盐烧开后，放入虾仁，半分钟左右，捞起。
6.胡萝卜开水中过一下（几秒）捞起，火龙果切条，鹌鹑蛋煮。所有材料装碗，加沙拉酱。完成。
小贴士：
胡萝卜根据喜好选择是否焯水，要快速捞起。
虾仁黄瓜(2)
食材明细：
主料：：黄瓜适量，鲜虾仁适量，木耳适量，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，盐适量，
虾仁黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜去皮，干木耳水发（可用鲜木耳），备鲜虾仁
2.黄瓜切成小片，水发木耳切片，虾仁去肠泥
3.待油锅热放入虾仁翻炒，再放入木耳黄瓜，加入适量盐、蚝油、酱油，淋上水淀粉出锅。
黄瓜滑虾仁
食材明细：
主料：：黄瓜1根，虾仁200克，
辅料：：蛋清适量，玉米淀粉适量，葱适量，姜适量，盐适量，花生油适量，
黄瓜滑虾仁的做法步骤：
1.虾仁去掉虾线。
2.洗净控掉多余的水分。
3.加入蛋清和淀粉抓匀腌渍十分钟。
4.黄瓜切丁，葱姜切末。
5.热锅凉油。
6.小火把虾仁一个一个放入到锅里，炒匀，这样可以保证虾仁的脆嫩口感。
7.盛出虾仁。
8.留底油，下葱姜末炒香。
9.倒入黄瓜丁煸炒，加盐调味。
10.倒入虾仁。
11.快速翻炒均匀。
12.出锅即可。
13.鲜嫩好吃。
小贴士：
1，蛋清抓匀最少腌渍十分钟，这个很重要。
2，热锅凉油就是把锅烧热，倒入油，这样再加入虾仁用小火炒熟。要想虾仁脆嫩不缩缩这是关键的两步。
黄瓜虾仁饺
食材明细：
主料：：饺子皮半斤，
辅料：：鸡蛋2个，虾仁适量，黄瓜3根，
配料：：盐适量，芝麻油适量，
黄瓜虾仁饺的做法步骤：
1.1买了三块钱的饺子皮，临时起意吃饺子来不及自己做皮
2.2.把黄瓜用刨丝器把黄瓜弄碎，沥干水，最好用手挤一下3.虾仁煮熟切碎4.鸡蛋两个打散5.锅里少放些油，鸡蛋下锅炒，炒的差不多了放入切碎的虾仁，翻炒几下，出锅（可以在放些火腿）
3.好啦！准备工作做好了，开始拌馅啦，先把几种材料放到一起，然后打个生鸡蛋，加些盐（盐要少放啊，因为还要蘸料）加一点芝麻油，就可以拌啦，拌匀就可以了，因为黄瓜虾仁要的就是鲜嘛，所以不用再加别的材料了
4.好啦，馅拌好了就可以包啦，依据个人的习惯包就好了，哈哈，本人手不太巧，所以就包成这个模样啦
5.包好了就可以煮了，烧水时放点盐，然后呢要加三次水，哈，这个大家应该都知道了吧，这样煮的饺子很劲道的
6.蘸料呢就可以随意了，几瓣蒜，加些醋，酱油，芝麻油就可以了，好啦，开动了
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