东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,想必你在餐厅见过类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?以下是小编为大家整理的“慢火煲煮营养美味的排骨瘦肉莲藕汤 ”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
小排骨适量,瘦肉适量,鸡爪适量,莲藕适量,盐适量,蜜枣适量,无花果干适量,葱适量,姜适量
慢火煲煮营养美味的排骨瘦肉莲藕汤的做法步骤:
第1步小排瘦肉鸡爪冷水入锅,放入姜片葱结煮开后放点料酒
第2步滚开二三分钟,待泡沫涌起很厉害的时候关火。取出温水洗净待用莲藕切片
第3步洗净的小排瘦肉莲藕放入锅中,加满水开火,加入无花果干加入蜜枣
第4步等它煮开撇掉些浮沫
第5步煮开后转小火焖二小时至二个半小时盛出,就可以开喝了。
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薏仁莲藕煲排骨
食材明细:
薏米仁适量,排骨适量,莲藕干适量,八角适量,生姜适量,料酒适量,盐适量
薏仁莲藕煲排骨的做法步骤:
第1步薏米仁事先洗净、浸泡2-3小时;莲藕干洗净浸泡过夜,切成小块;
第2步水烧开,加入适量八角、生姜、料酒,放入排骨汆烫几分钟,捞出排骨洗净血水;将姜片、薏米仁、莲藕、排骨放入慢炖锅,一次加入盖过所有材料的水,煲3小时以上,出锅前加适量盐调味即可。
小贴士:
1.薏米仁虽然营养丰富,但是便秘、尿多、怀孕的妇女严禁食用;2.莲藕有红莲、白莲之分,一般红莲藕适合煲汤,味道软糯香甜,海外购买不到鲜藕的朋友可以购买藕干代替,浸泡过夜以后煲汤,味道一样不逊色;3.煲汤的肉类,最好放入开水里,加适量八角、生姜、料酒汆去血水,减少肉腥味;4.慢炖锅是非常方便的家用小电器,一次性加入足够的水,调好时间,省却了时时要人照看的烦恼,非常适合上班一族;5.一次性买的排骨、肉类、鱼类太多,建议选用密封性能好、安全可靠的保鲜盒,推荐如图的乐扣美特乐保鲜盒,保存食物水分不蒸发、不串味,适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用,安全卫生,乐扣美特乐保鲜盒,完美的密封性、保鲜性,能非常有效的防治冰箱冷冻“沙漠肉”的产生,也可以用来存放干货等,真的是主妇们的好帮手。
莲藕章鱼煲排骨
食材明细:
(此用量可供3-4人食用),猪肋排600g,莲藕500g,章鱼干1只(约60g),陈皮1片,绿豆60g,蜜枣3粒,盐1茶匙(5g)
莲藕章鱼煲排骨的做法步骤:
将猪肋排剁成小块,用开水烫去血水洗净。
绿豆洗净沥干水分。莲藕削去外皮。
在莲藕节间切1小块缺口,酿入绿豆于小孔内。
把章鱼干、陈皮、蜜枣冲洗干净。
锅中放入3200ml清水,大火烧沸后放入所有材料,大火再次烧沸后转小火再煲3小时。
小贴士:
章鱼干:性寒味甘咸。是由新鲜章鱼晒干后制成。有益气、养血、增乳、抗病毒的疗效。上等的章鱼干体形完整,肉体坚实而肥大爪粗壮,颜色呈鲜艳的柿红、棕红色,表面浮有白霜。章鱼干可在贩卖水产干货的地方买到,此汤用量约花费4元。
陈皮:陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久,故称陈皮,也称贵老。陈皮味苦,有橘子的清香,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。可将桔子食后,将皮晒干使用,或在药店中购买,价格非常便宜。
排骨莲藕汤
食材明细:
排骨适量,莲藕适量,生姜适量
排骨莲藕汤的做法步骤:
第1步排骨切小块,洗净淖去血水珠海的莲藕不够粉,所以我去皮洗净之后用少量的食盐腌一下
第2步全部材料都放在电砂煲里,煲上2个小时
排骨花生莲藕汤
食材明细:
排骨,鸡胸肉,猪尾,鸡脚,莲藕,花生,红枣,菜头,干鱿鱼,蚝干,少许盐、姜、料酒
排骨花生莲藕汤的做法步骤:
1、排骨、鸡胸、猪尾、鸡脚洗净飞水。
2、将其他材料放入,大火滚了之后,小火煮三小时。超级美味的汤就出炉了~
小贴士:
菜头、蚝干、干鱿鱼都是菜市场可以买到的材料。放入这些会让汤更加美味味道大大加分哦~
莲藕排骨汤
食材明细:
莲藕500克,排骨750克,红萝卜250克,蜜枣2颗,姜1大块,枸杞适量
莲藕排骨汤的做法步骤:
第1步洗净排骨放入冷水煮开捞出用冷水过一下准备好材料
第2步锅中少量油放入姜片和排骨排骨稍微炒一下汤会浓点然后加水煮半小时后放入配菜再煮个二十分钟左右我比较喜欢喝浓点的汤所以煮的时间长肉也比较软出锅前撒点葱花就好啦
玉米排骨莲藕汤
食材明细:
玉米适量,猪肋排适量,莲藕适量,葱适量,姜适量
玉米排骨莲藕汤的做法步骤:
第1步选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖汤。玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。
第2步肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约三十分钟,再放入玉米、莲藕,一同煲制约十五分钟。煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。
排骨黄豆莲藕汤
食材明细:
主料:排骨500克,莲藕适量,黄豆适量,枸杞适量
辅料:盐适量,味精适量
排骨黄豆莲藕汤的做法步骤:
1,排骨焯水后清洗干净
2,排骨放入瓦罐里加入适量清水,大火煮开后转小火煲半小时
3,放入莲藕、枸杞和黄豆继续煲1小时,黄豆最好提前泡开,营养比较高,我忘记泡了,用了干豆代替
4,出锅前加入盐、味精调味即可
排骨鸡脚莲藕汤
食材明细:
排骨 鸡脚 莲藕 花生 干贝 圆肉
排骨鸡脚莲藕汤的做法步骤:
先将花生 干贝 稍浸泡一会 莲藕去皮 洗净滚刀切成块状 排骨 鸡脚飞一飞水 然后将所有材料放在汤锅里加开水煮2小时 这汤我是木有放盐滴 因花生 干贝 煮起来很香 桂圆又带甜味 不用放盐也很香甜 吃起来比较健康哦
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