不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编为大家收集的“排骨莲藕汤的做法”还请多多关注我们网站!
美食背后的故事:提起砂锅,大家都不陌生,用砂锅煲汤,那是最美味的,不过以前的砂锅,通常用几次就会坏掉,而且,不敢大火烧,热锅放在地上怕炸裂,很是烦恼。前几天我入手了一个锅,可以用来烤红薯,烤土豆等,简直颠覆了我对砂锅的认知。前几天一直用此锅烧烤美食,今天我用它来做了一个排骨莲藕汤,简直太香了,比任何锅具做起来都美味,大家可以入手一个,和我一样,把美食做得更有味道哦。
材料:
排骨500克,大棒骨300克,莲藕一节,葱3寸段,姜6片,花雕酒3汤匙,香葱6根,盐适量,
排骨莲藕汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,排骨用水泡3-5小时,期间多次换水,之后,放入花雕酒5汤匙【食材以外调料】,以便更好地去腥,再泡1小时
步骤3,这时准备莲藕,莲藕洗净,去皮,切成滚刀块,大葱切段,姜切片,香葱切末
步骤4,泡好的排骨,用开水焯一下,捞出,待用
步骤5,这时换入砂锅,锅内放入2/3的水,待水烧开后放入已经焯好的排骨【这步可以放入几个鲜山楂或山楂片,这样,排骨很快就炖烂了】
步骤6,倒入花雕酒
步骤7,放入葱段及姜片
步骤8,盖上锅盖,1600W,40分钟
步骤940,分钟后,放入莲藕,盖上锅盖,1600W,30-40分钟就炖好了
步骤10,关火后放入适量的盐,用坤博砂锅煲的汤,好吃到不行不行的哦。
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排骨莲藕养生汤的做法
周末了,放慢节奏煲个排骨汤吧,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
材料:
猪中排500g,莲藕700g,盐1勺,,
排骨莲藕养生汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨让超市师傅直接帮忙切段,洗净,备用。选用姜一块,洗净,不用去姜皮哦,将连着姜皮的部分切片,去掉姜皮的姜块切小片,分开放哦,备用
步骤2,莲藕切滚刀块,备用。
步骤3,锅中入冷水,放入排骨,加入切好的姜皮,煮沸后3一5分钟关水,捞出排骨,初遍汤水倒掉不要。
步骤4,砂锅中重新加水,入姜片,放入焯过水的排骨,水沸后转小火慢慢炖1个小时,1个小时后放入莲藕开火烧开,转小火继续炖1个小时,(其间找本书或杂志,边喝茶边看书,也挺惬意哦),之后就等待吃肉吃菜喝鲜汤吧~
步骤5,盛出前撒上几颗枸杞,上桌前撒上葱花,0k~
步骤6,制作蘸料:辣椒油1勺,味极鲜酱油1勺,陈醋半勺,味精少许,白糖少许,由于自己喜欢又加入半勺花椒油。0k啦~喜欢清淡的话可以直接吃排骨、糯糯的莲藕,喝鲜汤,蘸料食用更过瘾哦~
牛蒡莲藕排骨汤的做法
这道汤口感非常清爽,有整肠健胃的功能,坐在办公室吃完饭不得不窝在座位上的女生,可以多喝。不过排骨可以少放一些,也可以换成瘦肉,这样才不会让你长胖哦。
材料:
龙骨500g,莲藕250g,牛蒡250g,,
牛蒡莲藕排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡莲藕洗净切片备用
步骤2,将排骨洗干净,汆烫去血水
排骨莲藕汤(2)
食材明细:
猪排骨(大排)500克,莲藕750克,盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
排骨莲藕汤的做法步骤:
1. 猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;
2. 莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;
3. 高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;
4. 放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
黄豆莲藕排骨汤的做法
现在正是莲藕收获的季节,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,通便止泻、健脾开胃,莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,脾胃虚寒的慎吃。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
莲藕2节,黄豆适量,猪肋排2斤,料酒适量,味精适量,姜片适量,葱段适量,酱油适量,盐适量,植物油适量,香菜适量,,
黄豆莲藕排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净切段;莲藕去皮洗净,切成滚刀块;黄豆用清水先泡一会(无需泡发);
步骤2,炒锅置火上,倒入适量植物油,油温五成热的时候,倒入排骨段翻炒;
步骤3,翻炒片刻,倒入料酒、酱油,翻炒均匀,加适量的清水,放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕,大火烧开;
步骤4,开锅后,整个倒入炖锅里,小火慢炖一个小时,炖至肉离骨,加适量的盐调味,出锅时放上香菜,即可开动。
莲藕海带排骨汤的做法
材料:
排骨,藕,胡萝卜,鲜海带,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,
莲藕海带排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨剁成小段,洗净;藕去皮,洗净,切块;海带洗净,切成条,打成海带结;胡萝卜洗净,切成块。
步骤2,锅置火上,倒入适量清水烧沸,倒入料酒,放入排骨段汆至水再次开了,撇去飞沫,捞出。紫砂煲放水,烧开,放入排骨烧开,炖20分钟。放藕块、海带结、胡萝卜块,加盐、料酒、鸡精、胡椒粉,顿20分钟即可
荸荠莲藕排骨汤的做法
材料:
排骨500g,莲藕250g,荸荠150g,盐少许,葱姜适量,,
荸荠莲藕排骨汤的做法的做法步骤:
步骤11,、排骨剁块,用清水冲洗去血水后下锅焯水,焯好后捞出沥干水分,放入汤锅中,加入葱姜及热水,大火烧开后中火十五分钟。2、莲藕去皮切厚片,荸荠去皮加枸杞子放入汤中,转小火慢炖60分钟。3、炖好后加入盐调味即可。
步骤2,成品
【莲藕排骨汤】
食材明细:
主料::排骨.,莲藕适量,
辅料::姜片适量,
配料::盐适量,鸡精适量,葱花适量,
【莲藕排骨汤】的做法步骤:
1.排骨切块洗净。
2.放入开水中煮三分钟。
3.捞出洗净,沥干水分。
4.莲藕刨皮洗净。
5.莲藕切块待用。
6.铝锅中加适量水,用铁锅的话汤容易变黑,倒入排骨,放适量姜片,大火烧开,小火煮半个小时,然后舀掉浮沫。
7.半小时后倒入莲藕,大火烧开,转小火一个小时。
8.出锅前加一茶匙盐,少许鸡精,也可以不加,撒少许葱花即可。
莲藕花生排骨汤的做法
俺相公特喜欢!
材料:
排骨500g,莲藕250g,花生一把,香菇6、7朵,枸杞适量,八角1个,生姜3片,桂圆3、4个,红枣5-6个,料酒,盐,鸡精,
莲藕花生排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨加料酒绰水去腥味
步骤2,备好的红枣枸杞花生等洗干净
步骤3,莲藕切块
步骤4,大火排骨烧开后加入红枣枸杞花生等,大火30分钟后加入莲藕转小火慢炖
步骤5,最后加入盐和鸡精,鸡精可放可不放!加入盐后在炖20分入味否则排骨没有味道,最后起锅,齐活!哈哈
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