红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别从网络上整理了萝卜花的制作与糖醋萝卜丝，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
红皮萝卜1个，蒜末少许，香醋2小勺，糖2小勺，盐1/2小勺，生抽1小勺，蚝油1/4小勺
萝卜花的制作与糖醋萝卜丝的做法步骤：
第1步红皮萝卜洗净，小半段切成圆形薄片；取一片萝卜片切二半，其中半片卷成花芯，取牙签固定底部；
第2步再依次取萝卜片按个人喜欢好折成花瓣的样子包在外面，依次卷成花形，取牙签固定。剪去多余露在外面的牙签，一朵萝卜花就做好了；剩下的大半段萝卜切成细丝；
第3步加盐腌制15分钟，挤干水分，加糖腌制十分钟，挤干水分。依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油，拌匀。如喜欢辣的可以加一些干辣椒，不喜欢蒜末可以不放。
小贴士：
1、制作萝卜花时，如果觉得不好操作的话，可以将萝卜片先焯一下水，让萝卜片变软一点再操作；2、除了红皮萝卜，也可以用胡萝卜、青萝卜、白萝卜、心里美萝卜制作萝卜花。
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糖醋萝卜丝
食材明细：
心里美萝卜一个，盐适量，米醋适量，白糖适量，熟芝麻适量
糖醋萝卜丝的做法步骤：
第1步萝卜削去外皮，用刨丝刀把萝卜刨成细丝。加少许盐腌制１０分钟，加米醋、白糖，拌均匀放冰箱冷藏室放置３０分钟后就可以吃了，我还撒上了一些熟芝麻，非常的清淡爽脆哦！
糖醋萝卜丝的做法 糖醋萝卜丝的拌法
红心萝卜大家都吃过吧，这是一种外皮淡绿色，内里紫红色，口感脆、味道甜的蔬菜，营养健康，很多人喜欢吃。今天教大家做一道好吃的糖醋萝卜丝，口感甘甜清脆，加入了白糖和白醋等配料，酸甜美味，吃过的人都非常喜欢。
糖醋萝卜丝的拌法
食材：
红心萝卜1个、香菜1根、白糖20克、白醋20克。
糖醋萝卜丝的做法：
1、红心萝卜去皮洗净，先切片，再改刀切丝，装入碗中；
2、香菜切段；
3、碗中放入白糖20克、白醋20克，搅拌至白糖稍微融化；
4、装盘，然后放上少许香菜叶点缀一下即可。
小贴士：
红心萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
糖醋胡萝卜丝
食材明细：
胡萝卜1根，香菜2棵，幼砂糖适量，醋适量，盐适量，油适量，熟白芝麻适量
糖醋胡萝卜丝的做法步骤：
第1步胡萝卜洗净去皮，刨成细丝放入盘中，撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右；香菜洗净切段；
第2步将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分，加入香菜、白糖、醋、香油和盐拌匀；撒上熟芝麻拌匀后即可。
自制：糖醋萝卜丝
秋天开始长膘了，最好还是吃点有减肥功效的食物减缓一下胖起来的速度吧。翻了翻手上的食谱，考虑了一下自己的烹饪水平，决定做这道糖醋萝卜丝。
到菜场买了条萝卜，小鸟开始做了。
切萝卜丝
按照食谱的说法，要先将萝卜去皮拔须切成4厘米左右的丝。家里没有刨子，只好用菜刀去皮了。萝卜质地较硬，以小鸟多年做植物切片（生物标本制作步骤之一）的经验，萝卜应是一种比较容易去皮的食材。但是菜刀和手术刀的大小差距太大，小鸟去的皮上都有厚厚的萝卜肉。这样一来，在小鸟手上去了皮的萝卜棱角分明不再是圆滚滚的了。虽然有些失望，但也不得不说其实这样的萝卜在切丝的时候更方便（不会滚来滚去）。
用手丈量了萝卜的长度，大约12厘米左右，用刀均匀切成三段。
每一段拿来切成大小均匀的薄片。
这是小鸟的目标，可惜目标不太现实。在切片过程中，小鸟遇到的问题不胜枚举，不要说厚薄均匀，没切到手就是万幸了。萝卜中间厚，两边薄，质地又硬，切快了，萝卜片就太薄，而且不完整，切慢了就很厚。经过二十分钟艰苦的切割，总算是将萝卜片完了。
切丝就相对容易了。去掉那些不好切丝的边角料，萝卜丝很快就切好了。
准备桔子皮
将吃桔子时剥下的皮用沸水煮熟，拿出一小块，切成细丝。
按照食谱的原意，将这两种丝拌匀，撒上作料就可以吃了。但是小鸟实在不喜欢生萝卜的辣味，于是决定将萝卜丝放沸水里焯一下，去掉萝卜的辣味。
往锅里倒入少量的水，依次放入食盐，白糖，醋，小火煮到糖完全熔化。
将做好的汁水淋到拌匀的双丝上，糖醋萝卜丝就做好了。
嗯，小鸟尝了一口，得出一个评价，这绝对是减肥食品。味道比网上流传的减肥汤差不到哪里去――难吃死了，降低食欲的能力比什么减肥药都有效。吃了第一口，也许还能吃进第二口，但到第三筷小鸟都不愿委屈自己的胃了。
总之，糖醋萝卜丝，失败！不过亲爱的网友，如果你想减肥的话，可以按小鸟的做法来做。
附糖醋萝卜丝真实菜谱：
选料：
萝卜400克，白糖50g，醋50克，鲜桔子皮2克，精盐适量。
制法:
1将萝卜洗净，去掉周身根须，切成4厘米长的细丝。鲜桔子皮入沸水烫过，切成细丝。
2将萝卜丝和鲜桔子皮丝搅拌均匀，加精盐调拌后加入醋，白糖拌匀即可。
特点：
甜酸适口，清脆
功效：
萝卜含热量较低，可促进体内脂肪的分解。萝卜加醋调味，更增加了轻身润肤，减肥健体的功效，是健美佳肴。
来源：39健康网（责任编辑：李晓智）
糖醋青萝卜丝
食材明细：
青萝卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精盐3克。
糖醋青萝卜丝的做法步骤：
1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。
2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。
贴士：用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。
糖醋萝卜丝怎么做好吃 糖醋萝卜丝的做法
糖醋萝卜丝
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，现在吃萝卜的确是非常地应景儿，这道糖醋萝卜丝是一道非常简单的菜，吃腻了鱼肉时来上一盘儿，一定相当爽口~
食材配方
主料：
青萝卜
1个辅料：
盐
少许白糖
1勺白醋
2勺蒜片
少许干红辣椒
少许
做法 共5个步骤
1.青萝卜洗净切成细丝，也可以擦成细丝
2.切好的萝卜丝用少许盐抓一下，略腌一下控干水分
3.在萝卜丝中加1勺白糖和2勺白醋，拌匀即可~
4.拌匀后可以用蒜片和干红辣椒做一下点缀
5.调好的糖醋萝卜丝，可以美美地享用了~
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