“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？也许"夏日排毒祛暑菜-尖椒豆豉烤苦瓜"就是你要找的，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
苦瓜适量，尖椒适量，干红辣椒适量，盐适量，鸡精适量，豆豉适量，白糖适量，醋适量
夏日排毒祛暑菜-尖椒豆豉烤苦瓜的做法步骤：
第1步苦瓜切丝、尖椒切丝、干红辣椒剪成细丝。苦瓜用盐搓一下，去掉苦味冲净。
第2步烤箱提前预热150°，将烤盘上刷少许油。苦瓜、尖椒、干辣椒、豆豉拌匀加盐鸡精、白糖、醋、调味拌匀，放入烤盘用烤箱烤5分钟取出装盘即可。
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尖椒豆豉炒苦瓜
食材明细：
主料：尖椒3个，苦瓜2根
辅料：大蒜适量，甜椒适量，豆豉适量，生抽适量，鸡粉适量
尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤：
1，苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制
2，尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片
3，豆豉切碎
4，锅内油烧至七成热
5，下入大蒜，青红椒，豆豉炒香
6，放入苦瓜翻炒一分钟
7，煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅
小贴士：
1、苦瓜用盐腌过后，就没这么苦了。
2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了。
夏日排毒必备饮品---香橙柠檬苦瓜汁(1)
食材明细：
主料：苦瓜两分之一个
辅料：甜橙一个，柠檬一个
配料：蜂蜜两茶勺
夏日排毒必备饮品---香橙柠檬苦瓜汁的做法步骤：
1，准备好所有需要的材料
2，苦瓜洗净沥干后对半切开
3，把中间白白的壤用勺子刮干净，
4，然后切成均匀的小段，入沸水中略焯后捞出备用
5，橙子修去外皮和白色的皮，将果肉切小块
6，柠檬同上
7，然后把所有切好的材料和约150ml的凉开水一起放入果汁机
8，搅打出汁儿来
9，喝的时候放入蜂蜜调味即可，本女子可是猛女，不加蜂蜜...每天坚持喝呢，为了好身材和好皮肤绝对值得哈
小贴士：
一根苦瓜里含有0.4%的减肥特效成分——高能清脂素，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%～60%左右。高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
血糖是人体健康很重要的一个指标，血糖偏高的人应该多吃苦瓜，用来稳定血糖的水平，觉得苦瓜很苦是吗，来试试这一杯，不过需要注意的是这里面加了蜂蜜。如果你真的是血糖偏高的人，蜂蜜就不要加了哦...
尖椒苦瓜
食材明细：
苦瓜2条(净重400克)，尖椒2只，大蒜3瓣，永川豆豉2茶匙(10克)，豆豉辣酱2茶匙(10克)，油1汤匙(15ml)，白砂糖2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，白胡椒粉1茶匙(5克)。
尖椒苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤，分别平置，用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
2.烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入,改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了。盛出。
3.锅中放油，烧热，将蒜片爆香，放入煸好的苦瓜、尖椒，将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。
4.调入白砂糖、鸡精炒匀即可。
苦瓜炒尖椒
食材明细：
苦瓜一根，尖椒一个，油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，醋适量
苦瓜炒尖椒的做法步骤：
第1步苦瓜洗净，切片；尖椒洗净，去皮和籽，切片。把酱油、盐、白糖、醋倒入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。
第2步炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入苦瓜，煸炒，加入尖椒，倒入调味汁翻炒均匀即可。
蚝油豆豉苦瓜
食材明细：
苦瓜150克，豆腐(北)250克，香菇(鲜)30克，植物油30克，蚝油5克，豆豉10克，盐3克，香菜10克
蚝油豆豉苦瓜的做法步骤：
1. 将苦瓜切开，去瓤洗净切块；
2. 香菜择洗干净后切末；
3. 豆腐切块；
4. 炒锅注油烧至六成热，下入豆腐块煎至金黄色，捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，放入香菇、苦瓜块煸炒，加入蚝油、豆豉、少许水小火略焖；
6. 锅内再放入豆腐块炒匀，加入精盐、香菜末即可。
排毒减肥的凉拌菜
食材明细：
苋菜适量，干果果仁适量，生菜适量，橄榄油适量，盐适量，白醋适量
排毒减肥的凉拌菜的做法步骤：
第1步原料：苋菜、生菜、干果果仁等、橄榄油、盐、白醋把苋菜和生菜用1小勺橄榄油、小半勺白醋拌匀；
第2步加入果仁和干果，不喜欢甜的这步可以省略；清爽健康、排毒减肥的凉拌苋菜就做好了。
豆豉苦瓜(2)
食材明细：
苦瓜1根，豆豉2汤匙30g，香肠1根，蒜茸1茶匙5g，姜末1茶匙5g，生抽1汤匙15ml，盐1/2茶匙3g，红菜椒1/2个，油1汤匙15ml
豆豉苦瓜的做法步骤：
1、苦瓜洗净对半剖开，挖出瓜籽，切成5cm长的小条。香肠斜刀切成薄片。红菜椒洗净，切成小条。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将苦瓜小条放入汆煮1分钟，再捞出沥干水分用冷水冲凉待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜茸、姜末和豆豉放入锅中爆香，随后放入香肠片翻炒片刻。
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