牛排咖喱意面_牛排菜谱

牛排咖喱意面

发布时间 : 2019-10-08

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对哪些美食感兴趣呢？也许"牛排咖喱意面"就是你要找的，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

安记咖喱适量，意面适量，青豆适量，圆葱适量，双孢菇适量，牛排适量

牛排咖喱意面的做法步骤：

第1步准备食材——意面，双孢菇，青豆，圆葱，还有安记咖喱。烧一锅开水，先把青豆焯一下。双孢菇切片待用。

第2步再烧一锅水，水开之后下意面，加几滴油，加一点盐。意面大概要煮八到十分钟。煮面的时间，把洋葱切成小丁。意面煮熟之后，过冷水。

第3步起锅热油，先下圆葱丁爆香，然后加入双孢菇，加半勺生抽，炒匀。加半碗温水，烧开，然后加入安记咖喱块，等咖喱块慢慢融开。

第4步然后加入意面和青豆，加适量的盐炒匀，大火收汁就可以了。用黄油小火煎一块牛排。

第5步摆盘，给牛排淋上黑胡椒酱，开动吧。

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红酒牛排意面

食材明细：

牛排2块，红酒适量，咖喱1块，意面50g，手指胡萝卜4根，西蓝花少许，柠檬少许，苦苣少许，黑胡椒适量，橄榄油适量

红酒牛排意面的做法步骤：

第1步所需食材小火加热平底锅1分钟，加入少许橄榄油

第2步放入提前腌制好的牛排，先大火锁住牛排表面，防止汁水流出，影响口感，在用中小火煎至自己喜欢的熟度，（牛排提前用红酒、黑胡椒腌1个晚上）顺便将煮过2分钟的手指胡萝卜用油煎一下

第3步锅中倒入红酒，加1块咖喱、少许黑胡椒将酱汁浇在牛排上

第4步开水中加少许食盐，放入意面煮月10分钟后捞出，拌少许橄榄油防止粘粘成品图，最后再牛排和意面上撒少许现磨黑胡椒即可

牛排蕃茄意面

鲜嫩的芦笋配上黑椒牛排是最完美的搭配，光有牛排还不够，还有美味的番茄意面，今天小编教大家做的牛排蕃茄意面绝对的丰富美味。

材料：牛排3块、黑椒汁适量、扁形意大利面160克、自制蕃茄酱小半碗、芦笋1把、橄榄油、

盐1/8小匙、黑胡椒粉1/8小匙、罗勒碎1/8小匙

黑椒汁材料：清水半碗、老抽1小匙、生抽1大匙、糖1/2大匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、

玉米淀粉1小匙、橄榄油1大匙、大蒜3瓣、橄榄油2大匙

自制蕃茄酱：材料及做法见上篇博文(酿茄子)

做法：

1。意大利面煮熟，捞出入盆，加入小半碗自制的蕃茄酱拌匀即成。

2。铸铁锅烧热，放入橄榄油，油热放入牛排，两面各煎5分钟至全熟，捞出入盘。

3。把黑椒汁中除大蒜和橄榄油外所有材料搅拌均匀。

4。锅中入橄榄油烧热，入切末的大蒜炒香，把黑椒汁搅匀倒入，大火煮开后小火煮至黏稠即成黑椒汁。黑椒汁趁热淋在牛排上。

5。另起锅，入橄榄油烧热，下入芦笋，撒入1/8小匙盐和罗勒碎黑胡椒粉略煎即可盛出，把芦笋放在牛排上，

意大利面取适量放在牛排旁边即可开吃啦!

小编有话说：以上就是小编教大家做的牛排蕃茄意面，牛排配意面，丰盛又美味的西餐盛宴。

牛排意面套餐

食材明细：

主料：洋葱1个，蔬菜适量，意面200克，菲力牛排2块，番茄1个

辅料：盐适量，黑胡椒汁适量

牛排意面套餐的做法步骤：

1，我用的菲力，如果是没有腌制的可以用适量盐和黑胡椒汁抓匀腌制2小时以上。

2，蔬菜，洋葱，番茄洗净切碎。

3，水里加一点盐，蔬菜下锅煮熟。

4，接着下意面煮8分钟捞出控水备用。

5，锅内热油下洋葱炒香。

6，番茄下锅炒出汤汁。

7，加适量盐，一勺黑胡椒汁熬成酱汁盛出备用。

8，牛排煎制之前先用厨房纸巾吸一下水份。

9，平底锅加适量黄油烧热。

10，将牛排放进去大火煎，我喜欢8分数，一面2分钟，翻面煎一分半钟正好，可以根据自己喜欢增减时间。

11，酱汁盖在意面上有装扮好，牛排再浇点胡椒汁更好吃。

12，牛排8分数，是我喜欢的。

小贴士：

配料是两人份。
也可以酱汁做好之后把煮好的意面放进锅里一起炒均匀吃。
根据自己喜欢调节牛排煎制的时间。

咖喱牛排(2)

食材明细：

黄油，猪肉，洋葱，蔬菜，咖喱

咖喱牛排的做法步骤：

1.将黄油融化。

2.加入猪肉。

3.炒到7分熟。

4.加入洋葱炒几下。

5.刚才的蔬菜加水烧开。刚才炒的东西放入，烧。

6.加入咖喱，烧到浓稠，咖喱汤就OK了。

黑胡椒牛排意面

食材明细：

意面适量，洋葱适量，牛排适量，黄油适量，盐适量，黑胡椒适量，海盐适量，胡萝卜适量，西兰花适量，鸡蛋适量

黑胡椒牛排意面的做法步骤：

第1步牛排用刀背拍松，海盐和黑胡椒腌10分钟，胡萝卜洋葱切好备用，意面煮好备用。锅底放黄油

第2步待黄油融化放牛排两面煎煎的时候用大火，快速锁住水分，侧面看成熟度，

第3步锅底再次放黄油，炒洋葱胡萝卜西兰花，放盐，黑胡椒，生抽，最后倒入提前煮好的意面翻匀煎蛋，摆盘。

牛肝菌意面配牛排

食材明细：

云南鲜牛肝菌若干只，新鲜牛排一块，意面适量，青辣椒两只，胡椒，盐和其他调味料少许，黄油，橄榄油适量~~~~成本稍高，三十左右，视牛排品质和牛肝菌市价而定~

牛肝菌意面配牛排的做法步骤：

1 按照说明将意面煮好待用；

2 平底锅打底油，中火煎牛排至需要的程度；

3 青椒切碎炝锅，加入切片牛肝菌，翻炒至金黄，加入意面拌匀；

4 小锅黄油打底，加入适量蒜泥与洋葱丁翻炒，再加入少量胡椒，盐，鸡精，薄芡煮成胡椒酱汁；

5 牛排浇酱汁装盘，意面配餐装盘，红酒佐餐~

小贴士：

牛排要掌握火候，像我追求全熟就会有点小焦~还好啦~~

黑椒牛排意面

食材明细：

主料：牛排2块，意面50克，西兰花30克，西红柿50克，鹌鹑蛋50克

辅料：黑胡椒4勺，油0.5匙，糖0.5匙

黑椒牛排意面的做法步骤：

1，准备原材料牛排、意面、西兰花、鹌鹑蛋备用。

2，水烧开下入意面大火煮至意面没有硬心熟透但不能软烂噢。

3，煮好的意面立即放入冷水中冲凉再沥干水份备用。

4，西兰花用开水焯水后立即放入冷水中冲凉沥干水份备用。

5，锅中倒入适量底油加热依次打入鹌鹑蛋中小火煎起来。

6，鹌鹑蛋煎至金黄色熟了即可出锅。

7，锅中倒入少许底油摆入牛排中火煎。

8，均匀的淋上黑胡椒料汁慢慢的煎。

9，牛排煎至金黄八分熟即可出锅。

10，煎好的黑椒牛排摆入盘中再依次将意面和西兰花、西红柿摆入盘中搭配餐具即可。

11，煎好的鹌鹑蛋盛入盘中淋上番茄辣椒酱。

12，来盘水果和甜点更加美。

13，牛排搭配意面是最完美的组合哦。

14，哇塞好丰盛的早餐看着就有食欲。

15，数字字母图形的意面别有一番童趣。

16，用黑胡椒料汁将所有食材拌匀入味味道一级棒。

17，简单的食材用心去做就会有意想不到的收获噢。

小贴士：

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。意大利面的食疗价值:意大利长面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。