“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？或许你需要"甜菜根溶豆"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
蛋清3个，柠檬汁3滴，奶粉3勺，淀粉12克，果蔬汁60克，糖适量
甜菜根溶豆的做法步骤：
第1步把所有的食材准备出来，尤其是新手，不让后面有的忙了三个蛋清，大概100g左右，加入柠檬汁，低速打发，气泡均匀加入第一次糖，
第2步有纹路加入第二次糖，在打会加入第三次糖，把淀粉和奶粉和果蔬汁混合在一起搅拌，
第3步快速搅拌，不然会消泡，搅拌好后放入裱花袋，喜欢什么样的嘴型就用什么样的裱花嘴，就这样一个个漂亮的溶豆做好了
第4步烤箱里出来的型也是很漂亮的
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甜菜根橙子沙拉
食材明细：
甜菜根450克，大橙子2个，沙拉酱材料：，芹菜籽2茶匙，白葡萄酒醋3汤匙，白砂糖2茶匙，葵花籽油或花生油2汤匙，盐、现磨黑胡椒各少许，点缀：，橙子皮丝
甜菜根橙子沙拉的做法步骤：
1.先制作沙拉酱：用磨臼和杵，或擀面杖尾端将芹菜籽轻轻捣碎，置于一小煮锅内。加入酒醋、糖和150毫升水，煮8—10分钟，至汤液只剩下约两汤匙。滤入碗中，置一旁冷却待用。
2.橙子用锋利小刀去皮和筋络，横切成圆片，滴下的汁用碗承接，加入沙拉酱中。
3.甜菜根去皮，切成薄片，并切丁少量置于盘子中央。甜菜根片和橙子片交替排放在盘中。
4.醋汁料中注入葵花籽油或花生油，加入盐、黑胡椒调味。用叉子拌匀，浇在沙拉上。橙子皮切成细丝，放在沙拉上装饰后上桌。
俄式甜菜根土豆沙拉
食材明细：
小土豆4个（400克），小胡萝卜2-3个(200克），中等大小甜菜根2个（400克），小的莳萝腌制的泡菜3个（300克），青葱3根，菜油50毫升，意大利黑醋2汤匙，盐适量
俄式甜菜根土豆沙拉的做法步骤：
1.不用去皮，把土豆、胡萝卜和甜菜根煮软。甜菜根要用另外的锅分开煮，然后把土豆、胡萝卜和甜菜根沥干，放凉，去皮，切粒。然后放进一个大的碗里。把莳萝泡菜切粒也放同一个碗里，把意大利黑醋和菜油倒进去然后搅拌均匀。
2.加入切碎的青葱和盐进去调味。甜菜根会另其他蔬菜变成红色，如果你不想其他蔬菜被染色，把甜菜根放在一边，淋上沙拉酱后才把甜菜根小心的加入其他蔬菜里。
大蒜胡萝卜甜菜根汁
食材明细：
2瓣大蒜，2个胡萝卜，2个小的甜菜根，2根芹菜。
大蒜胡萝卜甜菜根汁的做法步骤：
将所有蔬菜洗净，将大蒜剥皮。榨汁并立即饮用。
蛋黄溶豆
食材明细：
蛋黄3个，糖霜5克，柠檬汁5滴，奶粉15克
蛋黄溶豆的做法步骤：
第1步取蛋黄三个加入糖粉，滴3-5滴柠檬。这里我用了5滴。电动打蛋器先低速打一分钟再中速打一分钟。
第2步打的具体时间，看蛋黄发白比较粘稠提起打蛋器滴落的纹路不是很快消失。这一步很关键，一定要打发到位。这里我用的是雅培亲体2段奶粉15克。纯母乳未添加过奶粉的妈妈们要注意宝宝是否适应。
第3步加入奶粉，用刮刀切半均匀。这一步重要，一要拌匀，二要防止消泡。转入裱花袋，裱花袋下减一小口。
第4步我挤得不好看。所以建议大家1裱花袋口别剪大了。2挤得时候尽量快速均匀的防止黏连排列整齐大小一致。3尽量多留出一些间隔。烤箱提前预热，上下管100度，加热10分钟。上烤箱，上下火100°烤28分钟。具体时间最后五分钟自己注意观察。
第5步凉凉。密封保存。口感和酸奶差不多。基本也算是入口即化。
小贴士：
1蛋黄一定要打发到位。2加奶粉切拌的时候一定要快速均匀，防止消泡。3烤的时候中途不要打开烤箱。具体时间不固定所以自己注意观察。可用筷子轻触黄豆中间如果凹陷软，就再加3-5分钟。
甜菜根黄瓜胡萝卜梨汁
食材明细：
甜菜根半个，胡萝卜1个，梨1个，黄瓜1根
甜菜根黄瓜胡萝卜梨汁的做法步骤：
第1步食材洗净,甜菜根去根;全部切条.按汁多汁少汁多的顺序用原汁机榨汁
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