“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是很想去学一学呢?小编特别整理来自网络的百合玉竹粥,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
粳米100克,百合20克,玉竹20克,白砂糖8克
百合玉竹粥的做法步骤:
1. 百合洗净,撕成瓣状;
2. 玉竹洗净,切成4厘米长的段;
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4. 把粳米、百合、玉竹放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,改用小火煮约45分钟;
5. 锅内加入白糖搅匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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玉竹百合煲猪脊骨
食材明细:
猪骶骨1斤,玉竹适量,百合适量,松茸适量,枸杞子适量,盐适量
玉竹百合煲猪脊骨的做法步骤:
1.将猪骨切大块。
2.其它材料洗净一起入锅,加水烧开后文火炖2小时下盐调味就好了。
沙参玉竹百合红糖水
食材明细:
主料:广西桂圆肉30克,北沙参10克,湖南玉竹10克,龙牙百合8克,新疆无花果4粒(20克左右),宁夏枸杞6克
辅料:红糖视个人
沙参玉竹百合红糖水的做法步骤:
1,提前拿出百合冲洗,泡发20分钟左右。
2,无花果剪去顶,剪开十字状(煮的时候香味、甜味更容易带出来)
3,倒入2~3碗水,煮开,倒入备好的材料,(枸杞除外)。文火煮 20~25分钟。
4,25~30分钟后,倒入枸杞,煮5分钟(这个时候已经闻到淡淡的清香味?)
5,煮开枸杞5分钟后,倒入红糖,再煮5分钟便可享用。(香气满溢,想马上开动…)
小贴士:
若是糖水的酸味浓,肯定是买到硫磺药材,天然的药材有自己的淡香,极少有酸味的药材,如果不懂分辨可以私信我
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