“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“大米碎肉粥”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
稻米200克，牛肉(瘦)230克，虾米20克，大蒜(白皮)10克，大葱20克，姜10克，香菜40克，酱油10克，淀粉(豌豆)10克，白酒5克，盐8克，植物油20克，胡椒粉2克
大米碎肉粥的做法步骤：
1.把米用清水淘洗干净；牛肉切片放入调味料（水20毫升、酱油10克、淀粉10克，酒5克）中拌腌。
2.虾仁泡在清水中10分钟，捞出沥干水分；葱、姜、香菜洗净，葱、姜均切丝，香菜切成小段。
3.锅中倒入20克油烧热，把干虾米和蒜瓣炒香，再放入水和米烧开，开锅后改用小火煮40分钟。
4.将牛肉一片一片放入，再加入盐和胡椒调味。
5.食用时撒上葱丝，香菜和姜丝就可以了。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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大米白薯粥，既健康又好喝。【简易大米白薯粥】可以不用看锅，帮你腾出部分时间做其它，是不是很好呢～
食材配方
主料：
白薯
150g辅料：
大米
80g
做法 共6个步骤
1.材料：大米80g
2.大米先用水泡一下20分钟
3.白薯去皮切块
4.将泡好的大米与白薯块一同放进电子炖盅，再加适量水。
5.盖好盖子，煲2个小时（炖盅的里、外，放的都是开水，不用耗时等开）。
6.刚刚出锅的大米白薯粥，趁热喝。
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枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。
食材配方
主料：
大米
150g辅料：
红枣
适量
做法 共5个步骤
1.大米洗净
2.从超市买来的枣
3.锅中放水，倒入洗净的大米，按下煮饭铛煮开
4.煮开后放入枣继续煮
5.按下煮饭，继续煮半小时左右即可
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