“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的胡萝卜香橙冰蛋糕，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
胡萝卜一根，橙汁60ML，低筋面粉70克，鸡蛋3个，无盐黄油15克，香草精数滴，细砂糖15克
胡萝卜香橙冰蛋糕的做法步骤：
第1步将胡萝卜切成小块，与橙汁、香草精一同倒入搅拌机打匀，然后将胡萝卜渣滤出，与果汁分开置于碗中备用；鸡蛋加糖打发；
第2步筛入低粉拌匀；分两次加入溶化的无盐黄油，并搅拌均匀；
第3步加入50克胡萝卜渣，拌成均匀的面糊，一整根胡萝卜打出来的渣有多余的，注意不要全加进去了；模具铺纸，倒入模具中，这步骤图是我第一次做的时候拍的，没有铺纸，脱模的时候那边缘真是惨不忍睹，第二次铺了纸揭下来的时候边缘才很完整，所以在此以我血的教训告诉大家，一定要铺纸，这步不能偷懒；
第4步.烤箱预热，180度，上下火，置于中层，烤30分钟即可，取出后用牙签在蛋糕表面扎很多小孔；将步骤一的果汁均匀的洒在蛋糕上，并轻轻转动蛋糕，使果汁均匀分布，放入冰箱冷冻3小时，取出后切割即可。
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胡萝卜蛋糕
食材明细：
胡萝卜300g，核桃250g，蛋黄4CS.，红糖200g，肉桂粉1tsp.，淡朗姆酒30ml，低粉60g，泡打粉5g，鸡蛋白5pcs.，精制糖120g，黄油10g
胡萝卜蛋糕的做法步骤：
第1步磨碎胡萝卜（如果萝卜比较干，可适当添加大约?杯牛奶，调制不太干的状态）（杏仁，榛子，核桃，腰果，任意组合）研磨打碎。我用的核桃。
第2步蛋黄，加入幼砂糖（红糖），打发到蓬松的状态。加入肉桂和朗姆酒，搅拌（如图）。
第3步现在添加胡萝卜，筛入50g面粉及5g泡打粉。加第2步研磨碎的坚果混合。
第4步4个蛋白、100g白砂糖，蛋白打出大泡沫，然后分三次加白砂糖直至打发。（之后会做一个详细的蛋白霜打发的方法和意大利蛋白霜的制作方法供新手查看）。分三次加入7步打发好的蛋白霜，混合切拌面团使面团融入更多的空气。
第5步把面团放到涂抹好黄油和面粉的模具中。烤40分钟170-180度。使用木制牙签检查是否烤熟。
第6步蛋糕脱模，冷却。将剩余的1个蛋白打到大发泡，加入剩余120g白砂糖一半的糖，再打至细发泡，加入剩余的所有白砂糖高速搅拌3分钟左右。这一步我使用的意大利糖霜。weibo.com312739990
香橙蛋糕
食材明细：
黄油110克，鸡蛋2个，朗姆酒20毫升，低筋面粉135克，泡打粉3克，糖粉80克，橙子一个半，水70毫升，白砂糖70克
香橙蛋糕的做法步骤：
第1步把橙子中间部分切片，根据自己烤盘的大小计划切多少个橙子片，两端的皮和橙肉切碎。将水和白砂糖倒入锅中煮沸后再加入橙子片浸泡。
第2步煮完橙子片的水有一半盛出泡橙子片去了，留下一半煮橙子碎，小火熬制糖水耗尽关火盛出。煮好的橙子片最好能放到冰箱里浸泡一天，如果时间有限至少要泡两小时左右。煮好的甜橙碎，能放一天口感更佳。
第3步将黄油防止室温软化，放入糖粉搅拌均匀，略打发，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。把低筋面粉、泡打粉、蜜香橙碎、朗姆酒拌入，拌成面糊。
第4步在烤盘上铺上烘焙用纸，再铺满糖渍橙片。将面糊倒入烤盘中并抹平，放入烤箱，用180度的温度烤30分钟左右。
小贴士：
为了避免水油分离，蛋液一定要分次加入面糊中，不然蛋糕会变硬的。
焦糖胡萝卜蛋糕
食材明细：
细砂糖180克，水20克，黄油130克，胡萝卜150克，肉桂粉5克，生姜粉5克，鸡蛋2个，蛋黄1个，低粉165克，泡打粉8克，牛奶75克
焦糖胡萝卜蛋糕的做法步骤：
第1步准备材料搅拌缸中放入90克砂糖（注意不是全部，只是90克）和全蛋2个蛋黄1个，最高速搅拌10~15分钟，期间用理会它，直接去继续处理其他原料
第2步胡萝卜——洗净擦干的胡萝卜擦成粗丝。平底锅——砂糖90克+水20克，中火煮
第3步全部粉类——面粉、肉桂粉、生姜粉、泡打粉混合拌匀。当深底平底锅中的糖浆煮至焦糖色后，离火，加入黄油拌匀，放入胡萝卜丝，回火继续中火煮5分钟，此时胡萝卜是软的，糖浆是有光泽晶莹剔透的。
第4步糖浆完成加入胡萝卜丝
第5步回锅继续搅拌和面糊混合
第6步搅拌均匀加入平底锅中的焦糖胡萝卜（糖浆和胡萝卜丝一起加入），拌匀。倒入直径16cm的模具中（活底模具或无底模具均可，只要模具底部整齐面糊不会漏出），放入提前预热至150℃/150℃的烤箱中烘烤40~60分钟，出炉后稍冷却，脱模。
第7步脱模注意，开始装饰部分，装饰的材料不在配方表中，你需要额外准备一些胡萝卜，擦成薄片状，另外再准备几个迷你小胡萝卜切开，同样用糖浆煮软，装饰在香缇奶油（淡奶油+10%的糖粉或细砂糖打发即为香缇奶油）上，如果你喜欢奶油更多一些，当然也可以吧蛋糕剖开为两层夹入奶油和糖渍胡萝卜。
第8步完成切块食用
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜香橙冰蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
