“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许以下内容“香蕉元肉司康饼”合你胃口!更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
面粉200克,香蕉泥160克,糖50克,黄油60克,元肉60克,泡打粉一小匙
香蕉元肉司康饼的做法步骤:
第1步香蕉去皮称重。用榨汁器搅打成泥。
第2步面粉、泡打粉混合后过筛。黄油称重,60克。
第3步元肉称重,60克,也可以换成葡萄干、核桃仁啥的。黄油切小块与面粉混合搓成屑装。
第4步香蕉泥、元肉、糖加入面粉中。所有原料搅拌成团,注意不用揉的太多,成团即可。
第5步松弛一会儿后擀成圆饼。折叠几下后,再擀成2厘米左右厚度的圆饼,切成三角形。
第6步排入烤盘,刷上蛋黄液。烤箱预热180度,中层20分钟。
97msw.coM精选阅读
香蕉司康怎么做好吃 香蕉司康
香蕉司康
哺乳期的妇女饭量非常的大,一天三顿饭不够吃的,因此还要餐后加餐,这样才有充足的营养来产生乳汁。香蕉营养高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖
食材配方
主料:
香蕉
2根小麦面粉
120g辅料:蛋液
适量泡打粉
8g鸡蛋
1个糖粉
50g黄油
60g牛奶
50ml做法 共12个步骤
1.黄油切小块室温下软化。
2.香蕉切成小块。
3.面粉和泡打粉混合过筛筛入黄油中。
4.加入鸡蛋和糖粉。
5.加入牛奶。
6.再加入香蕉。
7.揉成面团,擀成薄饼。
8.从饼的两边向中间对折。
9.再擀成5毫米后的薄饼,并用模具卡出形状。
10.烤盘上垫上油纸,放上司康饼算上一层蛋液。
11.烤箱180度预热。
12.放入烤盘中层烤20--25分钟至司康金黄色即可。
香蕉蜂蜜司康
食材明细:
低筋面粉100克,细砂糖30克,泡打粉1/4小勺,黄油20克,香蕉一根(约70克),蜂蜜10克,巧克力豆10克,核桃10克,蛋液15克(刷表面)
香蕉蜂蜜司康的做法步骤:
第1步低筋面粉、泡打粉和砂糖混合,然后加入切成小块的黄油,用手搓成细颗粒状。
第2步依次加入(香蕉一根(约70克),蜂蜜10克,巧克力豆10克,核桃10克 ),混合成面团,简单拌合即可,不需要用力揉搓。包裹保鲜袋饧20分钟。操作台撒些干粉,将面团擀成厚1厘米的面片,
第3步整形切成三角形,室温再松弛20分钟。热烤箱180度左右。在松弛好的小三角表面刷上薄薄的蛋液。烤盘放入烤箱中层,烤20分钟左右。
香蕉巧克力豆司康饼怎么做好吃 香蕉巧克力豆司康饼
香蕉巧克力豆司康饼
快速下午茶点做司康最好了,外酥里软!加入香蕉和巧克力豆让味道和口感升级! 酵母版的比泡打粉的更加松软可口,值得用时间去等待半个钟***
食材配方
主料:
面粉
250g黄油
60g香蕉
1个巧克力豆
20g白糖
50g酵母
4g温水
30ml辅料:
鸡蛋液
适量
做法 共10个步骤
1.酵母溶于温水中静置5分钟
2.糖和面粉混合,再加入黄油丁
3.用手把黄油和粉类搓均至蓬松
4.揉搓好的黄油粉开窝,倒入香蕉泥、巧克力豆和酵母水
5.混合成团
6.面团擀开,(折叠两次,可烤的有层次感)
7.用小人模压形
8.切了两个小三角形的;入烤盘静置醒发30分钟
9.鸡蛋打散
10.醒发好的司康,用蛋液均匀的刷表面; 然后入180度的烤箱,20分钟左右即可出炉。
乳酪司康饼
食材明细:
低筋面粉539公克,泡打粉15公克,糖粉113公克,奶油76公克,奶油乳酪抹酱81公克,蛋2个,牛奶146公克
乳酪司康饼的做法步骤:
1.低筋面粉、泡打粉一起过筛备用。
2.糖粉过筛备用;奶油、奶油乳酪抹酱软化备用。
3.将作法1与2的材料用手搓匀,呈粉油状,加入蛋、牛奶搅拌均匀,调整软硬度,拌好为干硬面团。
4.将作法3的面团静置松弛30分钟,再桿成2公分厚,用原型模印出形状,刷上蛋黄(份量外),再松弛10分钟。
5.将作法4的材料放入烤箱,以上火220℃、下火180℃烤约15分钟左右即完成。
南瓜司康饼
食材明细:
全麦粉300克,苏打粉2克,烹调油20克,麦芽糖2勺,白兰地适量,奶粉30克,鸡蛋1枚,奶油50克,细砂糖40克,盐3克,酵母3克,南瓜泥85克,奶酪粉20克,表面刷夜:全蛋液适量,烘焙:烤箱中层,上下火190度,15分钟左右
南瓜司康饼的做法步骤:
第1步把面粉和所有干粉混合后拌匀,拌匀后用面粉筛过一遍把过筛的面粉放入鸡蛋、糖、奶油、麦芽糖、植物油、白兰地等,搅拌成碎面块,然后用南瓜泥和成面团
第2步把和成的面团饧10分钟,然后取出面团,案板上撒少许面粉,把面团擀成5毫米厚的薄片然后把面片对折,用擀面杖擀开,擀开后再折叠一次,不折叠也可以,折叠口感更松软,最后擀成8毫米后的薄片
第3步用花边刻模,把面片刻成花样饼,然后把小饼放入烤盘中烤箱中层,上下火190度,15分钟左右
小贴士:
因为本身南瓜泥就含有很多水分,把牛奶改成30克奶粉,奶香也很浓郁
巧克力司康饼怎么做好吃 巧克力司康饼
巧克力司康饼
司康饼(scones)又叫英国茶饼或英国松饼。是英国著名传统美食,色泽金黄,外焦内软,香甜松软。 司康饼是英式快速面包,用泡打粉作发酵剂,由小麦、大麦或燕麦片製
食材配方
主料:
普通面粉
600g燕麦粉
200g白糖
100g黄油
200g牛奶
300ml辅料:
泡打粉
4ml盐
1ml橙子
1个燕麦片
50g巧克力
100g
做法 共11个步骤
1.材料(以下材料分量可做20个,正好 一烤盘): 普通面粉600g,燕麦粉200g,白糖100g,盐0.5小匙,泡打粉2小匙,黄油200g,巧克力100 g,燕麦片50g,牛奶或豆奶300ml,橙子一个。
2.将面粉、白糖、盐、泡打粉混合均匀,过筛。
3.然后投入无需室温回软直接切成小块的黄油。
4.用手指或搅拌器把黄油和面粉混合成粗砂的样子。
5.加入燕麦片。
6.加入巧克力小块。
7.擦入橙子皮和挤入大约一个橙子的汁液。
8.倒入牛奶约300ml,用刮刀拌匀即可。 注意千万不要过度搅拌和揉和,否则将失去司康饼的酥松口感。
9.用刮刀一个个的舀到铺有油纸的烤盘上。
10.刷上加糖牛奶液。 你也可以做成其它的形状,但我个人喜欢这种粗犷的感觉。
11.制作完毕生坯,立马放进预热到225摄氏度的烤箱中上层, 20分钟左右就可出炉了,然后移到烤架上快速散热。
司康
食材明细:
鸡蛋2个,高筋粉150g,全脂奶粉50g,黄油80g,酵母2g,糖适量
司康的做法步骤:
第1步我这个分量大概能做16个直径四公分的司康。两个全蛋打散。黄油软化好。
第2步把面粉,酵母,糖,软化的黄油和四分之三的蛋液混合成面团。糖的分量可以适量放入,我不喜欢吃太甜,就稍微少放了一点,如果喜欢吃甜,放多一点就可以。蛋液留一点,最后刷在司康表面。这个面团,放置发酵2小时,面团会长大一些。把发酵好的面团用擀面杖擀成厚度约0.7公分的面饼,再用模具扣出形状,摆在烤盘上。表面刷蛋液。
第3步烤箱200度15分钟。最后几分钟可以看表面上色情况调整温度,如果上色了,温度可以低一点,如果颜色浅,温度高些。
小贴士:
司康非常好做,几乎不会失败,最关键看住烤箱上色。
杏仁全麦司康饼
食材明细:
全麦面粉2杯,黄油3大匙,白糖2大匙,盐0.5小匙,泡打粉2小匙,杏仁0.5杯,蔓越莓干0.5杯,橘皮碎1大匙
杏仁全麦司康饼的做法步骤:
1.在容器中把面粉、白糖、盐、泡打粉和橘皮碎混合均匀。然后放入黄油,用手或是专门的工具(pastry blender)把黄油和面粉混合成像粗砂的样子。
2.加入杏仁核蔓越莓干;倒入牛奶(分几次倒入)直到把面和成面团;
3.烤箱预热220摄氏度和425华氏;
4.把面团放在撒了面粉的面板上,按成圆形,用刀切成三角形;
5.入烤箱烤15-18分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《香蕉元肉司康饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题,希望您能喜欢!