红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是对菜谱很好好奇呢?我们的小编特意搜集并整理了什果西米露,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
小西米适量,椰浆适量,炼乳(可以不用)适量,西瓜适量,火龙果适量,甜橙适量,奇异果适量,(水果可以按照各自喜欢自行搭配)适量
什果西米露的做法步骤:
第1步锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约15分钟,至小西米中间只留一点白点;捞出小西米用冷水冲去表面黏液;
第2步锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约15分钟,至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火;捞出小西米浸入冷开水中,凉后放入冰箱冷藏备用;
第3步把各种水果去皮切成小块;碗里舀上适量小西米,到入椰浆,放上各种水果, 最后可根据口味淋上炼乳即可.
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什果冰红茶
食材明细:
苹果1个,夏橙1个,苹果梨1个,红茶2包,冰块适量
什果冰红茶的做法步骤:
第1步提前取2包红茶,倒入200毫升左右的开水,一旁晾凉;将水果洗净,切成均匀的小块,待用;
第2步安装好原汁机,按下“启动”;将水果块用勺子倒入进料口,果汁和果渣分别通过两个出口出来;
第3步将果汁表面的浮沫捞去;把果汁和变凉的红茶汁混合后,依个人口味添加冰块就可以了,绝对原汁原味。
小贴士:
◎使用原汁机制作果汁时,出汁率很高,果渣非常干,而且不分层,以上材料可适合2~3人;如果使用传统榨汁机,以上水果材料出汁率会少很多,建议加倍使用;如果使用搅拌器,建议等茶汤冷却后置入冰箱,冷藏2小时或冷冻半小时,将茶汤与水果一起打匀后过滤。◎茶汤一定要彻底冷却后再和果汁混合,否则会影响色泽和味道,令果酸大量析出,果汁变酸。◎水果的选择以时令水果为宜,时令水果是顺应季节生长的,营养丰富、口感好、食用安全。
马蹄什果米粉糊
食材明细:
马蹄6-7个,DHA+AA低聚果糖什果配方营养米粉25克,清水适量
马蹄什果米粉糊的做法步骤:
第1步马蹄用清水浸泡洗干净。削去外皮。取一只锅,放上清水做到火上,开锅后放入已经去皮的马蹄,中火煮10分钟。稍晾凉后,将马蹄切成碎末。
第2步待马蹄水温度降到40-50度左右后,另取一个小碗放入25克米粉,加入150毫升左右的温马蹄水,放置30秒后再搅拌1分钟,调成糊状。将马蹄沫撒在米粉糊上。
小贴士:
*调米粉的水一定要用40-50度左右的温水,过热的水会破坏米粉中的营养物质。所以一定要把煮马蹄的水稍微放凉后再来调米粉。
什果西米捞
食材明细:
牛奶30克,西谷米100克,杏仁露150克,苹果20克,山楂20克,梨20克,菠萝20克,白砂糖50克
什果西米捞的做法步骤:
1. 水煮开后,倒入西米;
2. 到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡;
3. 等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用;
4. 把各种时令水果(苹果、山楂、梨、菠萝)洗净,剥皮,切丁;
5. 吸满杏仁露的西米,捞在漂亮玻璃容器中,撒上水果丁,一碗西米捞就做好了。
小贴士:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
什果水晶球
食材明细:
琼脂80克,梅脯50克,杏脯50克,苹果脯80克,山楂脯50克,葡萄干30克,白砂糖50克
什果水晶球的做法步骤:
1. 将琼脂先用冷水泡发1小时左右;
2. 将锅掺入清水,加入泡发的琼脂熬化,放白糖搅匀;
3. 然后装入消毒的鸡蛋壳内,再放入适量果脯,待冷后取出即成。
小贴士:
1. 水晶球出壳后,往往不平滑,主要是在熬制琼脂时水过多,琼脂太嫩,出壳时粘于蛋壳上,表面不平滑,造成成品不光滑完整;2. 在熬制时,一定要掌握好水的比例,过老过嫩都不行。本点主要含碳水化合物、维生素以及钙、镁、锌、铁、磷等矿物质。山楂脯:山楂忌于柠檬、海鲜、猪肝、人参同食。海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙,如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食,容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃,便会引起人体不适,出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。吃了海鲜之后,不宜马上吃大量的山楂,可以间隔两个小时再吃。葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
火龙果椰汁西米露
食材明细:
椰汁适量,西米(据说理想牌的比较好吃),火龙果适量
火龙果椰汁西米露的做法步骤:
第1步先把火龙果去皮切小块,这次买的是白肉火龙果。把西米放到锅里,加适量的清水煮开
第2步煮至西米有白芯的时候过凉水,这样吃起来比较Q,再放到热锅里,不开火焖至西米透明。把椰汁倒入碗里,放上切好的火龙果块和煮好的西米,就可以开吃啦!
沙律什果蟮鱼卷
食材明细:
白蟮肉200克,火腿条12条约12克,净鸡蛋20克,湿粉10克,干生粉25克,面包糠100克,苹果肉100克,雪梨肉100克,香蕉肉50克,西生菜50克,精盐2克,味精1克,沙律酱150克,生油50克。
沙律什果蟮鱼卷的做法步骤:
1、将白蟮肉斜刀切成12件的双飞薄片,用精盐、味精拌匀。拍上干生粉,皮向上摊开,各放火腿条1条卷成12条。然后把鸡蛋、湿粉调成蛋浆,将卷好的白蟮卷粘蛋浆后拍上面包糠。
2、将苹果、雪梨、香蕉、西生菜用凉开水洗过切成粒,用沙律酱捞匀放在碟中。
3、烧镬下油至180℃时,放入白蟮卷炸至金黄色至熟捞起,放在什果沙律边,再摆上洗净的士多啤梨便成。
冰鲜什果西米捞
食材明细:
西米100g,杏仁露一听,各种时令水果。三花淡奶2汤匙。白糖5汤匙(根据个人口味添减)。
冰鲜什果西米捞的做法步骤:
(1)4dl水煮开后,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡。
(2)另3dl水煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。
(3)把各种时令水果洗净、剥皮、切块……
(4)吸满杏仁露的西米,qq的,捞在碗里,堆上各色水果粒,开吃!
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