“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编精心整理的"黑麦芝士火腿卷",欢迎大家参考阅读。
食材明细：
黑麦面包片1片，芝士片1片，生菜1片，火腿1片，鸡蛋1个，原味沙拉5g，盐3g，橄榄油少许
黑麦芝士火腿卷的做法步骤：
第1步将鸡蛋放入盐后打散；平底锅热锅放橄榄油，蛋液布满锅底，最小火即可，凝固后即可关火；准备好内馅；
第2步黑麦面包，一片就可以做一个卷：依次放入芝士、生菜、火腿、鸡蛋、沙拉；
第3步用寿司卷帘盖保鲜膜后卷起来；可以享用啦～
小贴士：
如果想再低脂一些可以不加沙拉
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黑麦芝士熏肉包
食材明细：
高粉200克，十谷黑麦预拌粉50克，汤种100克，熏肉肠1条，细糖粉25克，盐5克，酵母4克，奶粉20克，黄油20克，马苏里拉芝士适量
黑麦芝士熏肉包的做法步骤：
第1步高粉、十谷黑麦预拌粉、细糖粉、酵母、盐、奶粉等干料全部先放在料理盆中搅拌均匀。放入汤种，揉成一个均匀的面团。（我的面团100克汤种就够湿了，没再另外加水）
第2步后油法加入室温软化的黄油，经过摔打、揉和使面团能拉伸出一层透明的薄膜。重新整合面团，放入干净的容器中，上面盖上湿的干净纱布，放入冰箱做冷藏12小时发酵。
第3步12小时后取出回温2小时，再揉搓几遍，分割整型。包入熏肉芝士馅，馅料里我放了些椒盐提味。
第4步包好面团，收口朝下，放入保温保湿的发酵箱中，发酵到面团1.5-2倍大，取出刷上全蛋液，一时来劲，在面包外面又放上芝士粒，哈哈哈，烤出来上面的芝士都是焦的。烤焙：预热180度，中层上下火20分钟。
小贴士：
汤种原料：水200克、高粉40克（成品不止100克，取100克即可）汤种的制作：水和高粉先混合均匀，放到火上小火加热，直到面糊划动能出现划痕，汤种温度达到不烫手的60度时离火，放凉备用。
火腿芝士面包卷的做法
发面：1．牛奶1/2杯，水1杯，玉米油2大匙，白糖1大匙，中筋面粉3杯(allpurposeflour，3cups)，快速发酵粉2茶匙。
火腿芝士馅：2：火腿（cookedham）350克，切6-7厘米长，0.5-0.7厘米厚的长条16条。3：芝士（cheddarormarblecheese）切6厘米长，0.3-0.4厘米厚的长条16条。
蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。
做法：将1料依次放入面包机内，面包机放至揉面档，开启。切好的火腿条和芝士条。
两小时后，案板上撒点干粉，将发好的面团分成16份。每份揉成1厘米直径的长条，各取一条火腿和芝士条，将揉好的长条面块一圈圈绕上火腿和芝士条。
将做好面包坯放入撒了点面粉铺了锡箔纸的烤盘上入烤箱，醒30分钟到1个钟头左右。刷上蛋液，将烤盘放入预热至365f/185摄氏的烤箱内，烤15-20分钟左右即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
切开看看，面包很柔软。
芝士火腿面
食材明细：
材料意大利面适量，火腿片、绿菜花各适量，玉米粒1大匙调味料芝士末3大匙，橄榄油1大匙，盐、味精、胡椒粉各少许
芝士火腿面的做法步骤：
1、意大利面煮熟后用盐、味精、胡椒粉、橄榄油搅拌均匀；绿菜花洗净后切小朵，放入沸水中略烫。
2、烤箱预热5分钟，将火腿片、绿菜花，玉米粒放在意大利面上，再均匀撒上芝土末，以220摄氏度的温度烤5分钟到10分钟即可。
Tips
没有芝士末可将成块的芝士切成丝代替。
芝士火腿包
食材明细：
鸡蛋一个，酸奶一瓶，高筋粉3杯，火腿适量，芝士片适量，白糖2大匙，盐一小匙，黄油30克，酵母4克
芝士火腿包的做法步骤：
第1步后油法用面包机揉好面以后基础发酵1小时左右。将发好的面团排气分割滚圆，松弛15分钟左右。取一块松弛好的面团搓成水滴状，用擀面棍向大的一头擀开。
第2步在宽的一头放上一片火腿（我的是圆火腿，方火腿会更漂亮），火腿上放一条芝士。将放了火腿芝士的面片向窄的一头卷起来。
第3步用利刀从中间切成两段。放在蛋挞模里。
第4步放入烤箱二次发酵，底下放一杯热水。发至原来的两倍大，拿出来刷蛋液。
第5步烤箱预热180度，中层18分钟。
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