“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最拿手的菜品是什么呢？以下“小姨妈洛神花蜜饯”由小编为大家收集整理，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
新鲜洛神花5000克，柠檬5个，绵白糖200克，赤冰糖200克
小姨妈洛神花蜜饯的做法步骤：
第1步淘宝买的新鲜洛神花，洗干净，沥干水。去除无用的花萼和核心，只留花瓣儿。
第2步将花瓣儿放入沙拉盘，便于后面腌制。撒入绵白糖。
第3步加入柠檬汁。用手搓揉，轻轻地，让绵白糖完全溶解，花瓣儿彻底“吃”进去第一次喂的酸甜味儿。
第4步铺入赤冰糖，这是第二次喂糖。封好，放入冰箱七天。第四天的状态，颜色越发红艳，糖基本上吸收了。可以分罐了。
第5步第七天状态。脆脆、酸甜口的洛神花蜜饯可以吃了。
小贴士：
近期才知道，洛神花也叫红桃K……哈哈哈哈，瞬间笑出腹肌！
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小姨妈蛋香煎杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇1个，土鸡蛋1枚
小姨妈蛋香煎杏鲍菇的做法步骤：
第1步新干净杏鲍菇。切厚片。
第2步正反面切格子纹。下锅煎香。格子慢慢呈现，更加吸引。
第3步这时可以准备土鸡蛋，调味：盐、糖、现磨黑胡椒末。打成蛋液。
第4步煎软的杏鲍菇沾取蛋液，而且格子纹理更利于调味蛋液进入菇的内部。再重复煎一次。
第5步煎到两面金黄，就可以上碟了。有肉香的纯素菜。
小姨妈豆酱啤酒鸭翅
食材明细：
鸭翅250可，啤酒1罐，黄豆酱2勺
小姨妈豆酱啤酒鸭翅的做法步骤：
第1步鸭翅，洗干净。清水，加带皮姜片和黄酒，烧开。
第2步加入鸭翅，为了更软糯入口，大火煮五分钟。油锅，姜片起锅。
第3步放入鸭翅煎。两面煎黄。
第4步煎好的鸭翅。啤酒一罐，这种小麦香的最好。
第5步加入煎好的鸭翅里。准备黄豆酱。
第6步加入鸭翅里。加入白糖平衡咸味。
第7步大火焖。汁液烧干了就好了！
小姨妈橙香炒鸡片
食材明细：
鸡胸肉1块，黄红灯笼椒各一个，小姨妈自制橙酱3勺
小姨妈橙香炒鸡片的做法步骤：
第1步鸡胸肉，起片。腌制：老抽、生抽、糖、黄酒、白胡椒末。腌制时长：两小时。
第2步鸡蛋加入面粉，加入糖、盐、胡椒末，打成鸡蛋面糊。每片鸡肉，裹上鸡蛋面糊。
第3步炸鸡片，记得展开，让受热均匀。辣椒切小块。
第4步炒香辣椒片，至颜色转深，代表断生。倒入炸过的鸡片拌炒。
第5步调味：盐、自制橙酱（有兴趣的看“小姨妈橙酱”菜谱）甜酸可口，孩子超级爱！
莲藕蜜饯生姜蜜饯牛邦蜜饯的做法
[原料/调料] 莲藕蜜饯 切好的莲藕200g醋少量白糖100g盐1/2小勺水3杯糖稀3大勺蜂蜜2大 生姜蜜饯 烫的生姜100g白糖50g盐少量水1/2杯(泡的程度)糖稀2大勺蜂蜜1大勺 牛蒡蜜饯 牛帮100g白糖50g盐1/4小勺水1.5杯糖稀1.5大勺蜂蜜1大勺 [制作流程] 莲藕蜜饯做法 (1)挑细(径直4cm左右)且长的莲藕洗净后去皮整个放进开水里煮熟并切成0.5cm厚度。 (2)在开水里放点醋并把切好的莲藕放进去煮10分左右快熟时扔掉水。 (3)放白糖水和盐在强火中熬。开始煮沸将火调弱并打开锅盖炖。 (4)白糖水快熬完时放糖稀搅拌继续炖至后透明时加蜂蜜炖至起沫。 (5)炖完捞在网上一个个地隔离开等冷凉后再放到碟子上。
生姜蜜饯做法 (1)把生姜按原样切成0.5cm大小并放在开水里烫出来。 (2)在烫的生姜里放白糖水用强火煮后熟时把火调弱再炖。 (3)快炖完时放糖稀上下搅拌炖至透明后加蜂蜜。 (4)炖完捞在网上一个个隔地分开放等冷凉后再放到碟子上。
牛蒡蜜饯做法 (1)把粗的牛蒡切成丝细的牛蒡切半或切长。在淘米水里煮出来。 (2)在平锅里放白糖糖稀盐并把牛蒡用弱火慢慢地炖。 (3)途中撩白糖煮沸时生成的沫白糖水快炖完时加蜂蜜炖至透明。 (4)炖完捞在网上一个个地分开放等冷凉后再放到碟子上。
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