辣椒酱炒鸡
非常感谢好豆网,谢谢红豆的礼物,这辣椒酱味道真好,已经做了好多次了,因为晚上拍的图,都没有拍得很好,所以一直没有发菜谱来感谢红豆。 广东人爱喝汤是众所周知的,但
食材配方
主料:
鸡肉
葱
姜
蒜
酱油
辣椒酱
做法 共6个步骤
1.锅里倒入适量的油加热;
2.锅烧红后加入姜、蒜,炒至蒜香味;
3.倒入鸡肉(一般煲鸡蛋我是整只或者半只,提前切块),翻炒均匀;
4.取适量辣妹子辣椒酱,加入少许水调开;
5.把调好的辣椒酱汁倒入锅里;
6.翻炒均匀,让鸡肉完全吸引辣椒酱汁,撒上适量的葱,加入适量的酱油拌均匀即可。
辣椒酱花卷
传统面食博大精深,我老家就有一种独特的主食,辣椒酱花卷,有时候是农家自己种的红辣椒用油炒了做,也有辣椒油做,还有用芝麻盐做,都特别美味。
食材配方
主料:
小麦面粉
油浸辣椒酱
酵母
水
香葱
食用油
做法 共9个步骤
1.原料图。
2.水融化酵母,加入面粉揉成光滑的面团。
3.盖上保鲜膜发酵到2倍大。
4.取出排气。揉搓光滑。
5.擀开成长方形饼皮。厚度约为5mm。
6.面饼均匀刷一层油。用勺子舀辣椒酱抹上,并用勺子摊平。撒葱花。
7.卷紧实。撒点干粉。
8.切割,做成花卷坯。进行二次发酵到1.5倍大。
9.上锅蒸20分钟即可。
蒜苗辣椒酱
母亲节时在一家酒楼里吃了这个辣椒酱,觉得味道非常棒!所以回家自己也做了份,味道和在酒楼里吃的差不多哦!
食材配方
主料:
蒜苗
辣椒
油
酱油
鸡精
做法 共5个步骤
1.蒜苗、辣椒洗净凉干。
2.蒜苗切成细末。(越细越好)辣椒剪碎。
3.加入鸡精、酱油。
4.淋上滚油。
5.完成。晾凉后密封。
【原创首发】凉拌辣椒酱
灰常家常简单的做法。 蒜和辣椒的搭配,没有了蒜的刺鼻气味。红色的辣椒,红艳艳的分外诱人。 嗜辣族可以带着种子吃,不嗜辣的就去掉种子,蒸熟之后的辣椒辣味减少,也是
食材配方
主料:
红辣椒
盐
鸡精
生抽
大蒜
做法 共6个步骤
1.辣椒洗净,去籽。嗜辣可以带着。
2.放蒸锅蒸熟,大约5分钟即可。
3.蒜臼子内放盐、鸡精,加入三瓣蒜,敲成蒜泥。
4.加入蒸熟的辣椒,敲碎,拣出辣椒皮。
5.成功!
6.倒出,淋上少许生抽,开吃吧!下饭啊!
黄豆辣椒酱
自制的美味辣椒酱。吃早点,或者是吃馒头,米饭,就上些自制的辣椒酱,非常好吃。胖子制作的这款辣椒酱是炒至的,不是那种腌制的辣椒酱,在炒的时候加上了黄豆和烤花生米炒
食材配方
主料:
红辣椒
豆瓣酱
干黄豆
烤花生米
猪肉
葱
姜
花生油
白砂糖
做法 共19个步骤
1.红辣椒洗净控干水分.
2.用刀把辣椒切碎。
3.干黄豆用水泡软。
4.放入锅中煮熟。
5.花生米放入微波炉内高火打3分钟。
6.稍凉后去皮,剁碎。
7.猪肉切成小粒。
8.葱姜分别切成末。
9.热锅下油,先放入一半的葱姜末炝锅。
10.放入猪肉炒香。
11.再放入切好的辣椒粒。
12.小火翻炒2分钟。
13.再放入豆瓣酱。
14.小火翻炒2分钟。
15.再放入黄豆和花生米。
16.小火翻炒1分钟。
17.最后加入白砂糖翻炒均匀。
18.盖盖小火焖5分钟关火即可。
19.成入容器中放凉。
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