“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食感兴趣吗?你不妨看看辣椒鸡蛋酱怎么做好吃 辣椒鸡蛋酱的做法,相信你能从中找到需要的内容!
辣椒鸡蛋酱
鸡蛋辣椒酱,简单的炸酱方法,沾点黄瓜、大葱等,东北沾酱菜吃法。
食材配方
主料:
辣椒
100g鸡蛋
1个辅料:油
适量干酱
适量葱
适量
做法 共11个步骤
1.辣椒切碎。
2.切葱花。
3.打一个鸡蛋。
4.把鸡蛋搅拌均匀。
5.在锅中倒少许油。
6.打入鸡蛋液。
7.放入葱花。
8.放入辣椒。
9.准备干酱。
10.放少许干酱。
11.把干酱和鸡蛋、辣椒炒均匀,大火炒两分钟即可。
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香菇辣椒酱怎么做好吃 香菇辣椒酱
香菇辣椒酱
香菇,富有独特的香气,很多人都喜欢它,我也不例外。不管是炒香菇青菜,还是用香菇涮火锅,又或者是做成香菇酱都很喜欢。这次拿它做了香菇辣椒酱,很香很好吃。
食材配方
主料:
香菇
辣椒酱
油
做法 共6个步骤
1.香菇适量洗净控水 、辣椒酱适量
2.香菇根撕开,朵切成小块
3.锅烧热放入适量油,下香菇炒香
4.炒到香菇基本没有水分加入辣椒酱
5.翻炒两分钟左右
6.现吃的话就如图中所示,用锅铲把油挤掉,如果做得多就不用挤油了,油多点能保存时间更长
基础辣椒酱怎么做好吃 基础辣椒酱的做法
基础辣椒酱
最简单的一款基础辣椒酱,隐藏的回忆却是很多很多,想想那些秋季,坐在庭院里,面对着红红的辣椒,制作时的心情,和这个季节一样,让人淡定与清爽。 秋日的院落,很静,阳
食材配方
主料:
辣椒
油
盐
白糖
味精
甜面酱
做法 共8个步骤
1.准备新鲜红辣椒洗净。
2.晾去水分,不晾也可以,只是熬制的时候要多费时间。
3.辣椒应该从中间一剖亮开,去籽,怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套,没去籽,因为即使带着手套,也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎。
4.炒锅放火上,放入油和剁碎的辣椒一起熬制,火量可以自由调节,先大后小或者中火。
5.随着锅内热量的增加,油和水不结合,会溅水,要小心些,熬制的时候要耐心,不停的搅拌,免得粘锅,中途可以逐步加入食盐和白糖。
6.水汽耗尽的时候,油开始透出来。
7.这时可以加入甜面酱,晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅,不利于熬制辣椒。
8.加了甜面酱之后,炒拌均匀,熬制大约10分钟,让辣椒和酱充分结合后,会透出红亮的油,加入味精出锅,也可以不加。
辣椒鸡蛋馅儿包子怎么做好吃 辣椒鸡蛋馅儿包子的做法
辣椒鸡蛋馅儿包子
发面的包子热气腾腾,很有食欲啊
食材配方
主料:
大辣椒
300g鸡蛋
4个面
400g辅料:
葱花
适量盐
适量十三香
适量
做法 共5个步骤
1.将白面和好,发8-10小时
2.将辣椒剁碎,鸡蛋炒好,放入容器,加入盐,十三香调味
3.擀皮儿
4.将包子包好
5.入蒸锅蒸12分钟即可
辣椒酱炒鸡怎么做好吃 辣椒酱炒鸡的做法
辣椒酱炒鸡
非常感谢好豆网,谢谢红豆的礼物,这辣椒酱味道真好,已经做了好多次了,因为晚上拍的图,都没有拍得很好,所以一直没有发菜谱来感谢红豆。 广东人爱喝汤是众所周知的,但
食材配方
主料:
鸡肉
葱
姜
蒜
酱油
辣椒酱
做法 共6个步骤
1.锅里倒入适量的油加热;
2.锅烧红后加入姜、蒜,炒至蒜香味;
3.倒入鸡肉(一般煲鸡蛋我是整只或者半只,提前切块),翻炒均匀;
4.取适量辣妹子辣椒酱,加入少许水调开;
5.把调好的辣椒酱汁倒入锅里;
6.翻炒均匀,让鸡肉完全吸引辣椒酱汁,撒上适量的葱,加入适量的酱油拌均匀即可。
胡豆瓣辣椒酱怎么做好吃 胡豆瓣辣椒酱
胡豆瓣辣椒酱
辣椒酱以四川为多,它具有独特的纯正香味。是朝天辣椒制成,是用酒和辣椒,豆瓣,大料等制成,颜色鲜红,味道独特,四川人家家都会做,无辣不欢
食材配方
主料:
朝天椒
酒
盐
大料
花椒
豆瓣
做法 共6个步骤
1.将辣椒洗干净,晾干水(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。
2.先装盆里把辣椒切段等下再菜板上才好切
3.将辣椒炸碎到自己觉得满意的程度就行了
4.适量放一点盐就可以了
5.加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点
6.将豆瓣,大料等放入辣椒酱拌匀就可以了,在盆里放一天多搅拌几次,我们四川这边就装在坛子里的
自制蒜蓉辣椒酱怎么做好吃 自制蒜蓉辣椒酱
自制蒜蓉辣椒酱
在我们家蒜蓉辣椒酱特别受欢迎,可以用来炒饭,炒菜,做蘸料,还可以用来拌面吃,这次我做的这款是中辣的,不是特别辣,如果喜欢再辣一些,可以加一把指天辣下去。
食材配方
主料:
辣椒
蒜头
韩国辣椒粉
油
盐
白糖
白醋
做法 共13个步骤
1.辣椒洗净,晾干。
2.蒜头剥衣。
3.把蒜头剁碎,剁好待用。
4.把辣椒剁碎,剁好待用。
5.热油锅。
6.待油烧热后,把剁好的辣椒倒入锅里,翻炒七八分钟。
7.随后放入剁好的蒜蓉。
8.不停地翻炒,炒20分钟左右。
9.接着加入100ML白醋。
10.再放入适量的盐,盐可以放多一点。
11.放入白糖。
12.放入韩国辣椒粉,再接着翻炒,炒至较稠状态即可 。
13.炒好后待辣椒酱的温度降至室温,就装在密封罐里存放,最好能放在冰箱里。
(首发)自制辣椒酱怎么做好吃 (首发)自制辣椒酱的做法
(首发)自制辣椒酱
买了包辣椒粉,半年多了也没动过多少,怕坏了索性用油熬了,做菜或凉拌也用得到。但这个究竟是辣椒油还是辣椒酱我也不清楚,就是因为它比较厚,所以我才称它为酱。做好后我
食材配方
主料:
辣椒粉
食用油
麻油
盐
糖
鸡精
桂皮
茴香
花椒
做法 共6个步骤
1.锅内加油 桂皮 茴香 花椒用小火煮至冒泡关火。
2.待出花椒香味,油温回落将桂皮 茴香 花椒捞起。
3.倒入辣椒粉。
4.搅拌均匀。
5.加盐 糖 鸡精。
6.加入麻油拌匀。
辣椒酱拌茄子怎么做好吃 辣椒酱拌茄子
辣椒酱拌茄子
茄子是餐桌上常见的一种蔬菜,茄子的吃法也很多,烧、炒、蒸、拌皆美味。在这些吃法中我更喜欢蒸茄子,蒸好后用各种调料一拌不但软糯爽口不含油分而且特下饭。茄子含丰富的
食材配方
主料:
茄子
生抽
野芫荽
蒜
辣椒酱
味精
做法 共8个步骤
1.茄子去茄柄洗净后切成两半
2.把切好的茄子码在盘中蒸熟
3.蒜剁成蒜泥,野芫荽洗净切细
4.把蒜泥和野芫荽放入一个小碗里,加入半匙辣椒酱
5.倒入约一匙的生抽
6.放入两匙水和少许盐、味精搅匀
7.把蒸好放凉的茄子用筷子划成几条
8.把调好的味汁淋在茄子的拌匀即可食用
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