食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::盐适量,孜然粉适量,胡椒粉适量,辣椒面适量,番茄酱适量,
香炸土豆条的做法步骤:
1.土豆去皮切条,冷水中浸泡后沥干水分备用。
2.热锅冷油。
3.油热后下入土豆条中火炸至熟透。
4.盛出备用。
5.油锅再次烧热。
6.下入土豆条大火炸至外表面金黄定型装盘。
小贴士:
装盘后可以撒上自己喜爱的各种调料开吃。O(∩_∩)O
菜谱图片中,第一张是撒了孜然粉、辣椒面和盐的,第二、三张,从左至右,依次为:孜然口味(撒了孜然粉),香辣口味(撒了辣椒面),胡椒口味(撒了白胡椒粉),番茄口味(涂了番茄酱)。O(∩_∩)O配上生菜,卷起来吃,再来一碗白粥。^_^
第四、五张是原味的。O(∩_∩)O
Ps:
1、炸土豆条时,首先中火炸熟,其次大火炸外表金黄定型。
2、调料真的是随心所欲,如果喜欢,还可以撒上花椒粉、椒盐等等。
承载童年记忆的——香炸土豆条。O(∩_∩)O
食材明细:
虾仁125克,凤尾虾20只,鸡脯肉75克,猪肥膘肉35克,熟笋丝50克,冬菇丝5克,芝麻仁50克,鸡蛋清3只,面粉,绍酒各2茶匙,生粉,香油各适量。
香炸琵琶虾的做法步骤:
①虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸,加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒,搅拌均匀,倒入笋丝、冬菇丝,搅匀制成虾馅。取汤匙20个,抹少许熟油,把凤尾虾拍一拍放在汤匙里,虾尾露出匙把外,装上虾馅抹平,用大火蒸5分钟取出晾凉,脱出汤匙,放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香油调制成酥糊。将蒸好的琵琶虾蘸上糊,粘上芝麻仁。
②烧热锅,下油,至七成熟时,将琵琶虾放入炸至外皮酥脆捞起装碟即可。
食材明细:
主料::青虾仁15条,酥香炸粉30克,水30毫升,
辅料::番茄酱少许,
酥香炸虾的做法步骤:
1.用料:青虾仁15条,酥香炸粉30克,水30毫升,番茄酱少许
2.虾仁解冻,去掉肠线,洗净。
3.将水加入20克炸粉中,
4.搅拌成均匀糊状,
5.剩下的炸粉放入碟子,备用。
6.锅中倒油,烧热。
7.将虾放入干粉中,粘上薄薄的干粉,
8.再放入糊中,裹满糊,
9.放入锅中,中小火煎炸,
10.表面金黄,出锅,
11.摆盘,蘸番茄酱食用。
小贴士:
炸粉自身有味道,无需再加入调料调味。
食用时也可以不用酱料,味道已经很棒。
煎炸时火不宜太大,以免外焦内生。
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