食材明细:
水管面160克,荷兰芹、1大根,鸡高汤60ml,绿橄榄、4颗,黑橄榄、4颗,鳀鱼2片,番茄酱汁适量,醋渍酸豆、15克,盐、适量,胡椒适量适量,帕马森干酪10克,初榨橄榄油1/2大勺,蒜香橄榄油2大勺,红辣椒1/2根,白葡萄酒20ml
蒜香番茄鳀鱼面的做法步骤:
第1步准备好所需材料并称量好所需用量。平底锅加热蒜香橄榄油。
第2步至冒泡时加入去籽后的红辣椒。加入酸豆和鳀鱼,边炒边压碎鳀鱼。
第3步加入白葡萄酒去腥。加入黑、绿橄榄混拌
第4步加入番茄酱汁。再加入鸡高汤拌匀
第5步加盐、胡椒粉调味。烹煮片刻
第6步锅里放入大量的水,水开后加入适量的盐,双手扭转通心粉垂直放开。通心粉自动下沉后,轻轻混拌,按说明煮好面。
第7步捞出面,控干水份。.将面加入步骤10的平底锅里。
第8步加入1汤勺的面汤。再撒些胡椒粉、盐来调味。
第9步撒入切碎的荷兰芹及初榨橄榄油,关火。最后撒些帕马森干酪粉,摇晃平底锅,使面和酱汁充分拌匀。
小贴士:
1.煮面时要按包装上的说明。2.材料在大型超市或进口食品超市都可以买到
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