“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？我们的小编特意搜集并整理了蕃茄鸡肉酱义大利面，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
义大利面200公克，橄榄油50公克，鸡胸肉100公克，蕃茄煳150公克，蕃茄汁50公克，鼠尾草10公克，月桂叶1~2片，大蒜3瓣，洋葱1/2个，冰糖30公克，酱油2大匙，水500公克，帕梅善起司粉30公克，巴西利20公克
蕃茄鸡肉酱义大利面的做法步骤：
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎成末后备用。
2. 锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入鸡胸肉末炒散炒熟。
3. 加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 捞起作法4的义大利面放入作法3的酱汁锅中并加入起司粉以小火拌煮1∼2分钟后，即可起锅装盘，放上荷兰芹即可。
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义大利肉酱面
食材明细：
义大利面150公克，绞肉120公克，蒜末5公克，洋葱末20公克，洋菇末20公克，义大利酱2大匙，盐少许，胡椒粉少许，奥力刚少许，白酒1小匙
义大利肉酱面的做法步骤：
1.取锅，加入适量的水煮至滚沸后，放入义大利面，再加入少许油、盐煮至义大利面熟，捞出备用。
2.取锅，放入2大匙油烧热，加入蒜末、洋葱末、洋菇末爆香。
3.续加入绞肉炒散至颜色变白，加入调味料炒香至入味后，再加入作法1的义大利面略拌一下即可盛盘。
肉酱义大利面
食材明细：
A.义大利面80公克，B.绞肉20公克，洋葱末10公克，蒜末2粒，C.红萝卜末5公克，西芹末5公克，香浓蕃茄酱1/2匙，蕃茄汁30㏄，A.义大利综合香料1/4茶匙，月桂叶片1片，九层塔叶丝3片，B.糖1/2匙，起士粉5公克
肉酱义大利面的做法步骤：
1.义大利面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
2.热油锅，放入绞肉、洋葱末、蒜末炒香后，加入红萝卜末、西芹末、香浓蕃茄酱、蕃茄汁拌炒均匀。
3.于作法2的锅中加入调味料A，转小火煮至汤汁变浓稠。
4.于作法3的锅中加入作法1的义大利面及调味料B拌匀即可。
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